叉烧鸡肉串

发布时间 : 2019-10-15

食材品类非常的丰富，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上叉烧鸡肉串，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。

食材明细：

主料：：鸡腿3个（琵琶腿），

辅料：：叉烧酱40克，蚝油2茶匙，料酒1茶匙，姜适量，

叉烧鸡肉串的做法步骤：

1.主要食材：鸡腿（去骨）叉烧酱、蚝油、姜

2.鸡腿肉去鸡皮切成比拇指大一些的丁（带着鸡皮更香，喜欢的可以不用去皮）

3.切好的鸡丁放入碗中，加入姜片、蚝油、和叉烧酱

4.加入料酒抓匀

5.抓匀的鸡丁腌渍2小时以上

6.腌渍好的鸡肉丁取出用竹签串起

7.所有依次串好

8.电饼铛烧热，刷少许油，放入串好的鸡肉串煎制

9.煎透后再次刷上一层叉烧酱

10.简版的叉烧鸡肉串做好了。

11.来一串吗？

小贴士：

1：切好的鸡肉丁要腌渍两个小时以上才会比较入味，实在没时间腌渍可以用手多抓几分钟。

2：串的时候中间稍微隔开，一来避免粘连，二来更好入味。

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叉烧鸡肉卷

食材明细：

主料：：鸡腿一只，

辅料：：大蒜切末两瓣，

配料：：李锦记叉烧酱两勺，

叉烧鸡肉卷的做法步骤：

1.鸡腿去骨，用李锦记叉烧酱腌制，放入冰箱，腌制四个小时以上

2.用锡箔纸把鸡腿肉像包糖块那样包起来，鸡腿肉先卷好

3.放烤箱里烤二十分钟，打开锡箔纸，用剩余的酱再把鸡皮抹匀，再烤十分钟，别烤糊了，我的有点糊了

小贴士：

锡箔纸别少了，我的就少了，卷不严，失败。最后还烤糊了，因为着急送饭，鸡肉卷没凉就开始切，结果切的不好看。

叉烧鸡腿串#下酒菜#

食材明细：

主料：：鸡腿2个，姜5克，蒜5克，

辅料：：叉烧酱2勺，料酒1匙，蚝油0.5勺，孜然适量，黑芝麻适量，

叉烧鸡腿串#下酒菜#的做法步骤：

1.准备原材料新鲜的鸡腿、叉烧酱、姜、蒜备用。

2.鸡腿剔除中间的骨头用刀背拍松肉肉。

3.鸡腿肉切成小块状放入叉烧酱。

4.姜和蒜切成粒粒状。

5.姜、蒜、料酒、蚝油、一同放入容器中。

6.所有的调味料拌匀入味盖上保鲜膜放入冰箱煨制入味。

7.竹签洗净将煨制入味的鸡肉串起来。

8.烤箱预热180度20分钟再将鸡腿串依次摆好250度上下火烤20分钟。

9.鸡腿串烤至8分熟取出。

10.刷上剩余的叉烧酱放入烤箱上下火150度烤10分钟。

11.叉烧鸡腿串烤好可以出炉啦画面不完整是有个小馋猫偷吃了几串哦。

12.诱人的叉烧鸡腿串摆入盘中。

13.撒上适量的黑芝麻和孜然就大功告成啦。

14.搭配早餐面包、牛奶、橙子就是标配的完美早餐。

15.鸡腿的营养价值非常丰富这样做全家都爱吃。

16.鸡腿肉鲜嫩可口入口香浓唇齿留香回味无穷。

17.在家里只要用心去做就可以做出精美丰盛的早餐噢。

小贴士：

鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
1、鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢。
2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。
3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和吸收率也比较高。
4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

叉烧肉叉烧鸡肉的做法

自己在家做的叉烧鸡肉，一样好吃~即使无肉不欢，也不用担心发胖啦，鸡肉可是热量很低的

材料：

鸡腿4个，葱适量，姜适量，蒜适量，

叉烧肉叉烧鸡肉的做法的做法步骤：

步骤1，准备食材

步骤2，鸡腿剔骨

步骤3，加酱油、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、料酒、黑胡椒、葱、姜、蒜腌制1-2小时

步骤4，取出腌好的鸡腿放在锡纸上，将鸡腿卷起

步骤5，用锡纸卷起鸡腿，两端捏紧

步骤6，放进烤箱，190度火烤20分钟

步骤720，分钟后从烤箱取出，打开锡纸，在鸡腿上刷层蜂蜜或食用油，刷好继续烤7-8分钟即可

步骤8，切成片做成叉烧饭，味道棒棒哒~

步骤9，撰写制作步骤

步骤10，撰写制作步骤

蜜汁叉烧鸡肉卷

食材明细：

主料：：鸡腿2只，

辅料：：叉烧酱5汤匙，味极鲜3汤匙，盐适量，料酒适量，蜂蜜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

蜜汁叉烧鸡肉卷的做法步骤：

1.买回来的鸡腿冷水浸泡出血水

2.从里侧剔除腿骨洗净控掉水分，最好保留完整的鸡皮

3.葱姜蒜切段切片

4.取碗加入所有的调料和葱姜蒜拌匀

5.鸡肉放在盆中，抹上调好的调味汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制24小时以上，中间可取出翻动2-3次入味

6.贴板铺上锡纸，放上腌制好的鸡腿肉，卷成鸡肉卷，再抹上调味汁，然后用锡纸卷起来

7.两头拧紧

8.烤箱上下火180度预热，入烤箱中层烤20分钟

9.取出锡纸卷，打开锡纸，倒掉烤出来的油水，给鸡肉卷反复全面多刷蜂蜜

10.入烤箱170度上下火中层再烤10分钟，中间取出再刷一次蜂蜜

11.出炉

12.晾凉切片。

小贴士：

1、腌制时间越长越入味。
2、最后烤的10分钟注意观察，别烤过了。
3、烤箱不同，温度和时间都有差别，请根据自家烤箱设置。

叉烧肉串

原料：五花肉450克

调料：姜丝15克、叉烧酱5勺

做法：

1,准备上好的五花肉,肉的选择决定成品的好坏,所以一层肥,一次瘦为最好.

2,切成大概2厘米左右的丁,放在容器里

3,倒入叉烧酱搅拌好

4,加入姜丝

5,盖盖后,放冰箱,一晚上.

6,取出后,用竹签串好

7，放在有锡纸的烤盘上，淋上腌好的料

8，最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度预热，中层，上下火，30分钟左右，中间取出一次淋酱料。

提示：

1，肉的选择，最好是五花肉，这样烤出来，肉不会太柴。

2，酱料直接选择叉烧酱，如果没有，也可以自己制作。

3，一定要腌一个晚上，入味后，再烤，才会有滋有味。

4，烤盘上最好放锡纸，不然，烤盘会很脏，难清理。

叉烧鸡腿

食材明细：

主料：：鸡腿3个，

辅料：：叉烧酱4勺，胡椒粉适量，蜂蜜1勺，

叉烧鸡腿的做法步骤：

1.鸡腿去骨，用刀背剁鸡腿肉，横竖多剁几下，鸡腿肉松散好入味

2.撒上胡椒粉

3.放一勺叉烧酱！一个鸡腿放一勺！

4.给鸡腿肉做个spa，然后包上保鲜膜，放到冰箱里！一般一天就可以了！

5.鸡腿上铺平，皮朝上，最好先刷一层蜂蜜

6.进烤箱，上下火230度，先烤十分钟左右

7.一勺蜂蜜一勺叉烧酱，搅匀，待鸡腿烤完十分钟后拿出来，反正面都刷上这个酱，然后继续烤五分钟左右

8.烤成出炉，味道很好啊

小贴士：

1.鸡腿肉一定要用刀背剁，入味会很快
2.鸡肉一定要多揉一会儿，也是为了入味
3.最好用烤架烤鸡腿，烤出的水会直接滴出去！
4.烤第二次的时候放中上层，会把皮烤的脆脆的。

叉烧鸡脖

鸡脖洗净，加大蒜碎。加叉烧酱。加老抽。拌匀，腌制2小时。烤箱预热150度，烤10分。翻面，淋上腌料150度继续烤20分。

材料：

主料：鸡脖适量，，

辅料：调和油适量，老抽5ml，叉烧酱5g，大蒜适量，腌料适量，，

叉烧鸡脖的做法步骤：

1. 鸡脖洗净，加大蒜碎。

2. 加叉烧酱。

3. 加老抽。

4. 拌匀，腌制2小时。

5. 烤箱预热150度，烤10分。

6. 翻面，淋上腌料150度继续烤20分。

7. 取出即可。

鸡肉串

天气热了，夜市也热闹起来，最受欢迎的就是烧烤了，菜蔬相间的鸡肉串非常诱人，为了健康考虑，咱在家自己做。鸡肉串的做法很简单，关键在于腌制，只要鸡肉足够入味，从烤箱出来的成品无论是从品相还是味道远超过街头烧烤，脆嫩鲜香，美味可口。

原料：

鸡脯肉两块、青红辣椒、海天海鲜酱油、蚝油、蜂蜜一汤匙、黑胡椒、葱、姜、料酒、色拉油适量。

做法：

1-2、将鸡脯肉和请红切成小块备用。

3、鸡肉中加入酱抽、蚝油、一小勺蜂蜜、蒜、姜、料酒、色拉油搅拌均匀，腌制两小以上。

4、青红椒切丁备用。

5、把鸡肉串在洗净的竹签上，在相临的地方依次串上辣椒;

6、鸡肉串上撒黑胡椒、孜然放入烤盘(铺上锡箔纸)入预热好烤箱，180度上下火，烤制20分钟即可。

烹饪技巧：

1、蚝油、酱油都有咸度不必再加盐。

2、腌制时间越长越入味。

3、烤制过程中，可将烤盘拿出在肉串反正面再涂一次腌制用酱料，成品更美味。(由于这一步我省略了，所以成品不够油亮)

对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果》》》烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌烤肉怎么吃不致癌?搭配一宝美味健康更抗癌

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肉食与番茄同烤

阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

吃烤肉蘸蒜泥

美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

吃烤肉配柠檬汁

西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

绿叶菜卷上烤肉同吃

韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位

中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！

畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物

【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰

综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。

1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。

2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。

3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。

4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。

5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。

6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。

7.熟食:香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。

8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。

煎鸡肉串

食材明细：

主料：：鸡腿适量，竹签适量，

辅料：：玉米淀粉适量，食用油适量，

配料：：盐适量，黄豆酱适量，料酒适量，蚝油适量，孜然粉适量，胡椒粉适量，

煎鸡肉串的做法步骤：

1.鸡腿和竹签。

2.鸡腿去骨。

3.竹签洗净，鸡腿肉切块用盐，料酒，胡椒粉，蚝油，少许食用油，玉米淀粉腌20分钟

4.串好肉串。

5.饼铛倒少许油，加热后放入肉串。

6.煎肉串时要勤翻动。

7.肉串煎至颜色金黄后刷点黄豆酱，因为没有甜面酱啦。

8.撒孜然粉即可。

鸡肉串烧

十分钟巧用平底锅自制媲美烤箱的美味鸡肉串地中海风味鸡肉串烧

这道菜是从我很喜欢的一本美食杂志上学来的~杂志也不是常年订，偶尔走在路边，心血来潮的时候随手买上一本，有空的时候翻一翻，翻到这期杂志的最后一页，发现了这个串烧便决定动手试一试~本来以为不算省事的菜，没想到这么简单，省心到不能再省心了~平底锅~十分钟搞定~前提是，你得把这道菜的原料腌透了，这个时间你爱干吗干吗，什么也不耽误~

年底了~节日接踵而来，本来这个串烧是杂志作为餐前一口的小点给大家准备的~不管这个，这不马上周末了吗~喜欢的话可以在家练练兵~过节不管是正餐还是小菜都可以给朋友露一手了~

鸡肉串烧

食材：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克

配料：橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量

鸡肉串烧的做法

1、鸡腿、鸡胸肉洗净。

2、鸡腿去骨备用。

3、把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。

4、洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。

5、所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。

6、用手抓匀后腌制1小时左右。

7、然后用签子穿起来。