食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出#ACA烘焙明星大赛#玫瑰酥饼，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：水油面用水50g，水油面用糖20g，水油面用油29g，水油面用面粉100g，油酥面用面粉6og，油酥面用油28g，
辅料：：馅用玉米油3汤勺，玫瑰酱40g，熟糯米粉3汤勺，黑芝麻50g，馅用糖30g，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰酥饼的做法步骤：
1.水油面和油酥面都分别混合和好，饧半小时。 水油面材料：面粉100克，玉米油28克，糖20克，水50克。 油酥面材料：面粉60克，玉米油28克。 水油面混合好要多揉搓一一会儿，使面团光滑，油酥面和成团即可
2.熟黑芝麻用料理机搅打成粉末状。
3.玫瑰酱加入黑芝麻粉
4.在加入糯米粉，油和糖。
5.混合拌匀，颜色黑黑的哈，但味道超棒。
6.水油面和油酥面都分成6个面剂子。
7.取一份水油面团压扁成片，包入一份油面像包包子一样手法就行，包好呈球型。其它依次做好。
8.将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖好，饧10分钟。
9.在擀成长条状，卷起。
10.每个小剂子两头向中间聚后压扁。
11.擀成片，包入玫瑰馅。
12.包好，团圆，收口向下放。
13.都压成约1厘米厚的小饼状放入烤盘。
14.烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。
小贴士：
馅内可以放点花生仁和核桃仁会更香，过敏的我不敢吃这两样所以没放。
馅以捏成团时即可，糯米粉可以根据情况酌情增减。
馅里的糖量也可以随个人喜好增减。
烤箱温度根据自家烤箱性能设定
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰莲子糕
食材明细：
主料：：莲子150g，黄油40g，蜂蜜15g，
辅料：：玫瑰酱70g，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰莲子糕的做法步骤：
1.莲子取需要的量。可以根据自己需要取。我这个量做了7个。我选了磨皮的湘莲，这种莲子煮了以后很软烂，炒出来的馅会很绵滑。
2.莲子用凉水浸泡20分钟左右。
3.陶瓷煲中放适量的水，放入莲子，大火煮开后转小火慢煲40分钟。这样煲出来的莲子很软烂。一定不要用大火，即浪费能源，也反倒不易煮软烂。
4.煮好的莲子捞出来放入破壁机中，加适量煮莲子是水搅打成泥状。我用的破壁机，这样打的糊很细腻。没有的话可以用其他料理机搅打。
5.搅打好的莲子糊倒入面包桶里，放入黄油，开启自动翻炒功能，炒40分钟--1小时。具体时间需要看莲子糊的含水量。我打的比较干，炒了40分钟就好了。
6.40分钟后，莲蓉被炒的很干了，在面包桶里就看到已经成团了。这样就可以了。
7.把莲蓉弄散晾凉后，放入蜂蜜。莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。
8.把蜂蜜拌均匀即可。我是用来搅拌功能搅拌了一分钟。
9.做好的莲蓉分成7份
10.做好的玫瑰酱取需要的量
11.取一个剂子压扁，包入玫瑰酱
12.包严实后用手团到表面光滑，这样成品会更好看
13.放入模具中成型。
14.来个成品图，细滑的莲蓉包裹着香气浓郁的玫瑰酱，想不好吃都难啊
小贴士：
1.莲蓉一定要炒的干一些，否则放入蜂蜜后会太软，不易成型。
2.面包机没有自动翻炒功能的，可以用炒锅炒莲蓉，就是费点劲。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰苹果卷
食材明细：
主料：：白糖3匙，蜂蜜适量，清水2小碗，苹果一个，黄油30克，低粉100克，
辅料：：苹果糖浆50克，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰苹果卷的做法步骤：
1.材料准备。
2.苹果对半切开，再从中间一分为二后切片。
3.锅里倒入清水，然后倒入白糖和蜂蜜，煮成糖浆水。
4.糖浆水煮开后，放入苹果片。
5.将苹果片煮软，约一分钟。
6.捞起沥干水份。
7.面团材料。（煮苹果放凉的糖浆水取50克和面）
8.面包机倒面粉和黄油，再倒入煮苹果放凉的糖浆水。一个和面程序，20分钟。
9.和好面团取出。
10.案板上撒上干粉，把面团擀成约30cm长的薄片，越薄越好，然后切成约1.5cm的长条。
11.煮好的苹果片交叠码放好，一条能放6片。
12.然后从一端把苹果条卷起来，封口处捏紧，能做出10朵玫瑰苹果卷。
13.做好的苹果卷放烤盘，烤箱180度预热。
14.将烤盘入预热好的烤箱，180度25---30分钟，烤制。
15.烤15分钟，取出刷上蜂蜜，再入烤箱烤制。
16.成品欣赏。
17.成品欣赏。
18.成品欣赏。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰奶油蛋糕
食材明细：
主料：：底筋面粉80克，鸡蛋4个，牛奶70克，玉米油40克，白糖50克，
辅料：：淡奶油600克，白糖60克，芒果1个，玫瑰花2朵，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰奶油蛋糕的做法步骤：
1.所有材料称重备用，鸡蛋蛋黄和蛋清分开。
2.玉米油牛奶蛋黄一起搅拌均匀筛入底筋面粉拌匀，蛋黄糊就好了。
3.蛋清加入白糖打发成干性发泡。
4.分三次把蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
5.把拌好的蛋糕糊缓缓的倒入到8寸模具中，震几下把大的气泡震出。
6.烤箱200度预热150度10分钟，160度50分钟中间加盖锡纸，烤好那拿出晾凉，脱模即可。
7.把蛋糕分成两片。
8.淡奶油加白糖打发。
9.把一片蛋糕抹上奶油。
10.撒上芒果粒，再抹一层奶油。
11.盖上另一片蛋糕，抹面，然后用裱花嘴挤出花朵，点缀糖珠。
12.用盐水泡过的玫瑰片装饰即可。。。
13.是不是也不错呢。
小贴士：
奶油的打发最好是隔冰打发，现打现用，裱花的可以打发的硬度大一些。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：面粉65克，砂糖30克，草莓果酱50克，泡打粉1匙，苏打粉1匙，鸡蛋1个，牛奶30克，玉米油30克，温水60克，盐半匙，
辅料：：黄油60克，糖粉120克，牛奶1匙，粉色色素2滴，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰纸杯蛋糕的做法步骤：
1.准备所有材料。
2.主料中所有干粉材料混合均匀。
3.主料中剩下材料搅拌均匀，两者混合搅拌成蛋糕糊。
4.倒入马芬盘中，入烤箱，180度烤20分钟，牙签扎入蛋糕体可以干净拿出即可出炉。
5.再来做黄油奶油（Butter Cream）。
6.黄油打发，大约1分钟，倒入糖分。
7.接着搅拌大约2-3分钟，颜色变白，像奶油状，如果过于黏稠，可以加少量牛奶，少量多次添加。
8.取出四分之一，加入粉色色素2滴，搅拌。
9.放入裱花袋中，压平。
10.再展开，中间加入剩下的黄油奶油霜。
11.挤出玫瑰花的形状，从中间向四周转圈。
12.这样做出来的玫瑰花有一圈美丽的外边。
13.看着很有胃口吧！
小贴士：
1. Butter Cream，黄油奶油，多用于纸杯蛋糕中，而且冷藏后奶油霜会变硬，常温不会像动物奶油一样融化，很方便。
2. 有花边的玫瑰做法在于：一定要让裱花袋内壁的四周沾上有颜色的糖霜，然后将不同颜色的糖霜放入裱花袋正中央。
3. 材料中的草莓酱可以换成香蕉，或者其他口味果酱，现在是草莓季，自己做了很多草莓酱，很方便。
#ACA烘焙明星大赛#金华梅干菜酥饼
食材明细：
主料：：梅干菜25克，肉末100克，面粉150克，水70克，芝麻适量，蜂蜜适量，
辅料：：糖2茶匙，酱油1汤匙，酵母5克，油15克，
#ACA烘焙明星大赛#金华梅干菜酥饼的做法步骤：
1.准备肉末和梅干菜，梅干菜放在冷水中浸泡10分钟左右。
2.将泡好的梅干菜捞出，挤干水分，切碎。
3.锅烧热后放入肉末爆香。
4.放入梅干菜，糖，和酱油，翻炒均匀即可。
5.将炒好的馅料放凉备用。
6.将水倒入碗中，放入微波炉微波30秒左右，放入酵母，溶解。
7.将酵母水和130克面粉放入大碗中，用筷子搅拌成絮状。
8.将絮状面糊揉成均匀面团，包上保鲜膜进行一次发酵，发酵至两倍大。
9.将发酵好的面团擀成薄薄的面片。
10.在面片上刷上油，均匀撒上剩下的20克面粉，面粉吸入油形成油酥。
11.将面片卷起成长条状。
12.将长面条切成10份。
13.将面团擀成圆形面片。
14.包入馅料。
15.收口朝下放至，轻轻压扁，进行二次发酵，大约30分钟左右。
16.将蜂蜜和少量水混合均匀，刷在饼上，并撒上芝麻。烤箱预热180度，烤18分钟后，烤箱调至100度，再烤50分钟。
#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽燕麦酥饼
食材明细：
主料：：玉米油120克，低筋粉200克，细砂糖80克，鸡蛋1个，小苏打粉1/8茶匙，亚麻籽20克，麦片30克，
辅料：：黑芝麻少许，
#ACA烘焙明星大赛#亚麻籽燕麦酥饼的做法步骤：
1.熟亚麻籽打成粉备用。
2.麦片也打成粉备用。
3.玉米油倒入盆中，加入鸡蛋，搅拌至混合均匀。
4.加入细砂糖搅拌至砂糖融化。
5.倒入亚麻籽粉，搅拌拌匀。
6.筛入低筋粉，倒入燕麦粉。
7.用手抓成团，加入少许的熟黑芝麻。抓匀。
8.取适量的面团，搓圆，用叉子按压出花纹。
9.烤箱预热，170°，上下火，中层，烤15分钟左右。
10.酥酥脆脆的很好吃。
小贴士：
鸡蛋的大小不一，根据鸡蛋的大小可以适量增加或减少面粉的用量。
没有亚麻籽可以用其他的坚果，烤熟或炒熟，打成粉。
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝麻酥饼
食材明细：
主料：：面粉250克，小葱30克，黑芝麻4克，温水150克，
辅料：：盐2克，食用油2克，
#ACA烘焙明星大赛#葱香芝麻酥饼的做法步骤：
1.原料:面粉、小葱、芝麻（事先炒熟的）。
2.面粉倒入面包桶中，加入清水，启动和面程序，揉成光滑柔软的面团。
3.面团整理成圆形盖上保鲜膜醒面20分钟。
4.小葱切成葱花。
5.面团醒好后，很柔软。
6.将面团分成两份。
7.取出一份，擀成长方形的薄面片。
8.刷上食用油，在面片的长度边上左右各三分之一处，切两刀，中间留一段不切，另一边对称处再切两刀。
9.撒上盐，撒上黑芝麻。
10.再均匀的撒上葱花。
11.从面片的右侧上边三分之一处开始往中间折叠，然后将下边的三分之一再往上折叠。
12.将折叠好的部分向面片左中侧折叠。
13.再将中间的上侧向中部折叠。
14.下侧也同样向中部折叠。
15.同上法将剩下的面片都折叠好。
16.折叠好的饼坯。
17.用擀面杖轻轻从饼的中间向四周擀一下。
18.锅加热后，抹上少许油，将饼坯放入烙制。
19.底部固定成形后，翻面烙另一面。当两面成金黄色时，饼成熟取出
20.成品
小贴士：
面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉吸水量加水，面团要柔软光滑为最好，温水的温度大约70度左右就可以了。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰蜜面包卷
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，蜂蜜20克，鸡蛋1个，牛奶200克，酵母粉3克，橄榄油30克，
辅料：：自制玫瑰蜜适量，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰蜜面包卷的做法步骤：
1.牛奶鸡蛋蜂蜜加入面包桶。
2.加入高筋面粉和酵母。
3.和成团后加入橄榄油。
4.面包机两个标准程序揉出手套膜。
5.发酵约2个小时，拿出面团排气。
6.自制玫瑰蜜备用。
7.把面团按扁，加入玫瑰蜜。
8.揉匀。
9.再擀开，均匀的抹上玫瑰蜜。
10.卷起来。
11.用刀切开。
12.放到烤盘上二次发酵。
13.刷蛋液。
14.烤箱上下火180度20分钟即可出炉，看脆底的面包卷。。。
15.恩好吃哦，馋了吗。。
小贴士：
1，把黄油用橄榄油替代，相当不错，完全可以揉出漂亮的手套膜，如果揉不出来也不要紧，以为这款面包是脆底的，也是很好吃的。
2，以自家烤箱温度为准做适当调整。
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰酱小麦饼
食材明细：
主料：：小麦粉250G，玉米油90G，白糖20G，温水40G，
辅料：：糯米粉60G，椰蓉适量，牛奶60G，黄油30G，玫瑰酱50g，白糖30G，
#ACA烘焙明星大赛#玫瑰酱小麦饼的做法步骤：
1.准备好所需要的材料(以上主料部分是酥皮材料，辅料是馅的材料）
2.先做馅：把黄油+白糖+牛奶隔水加热至融化
3.倒入糯米粉混合均匀，并加热成糊状
4.离火后加入玫瑰酱和椰蓉
5.搅拌均匀即可，放凉备用
6.用100G小麦粉与50G油混合成团为油酥面
7.用150G小麦粉与40G油+白糖+温水混合成水油皮面，两份面团都松驰20分钟
8.松弛好的两份面团取出，把水油皮擀开，油酥面团放上面
9.把油酥部分包起来
10.用擀面棍把它擀开来
11.像叠被子一样先把一面折起来，再把另一面折在上面，包起来入冰箱松弛20分钟
12.松弛好后取出再次擀开成大四方形
13.继续对折然后松弛20分钟
14.取出后可以把面团擀开，从下往上卷起来成圆柱形
15.切成均匀的小份
16.取一份直接擀开，放上做好的玫瑰糯米馅
17.包好收口往下，用手按扁成形
18.全部做好后排入烤盘，刷上一层蛋液
19.撒上白芝麻，然后用刀片划小刀
20.烤箱提前预热。180度烤25分钟即可
21.成品
小贴士：
我做的是大包酥，每做一步都要松弛一下面团再进行下一步。
做酥皮把玉米油换成猪油，效果更好。
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