俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？因此，栏目特意整理了#ACA烘焙明星大赛#果干乡村蛋糕，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白砂糖60克，低筋面粉40克，细玉米面15克，
辅料：：柠檬汁2滴，黑芝麻10克，蓝莓果干10克，
#ACA烘焙明星大赛#果干乡村蛋糕的做法步骤：
1.先将蛋清蛋黄分开，分别装两个无油无水的小盆里。蛋黄里面加30克细砂糖。
2.打发蛋黄
3.蛋清加适量柠檬汁，分三次加糖打发成硬性发泡。
4.将三分之一蛋清舀进蛋黄糊中。拌好
5.将拌好的蛋清蛋黄混合糊倒进蛋清糊中
6.用"J"字手法轻轻拌匀
7.筛入低筋面粉40克，细玉米面15克（两种面粉事先混合好），然后拌匀
8.加入果干和黑芝麻，拌匀
9.将面糊倒进烤盘中，用刮板将四周堆起。
10.糖粉7克，低筋面粉7克混合，撒表面，然后用抹刀划出花纹
11.烤箱提前预热，150度，中层25分钟。
12.出炉
13.成品
14.切开
小贴士：
中间还可以夹奶油吃，味道特别好。
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#果干坚果吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉260g，蔓越莓10g，葡萄干10g，核桃10g，花生10g，
辅料：：食盐1g，白砂糖10g，酵母3g，玉米油20g，
#ACA烘焙明星大赛#果干坚果吐司的做法步骤：
1.加入少许的清水，放入玉米油和酵母粉。
2.放入高筋面粉。
3.对角线放盐和白砂糖。
4.开始第一次和面程序。
5.可以轻松的套出手膜。
6.室温发酵至两倍大。
7.拿出来面团排气。
8.分为两个面团，松弛15分钟。
9.松弛面团的时候准备好坚果和果干。其中核桃和花生在160度的烤箱中烤10分钟，超级香。
10.将其都切成小块儿。
11.拿一个面团，擀开成橄榄状，横放。
12.撒点儿切碎的食材。
13.收口包好。
14.两个面团都做好放在吐司盒中。
15.烤箱中放入一碗热水，进行二发。
16.二发至吐司盒的7~8分满。
17.盖上吐司盒的盖子，预热烤箱，上下火170度45分钟即可。
18.烤好以后焖一小会儿~
19.稍微放凉。
20.在桌子上一磕，就可以轻松脱模。
21.果干很丰富~
22.可以开吃啦~
小贴士：
1.烤箱设置仅供参考哈。
2.果干、坚果之类的大家可以换成任意喜欢的。
#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，牛奶90克，酵母3克，盐2克，鸡蛋48克，蜂蜜36克，橄榄油25克，细砂糖25克，
辅料：：黑芝麻30克，葡萄干20克，
#ACA烘焙明星大赛#果干手撕面包的做法步骤：
1.先放液体牛奶和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2.加面粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3.启动面包机和面揉出手套膜
4.基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5.排气，这个阶段要使劲揉搓的
6.将剂子擀开（如图），撒果干
7.如图切长条
8.然后切小块
9.摆在6寸模具里面
10.然后放烤箱里，烤箱内放一盆冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵，大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大，表面刷点全蛋液
11.烤箱提前预热，上火170度，烤20分钟
12.出炉
小贴士：
果干品种随意加
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，色拉油40克，牛奶45克，糖20+60克，
辅料：：沙拉酱适量，朱古力粉适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃蛋糕卷的做法步骤：
1.鸡蛋分蛋黄，蛋白，蛋黄里加糖20克色拉油40克奶45克加低筋面粉80克过筛
2.打发蛋白分三次加入白糖，到9分吧，我是如图状态的。
3.加入蛋黄糊里，分三次加入，注意充分拌均，用切拌手法的，小心消泡啊，这步最耗时间急不来！
4.我在烤盘底部加了些朱古力粉在面糊里，有些香味，我家孩子喜欢，做出来也有些颜色
5.倒入烤盘里，阵出气泡，放入烤箱上下火160度25分钟，表面上色倒扣网架上
6.趁热卷起来放冰箱定型，二十分钟就可以了，打开可以涂上沙拉酱，或奶油水果都可以，我这次只涂了沙拉酱
7.切开就是这样了，开餐！
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：酸奶100g，低粉20g，淀粉12g，白糖25g，
辅料：：鸡蛋2个，
＃ACA烘焙明星大赛＃酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.酸奶和植物油混合搅拌至无油星
3.加入一个蛋黄搅拌均匀，蛋清放入无水无油的盆中备用
4.再次加入一个蛋黄搅拌均匀
5.加入低粉和玉米淀粉的混合过筛物
6.搅拌至细腻无干粉的状态即可
7.蛋清分两次加入白糖打发至湿性发泡
8.取一半蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
9.加入剩下的蛋白再次翻拌均匀即可
10.装入模具，烤箱150度烤30分钟左右即可
11.成品图
小贴士：
烘烤时采用水浴法会使烤好的蛋糕更细腻湿润，入口即化。
烘烤时间根据所使用模具的大小适当调整
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕
食材明细：
主料：：牛奶35g，黄油45g，鸡蛋4个，低筋面粉90g，糖70g，
#ACA烘焙明星大赛#杯子蛋糕的做法步骤：
1.黄油切小块，和牛奶放入小碗内，微波炉叮30秒。
2.蛋白、蛋黄分离，蛋黄内加入10g糖，隔热水打发至浓稠。
3.蛋白加入60g糖，打发至9分发，即弯弯小尖角。
4.将蛋黄糊加入蛋白内，切拌8分均匀。
5.分3次加入过筛的低粉，翻拌至没颗粒状态。
6.取少量面糊加入牛奶黄油混合液内，拌均匀。
7.再将6的混合物倒回剩余的面糊内，轻轻的切拌均匀。
8.将拌好的蛋糕糊加入小纸杯内，大约8分满。
9.烤箱预热165°，第二层，大约23分钟，烤完后不要着急拿出来。
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