食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《#ACA烘焙明星大赛#【香烤猪肉饼】》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：中筋面粉250g，温水160g，酵母2g，猪肉适量，黑芝麻适量，
辅料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，植物油适量，葱适量，姜适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，
#ACA烘焙明星大赛#【香烤猪肉饼】的做法步骤：
1.酵母用温水化开，将水一点点加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团发酵。
3.准备猪肉馅。将猪肉沫中依次加入葱花、姜沫、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制。
4.面团进行发酵至用手指按下不再弹起为发酵好了。
5.将面团反复揉至没有气泡，搓成长条状，再分割成12小份。
6.取一份面团压扁擀成饼状，加入猪肉馅。
7.像包包子一样包好。
8.再擀成饼。
9.全部做好的猪肉饼二次发酵15分钟。
10.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将猪肉饼依次放在烤盘上。
11.表面刷清水，撒入黑芝麻。
12.烤箱200度中层上下火烤15分钟即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
1、我在网上看的原菜谱猪肉馅中有加小米椒，我给孩子吃就没加，如果喜欢吃辣可以加点。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个，剩下6个做的豆沙馅的，也不错。
3、包馅的时候一定要包好，要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入，看自己面粉吸水程度加减，最后的面团是比较软的。
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烤莲藕猪肉饼
食材明细：
主料：：莲藕适量，猪肉适量，面粉适量，鸡蛋适量，
辅料：：食盐适量，鸡精适量，生抽适量，花椒粉适量，花生油适量，葱适量，姜适量，
烤莲藕猪肉饼的做法步骤：
1.肉糜
2.莲藕去皮洗净，取一块
3.莲藕和葱姜都剁成末
4.菜末肉糜中放一个鸡蛋
5.放油，盐，生抽，鸡精，花椒粉
6.搅拌均匀腌制入味
7.放面粉，搅拌均匀
8.烤盘放锡纸，刷油，放上做的小肉饼，入烤箱
9.上管加空烤，220度，15分钟，翻面，刷上蜂蜜和油水混合物，再烤10分钟
10.烤好的肉饼
#ACA烘焙明星大赛# 青椒猪肉烤卷
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母粉2克，大葱30克，胡萝卜50克，料酒4克，黄豆酱适量，
辅料：：清水180克，五花肉150克，青椒50克，生抽4克，盐2克，
#ACA烘焙明星大赛# 青椒猪肉烤卷的做法步骤：
1.面粉倒入面包桶里。（面包机和面解放双手，省心省力。）
2.加入酵母粉。
3.倒入清水。（各家面粉吸水性不同，请根据面团状态，多次少加）
4.选择菜单：面团----包子面团（默认90分钟）----启动按键。
5.翻滚中的面团。（和面半小时，接下来是发酵时间，这个空档来准备馅料）
6.五花肉切肉沫，葱，青椒，胡萝卜分别切碎粒。
7.炒锅里放入底油，倒入葱花翻炒。
8.倒入肉沫翻炒几下，加入料酒，生抽，翻炒均匀。
9.倒入胡萝卜粒继续翻炒。
10.最后倒入青椒粒。
11.加入盐，翻炒均匀至七八成熟，关火备用。
12.发酵好的面团取出来。
13.放到砧板上揉几下排气。
14.分成两个大小一致的面团。
15.把面团擀成长方形的薄片。
16.刷上一层黄豆酱。（或者根据个人喜好甜面酱，辣椒酱之类的也可以）
17.铺上一层炒好的馅料。
18.从一端卷起来。
19.卷好后，收口向下放。
20.用刀从中间切开，一分为二。
21.把切口向上从一端卷起来。
22.卷好后，把末端放到饼胚的下边。
23.放入铺好锡纸或者油布的烤盘里，轻轻的向下按压几下，使饼变的薄一点。（因为在烤的过程中会涨高一些，这样也更容易熟，菜粒也不会掉出来。）
24.饼胚表面刷上一层食用油，烤箱预热上下220度，放中层，烤25分钟。表面金黄色即可。
25.成品图，焦脆鲜香~~~
26.成品图，做法简单~~~
27.取材方便~~~
28.外焦里嫩~~~
小贴士：
由于个人不喜肥肉，用的是精肉做馅，馅料用五花肉会更香！面粉是平时家里蒸馒头包子的面粉，馅料里的蔬菜可随个人喜好替换成其他的，不同品牌的烤箱温度有差异，请根据自家烤箱适当调整。这个份量做了4个，外面是焦焦脆脆的，里面是软软的，非常美味~~~
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