食材是组成各种美食的基本原料的统称，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材很感兴趣吧？下面由小编帮大家编辑的《改良麦多馅饼》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：普通面粉适量，玉米面适量，食用油适量，酵母适量，菠菜适量，肉馅适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，
改良麦多馅饼的做法步骤：
1.温水把酵母溶解，加一小勺食用油，加面粉和成较软的面团，饧20分钟。
2.玉米面与面粉以2：1的比例混合，加入食用油拌匀，和揉匀即成油酥。
3.将油皮（1的面团）揪成小剂子，揉成圆球，按扁。
4.稍微擀一下，每一个放一小块油酥（2的面团）。
5.包起来，口朝下，按扁。
6.擀开，尽量擀得薄。
7.卷起来，再擀开。
8.再卷起来，让面卷立着。
9.用手掌垂直向下将面卷压扁。
10.再次擀成片（不用太薄），就可包入陷了。
11.像包包子那样包起来，口朝下，放入烤盘，可以稍微压扁一点（铺上锡纸，不用刷油，也不粘）。
12.入烤箱，150度，烤25分钟（根据自己烤箱来定），刷蛋黄液，撒黑芝麻，再烤5分钟即可。
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全麦烤馅饼
食材明细：
主料：：高筋面粉400克，肉馅300克，芹菜100克，盐适量，五香粉5克，
辅料：：全麦粉100克，木耳50克，胡萝卜100克，生抽15克，香油10克，葱10克，姜10克，
全麦烤馅饼的做法步骤：
1.高筋面粉，全麦粉备用。
2.盆里倒入高筋面粉和全麦粉。
3.酵母粉用适量温水搅拌融化。
4.ACA厨师机按上和面钩，放入和面盆，酵母水倒入面粉中。
5.启动按键，调至2档，加入适量的水，开始和面。
6.两三分钟后，面就和成了团。（耳垂软度即可）
7.盆壁非常光滑，一点也不沾哦，面团和好啦！
8.盖上保鲜膜放置一旁，发酵一小时（半发即可）。
9.ACA厨师机换上搅拌头。
10.馅料部分：猪肉、木耳（提前泡发）、胡萝卜、芹菜，葱姜，分别切碎粒，放入盆中。
11.加入盐、五香粉，倒入生抽、香油。
12.启动按键，调至3档。
13.开始搅拌。
14.一分钟后即可搅拌好，是不是很轻松！
15.看~~非常均匀，方便快捷特别的省事。
16.垫子上撒少许干面粉防沾，面团擀成厚度约0.5CM的薄片。
17.用小碗刻出圆面片。
18.揭开多余的边角。
19.面片铺上馅料。
20.移入烤盘中，再盖上一片面片，周边用叉子压出纹路粘合。
21.依次做好，表面刷上食用油。
22.烤箱提前预热：180度，烤30分钟，表面金黄即可。
23.成品图。
24.表皮酥脆。
25.内馅鲜香。
26.方便快捷又美味！
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性也不同，水量根据面团的状态酌情添加。烤箱温度供参考请适当调整。ACA粉色厨师机，型号: ASM-PE1210A 厨房必备！和面，拌馅，做起美食显得特别的省时省力！6.2L超大容量搅拌碗，蒸馒头包子，轻松搞定，和再多的面也不怕啦！
全麦猪肉木耳馅饼
食材明细：
主料：：全麦粉60g，猪肉适量，虾米适量，木耳适量，白菜帮适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，香油适量，黑胡椒粉适量，
全麦猪肉木耳馅饼的做法步骤：
1.准备材料如图，木耳提前泡发，虾米用开水泡5分钟肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎
2.姜蒜切末
3.在馅料里加入姜蒜末，加适量的盐，生抽，黑胡椒粉，香油，把所有调料拌匀
4.用筷子顺着一个方向搅拌上劲，腌制15~20分钟
5.取全麦粉60g，温水60g(全麦粉可以换成普通面粉，水可以根据面粉的吸水性上下增减10g左右）
6.把温水慢慢倒入全麦粉里，用筷子顺着一个方向搅拌，直至面粉和成面团，面团会非常湿软。
7.在案板上抹油，手上也抹油，把面团移到面板上，分成2份，用手掌把面团按平（做的多的话可以用擀面杖，我闲麻烦，就2个小饼，就用手按了）
8.包入馅料
9.捏着饼皮的边缘向上盖住所有馅料，然后轻轻按压一下即可
10.平底锅内刷油，把做好的馅饼放进去，中小火，等稍微定型了，翻面，盖上锅盖，3-5分钟左右，再翻面，还是3-5分钟，直到双面都呈黄亮色，就完成了
11.完成
12.皮薄陷多
小贴士：
这种烙饼的方法，水一定要加够，面团一定要非常湿软，否则做出的饼皮不好吃
圆白菜鸡蛋全麦馅饼
好吃营养又健康的圆白菜鸡蛋全麦馅饼带馅的面食家里经常做，大多时候都是有肉的，素馅的很少做，就是做了儿子也不爱吃，但是今天这道馅饼虽然是素馅的还是全麦粉做的，儿子却给了很高的评价，说是吃出了肉的感觉，哈哈。
圆白菜鸡蛋全麦馅饼
主料：全麦面粉、圆白菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳
调料：葱姜末、盐、糖、葱油、生抽、五香粉、美极鲜
圆白菜鸡蛋全麦馅饼的做法
1、全麦面粉中先加入开水用筷子拌匀散热后再加凉水和成较软的面团，最后加少量油揉匀醒面20分钟（在面里加少量食用油，面更滋润烙出的馅饼更酥）；
2、锅中放油，油热后将蛋液倒入锅中迅速不停的搅动，鸡蛋成为小粒后关火放凉；
3、圆白菜切末、胡萝卜擦丝、泡发的木耳切末；
4、将圆白菜、胡萝卜、木耳混合后加适量葱油拌匀备用；
5、鸡蛋碎放凉和蔬菜混合后放葱姜末、五香粉、糖、盐、少许生抽、几滴美极鲜调味，最后加葱油拌匀备用；
6、将面团放在案板上搓成长条后切剂子，然后把剂子擀成边缘薄中间厚的圆皮，放入馅料包成圆饼备用；
7、平底锅放油，油热后将馅饼生胚放入锅中烙成两面金黄即可出锅。
美食小提示
1、调馅的时候放了少许五香粉，味道大不一样，很提鲜；
2、蔬菜中先用葱油拌匀再放其他调料，这样蔬菜不出水，能够有效保持蔬菜的水分，吃的时候不干不柴；
3、和面的时候加少量油，馅饼更酥更好吃；
4、用全麦粉更加健康。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
【全麦西多士】
食材明细：
主料：：全麦吐司4片，即食芝士2片，火腿4片，鸡蛋1个，色拉油或黄油适量，
【全麦西多士】的做法步骤：
1.准备好所需材料
2.全麦吐司切去四周表皮（切出来的直接食用）
3.取一片吐司片，放上一片火腿，再放上一片芝士
4.再在芝士片上放上一片火腿（即依次为火腿，芝士，火腿）
5.叠上吐司片
6.鸡蛋嗑入碗内，搅打均匀，放入使其均匀裹上蛋液，翻面再裹蛋液
7.锅内热少许色拉油或黄油，放入裹好蛋液的西多士
8.中火煎至双面金黄，取出用吸油纸吸去多余油份，斜切成半即可食用
小贴士：
A：如没有色拉油或黄油，也可用少许植物油代替
B：所用的吐司片比较薄，用厚点的吐司片成品更漂亮
C：搭配咖啡，牛奶，豆浆一起食用
D：进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量，从而达到防治乳腺癌，功能性消化不良常拉肚子的人尽量少食用
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