中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“奶油面包卷（65度汤种）”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：高粉20克+200克，麦片粉6克，汤种30克，鸡蛋40克，
辅料：：水100克，酵母3克，温水20克，菠菜汁40克，黄油10克，黑芝麻适量，奶油适量，鸡蛋液适量，
配料：：白糖40克，盐2克，
奶油面包卷（65度汤种）的做法步骤：
1.汤种材料两者混合后放到奶锅中小火煮。
2.边煮边搅和。
3.煮至出现纹路即可关火。
4.然后倒在碗中，盖上保鲜膜，冷却后冷藏。
5.准备材料。
6.后油法将材料混合揉成面团。
7.然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。
8.醒至2倍大。
9.排气分割成44克/个剂子，松弛15分钟。
10.取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。
11.再卷起来，放在烤盘上。
12.再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻。
13.放到预热过的烤箱中180度15分钟。
14.奶油倒在盘中，打至硬性发泡。
15.装在裱花袋中，挤在面包卷中。
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65度汤种牛奶土司
我最初用的面包机是亲属家的，她买来用了几次没时间做就闲置了
看我爱好烘焙就把面包机送给了我
以前的面包机功能非常的简单，就是制作面包、和面、发酵和烘烤几个功能
而且操作还非常的死板和单一，感觉不是很好
后来面包机我也只是用来揉面和发酵了
东菱DL-100面包机颜色非常的靓丽，一开箱就非常的喜欢
新款的面包机不仅增加了蛋糕、年糕、酸奶、果酱和米酒功能
还具有可自主设置的自制面包程序，操作起来更加人性化
非常适合面包老手使用，使成品的面包口感更加到位
65度汤种牛奶土司
材料：
A汤种：高粉20克，水100克
B面团:高粉400克、汤种全部、酵母5克、糖50克、盐5克、奶粉12克、鲜奶160克、黄油36克
65度汤种牛奶土司的做法
1、先制作汤种，把汤种材料放入干净碗中，搅拌均匀，放入微波炉中，每次微波15秒，拿出来用温度计测一下温度，面糊65度即可，放凉备用
2、把B面团中的鲜奶、糖、高粉、奶粉、酵母、汤种全部依次放入面包桶中。盐放在离酵母和糖远一点的位置
3、我选用的是自制面包程序，先设定
4、点击自设程序键，进入第一次搅拌，点击时间键设置第一次搅拌时间为45分钟，然后再点击自设程序键确认设置
5、点击自设程序键，进入第一次发酵，点击时间键设置第一次发酵时间为75分钟，然后再点击自设程序键确认设置
6、按以上的方法设置第二次搅拌时间5分钟，第二次发酵时间70分钟，烘烤时间50分钟，其余功能都设置为零
7、以上程序设置完毕，点击启动/停止键启动程序
8、第一次搅拌的过程中，20分钟后加入黄油，面团揉至完全阶段，出薄膜，快到点的时候，观察一下，如果不行在重新设定时间揉一会
9、进入第一次发酵阶段，面团发至2倍大，用手指捅一下形成光滑的圆洞，不回缩即可
10、可以拿出来整形，也可以直接进入第二次搅拌，如果整形可以切断电源，要10分钟以内整形完毕。重新接通电源，面包机会自动从程序中断处继续运行。如果超过时间，就需要重新设置了
11、整形或者搅拌结束进入第二次发酵阶段，发至面包桶8分满即可,如果没发酵到位需要重新设定时间再发一会
12、烘烤，结束后，带手套取出面包桶，凉凉装入保鲜袋中密封
美食小贴士
1、面包机的初次使用，需要设置制作面包的重量，750克和900克，不同的重量，工作时间会有所不同，用重量键选择
2、用烧色键选择制作面包的颜色，按自己的口感，有浅色、中色和深色
3、用时间键可以设置延时功能和时间调整，可以选择程序开始的具体时间，具体操作详见说明书
4、使用延时功能不用使用容易变质的配料
5、自制面包功能可以按照自己的需要随心所欲的使用，可以全自动，也可以单独设置，按自己的需要来吧
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
100%中种奶油面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，淡奶油80克，牛奶100克，白糖10克，蛋液20克，酵母粉2克，黄油6克，
辅料：：白糖40克，奶粉16克，盐3克，蛋液24克，酵母粉2克，黄油6克，
100%中种奶油面包的做法步骤：
1.将中种面团全部材料混合均匀，和成面团。放冰箱冷藏18小时发酵至二倍大。（或直接发酵）。
2.中种面团撕成小块。
3.放入主面团（黄油除外）的材料，搅拌至完全后缴入黄油，继续搅拌至可以拉出薄薄的手膜。
4.静置10分钟。
5.分割成三等份，滚圆。盖保鲜膜静置10分钟。
6.取一个面团，擀成椭圆形。
7.翻面后自上而下卷起来。静置15分钟。
8.重复7.8的步骤。
9.全部做好后放入土司盒。
10.放温暖处发酵至八分满。
11.表面刷蛋液。
12.入预热好的烤箱，下层，180度，35分钟。
13.表面上色后可以加盖锡纸，或者调低上管温度。
小贴士：
每次刚出炉的面包，我都想撕下来吃一大块，可是，我得忍住，刚出炉的面包对身体不好，因为面包是烘烤产物，它在刚出炉时，仍处高温状态，这时面包的酵母并还没有完全消失，若在此时食用面包，会将有害的致癌物食入，所以，再想吃也要等到晾凉后哈！
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