好的美食离不开好的食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的重点就是食材，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了抹茶芝麻小饼，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋15克，抹茶粉7克，黑芝麻适量，
辅料：：黄油30克，糖30克，小苏打4克，
抹茶芝麻小饼的做法步骤：
1.将蛋液与糖混合。
2.拌匀至糖溶化。
3.加入抹茶粉、溶化的黄油、苏打粉拌匀。
4.加入面粉拌匀。
5.将面粉压成团。
6.将芝麻加入面团搓成长条。
7.用保鲜膜包好，进冰箱冷冻室。
8.十五分钟后取出，切成约0.5厘米的片。
9.烤箱170度，中上层，八分钟，取出放凉。
小贴士：
大家的制作时，可减少苏打粉的用量，用1克左右即可，正是因为苹果使用了太多的苏打粉，导致了漂亮的抹茶色变成了可可色。
97msw.coM精选阅读
无油抹茶芝麻排包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：抹茶粉适量，鸡蛋1个，牛奶160毫升，糖20克，盐2克，酵母粉3克，
无油抹茶芝麻排包的做法步骤：
1.将抹茶粉加少量热水调匀
2.所有材料放入面包机搅拌桶内，启动面包机揉面，发酵面团
3.待面团发酵至2.5-3倍大小时取出，排气
4.面团分割成12等份，滚圆，表面盖湿纱布，静置10分钟
5.取一小面团，擀牛舌状
6.三折，后翻转过来，继续三折
7.烤盘铺烘焙纸，面团全体整形后，放烤盘上
8.面团二次发酵后（时间大约30分钟），表面刷全蛋液，撒芝麻
9.烤箱预热180度，烤20分钟左右
茶香小饼
今年清明节她又回家给我带了一袋，而且是从牙齿缝里挤出来滴。因为都是一根一根掐下来的，每一根都很细，一袋子有很多很多根，一共只有三袋，感动滴眼泪哗哗滴啊！
因为H7N9，所以我决定这次不炒鸡蛋了，用糯米粉配合它来煎一些好吃的小饼。做法最简单，材料最少，味道却非常好。
因为它有淡淡的绿茶香味，所以暂且称用它做出来的小饼叫茶香小饼好了，至于它的学名，我查了很久，还是无果。
春食野菜正当时-茶香小饼
1准备水磨糯米粉和三月三的草，草用清水洗干净，挑去里面的杂草。
2这就是三月三的草大图，同事就是这样一棵一棵的摘了一袋给我，它的茎干很纤细，直径也就0.5毫米左右吧。
3叶子也不大，长不过4厘米，宽约莫半厘米。背面稍微发白。
4将草稍微切碎，撒入食盐拌均匀。
5倒入糯米粉，分次加入清水，直到面糊搅拌起来比较干，能够挑起来不掉落。糯米粉和草比例大约是一比一。
6要想做个好的造型，就拿一个圆调羹，先在调羹里放点油润一下，然后挑一筷子面糊放在调羹里，压一压，做个稍微圆一点的造型。不讲究的就直接面糊挖到锅里，用调羹配合着压压扁就行。
7煎锅里倒油，烧四五成热，调小火。
8把弄好的圆面糊依次放在锅里，调中小火慢慢煎。
9一面煎定型之后翻面再煎，一直到两面金黄色即可出锅食用。味道清香，外脆里糯，特别好吃。
10做这个菜也有注意点就是火不能太大，不然外皮煎糊了，内里还是生的。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
糯米芝麻小饼
食材明细：
主料：：糯米粉150g，蜂蜜15g，白芝麻适量，水适量，
辅料：：糖20g，
糯米芝麻小饼的做法步骤：
1.准备好食材.
2.蜂蜜先用少量水化开,倒入糯米粉中.
3.将糯米粉添加水揉成柔软的面团.
4.揪一小块面团团成圆球.
5.在盘子里裹上芝麻.
6.电饼铛预热,刷油后将裹好芝麻的糯米球放入电饼铛内,用铲子拍成薄饼状.
7.两面煎至金黄即可.
8.美味出炉啦.
红薯芝麻小饼
食材明细：
主料：：红薯3个，糯米粉4勺，白芝麻适量，
辅料：：白糖适量，
红薯芝麻小饼的做法步骤：
1.红薯蒸熟。
2.去皮压成泥（这里用了3个小红薯）。
3.加入糯米粉和白糖。
4.揉成稍硬一点的面团。
5.白芝麻备好。
6.将面团分成小剂子，然后手上抹上一点点油、把剂子做成小饼。
7.裹上白芝麻、用手轻轻拍打一下。
8.全部做好备用。
9.平底锅放油烧热、放入小饼。
10.中小火煎至两面金黄即可。
11.成品图。
12.成品图。
抹茶控——抹茶奶冻
食材明细：
主料：：抹茶粉20克，吉利丁片2片，牛奶200ml，淡奶油150ml，香草精2茶匙，
辅料：：砂糖8茶匙，
抹茶控——抹茶奶冻的做法步骤：
1.将吉利丁片浸在凉水中泡软。
2.准备一个大碗，加入少许牛奶及抹茶粉搅拌至抹茶粉溶化，然后倒入剩余的牛奶中拌匀。
3.准备一个锅，加入淡奶油，抹茶牛奶，白砂糖及香草精煮至微开，关火。
4.加入吉利丁片搅拌至溶化。
5.将抹茶溶液过筛倒入量杯中，然后倒入玻璃杯中。
6.放入冰箱冷藏1-2小时至凝固即成。
小贴士：
喜欢这道小甜点吗？给小月点点关注吧，以后还会有更多精彩的内容哦。小月公众号：小月美食创业。
芝麻小饼干
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，玉米油30g，白砂糖30g，低筋粉60g，牛奶10g，
辅料：：黑芝麻适量，
芝麻小饼干的做法步骤：
1.鸡蛋放入白砂糖和玉米油。
2.搅拌均匀。
3.加入牛奶和低筋粉搅拌如图状态。
4.加入黑芝麻搅拌均匀。
5.装入一次性裱花袋。
6.剪小口，挤到烤盘上。
7.烤箱预热上下火170度5分钟。
8.上下火170度20分钟（最后时间段自己调整）。凉透后特别酥，很好吃，记得一定装瓶密封保存，以免上潮。
豆渣芝麻小饼
食材明细：
主料：：面粉100G，植物油20G，黄油20G，牛奶50ML，豆渣50G，
辅料：：黑芝麻适量，盐一点点，
豆渣芝麻小饼的做法步骤：
1.黄油、植物油加糖加发。
2.加入过筛的面粉。
3.加入牛奶。
4.加入豆渣和芝麻，揉成面团；
5.将面团装入裱花袋中，挤在烤盘上。
6.入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
7.入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。
8.越吃越香啊！
小贴士：
1）温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；
2）也可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，饼干卖相会好。
午后芝麻小饼
食材明细：
主料：：牛奶10克，白砂糖30克，色拉油10克，低筋面粉100克，鸡蛋1个，
辅料：：芝麻适量，
午后芝麻小饼的做法步骤：
1.除芝麻外，其余材料放入东菱BM1352B-3C面包桶中。
2.启动东菱面包机的和面菜单，设置10分钟，启动。
3.面团基本成型后，暂停面包机，往面团中撒入黑芝麻，然后启动面包机，继续搅拌。
4.将成型的面团从面包机中拿出，放置3-5分钟。
5.将面团根据个人需要分开若干份。
6.放入烤盘中。
7.将烤盘放入东菱烤箱DL-K38E中进行烘烤，上管温度设置为170度，下管为165度，时间25分钟。
8.这份简单又好吃的午后饼干就此完成！
小贴士：
烤箱的温度仅供参考哦~
抹茶全麦芝麻饼(烤箱版)
食材明细：
芝麻饼皮：：全麦面粉100g，黑麦面粉100g，抹茶粉50g，温水40度150ml，老面50g，可用3克酵母代替，苏打2g，盐一点点，
馅料：：芝麻适量，白糖适量，面粉一点点，油一点点，
刷表面用料：：鸡蛋一个，抹茶粉适量，
抹茶全麦芝麻饼(烤箱版)的做法步骤：
1.老面加水搅拌均匀
2.把面粉。抹茶粉。盐。苏打粉全部过筛混合
3.全部混合揉成团。发酵一小时
4.发酵好后拿出来揉几下。排气
5.制作馅料。把全部配料放在一起搅拌均匀就可以了。放多糖的可不用油。
6.分成小剂子。用巴掌中间按一下就是 中间厚旁边薄的面皮了。放入馅料 像捏包子一样捏起来(收口一定要收紧)。中间拿擀面杖稍微的压一下就好了
7.全部包好。醒发10分钟
8.碗里打个鸡蛋。放点抹茶粉搅拌均匀。可以放一点点糖或者盐进去。刷到表面上。烤箱预热180度。放进去后转140度烤15分钟
9.可以在表面撒点芝麻喔?
10.好了出炉开吃
小贴士：
没有抹茶粉的可以用大麦若叶粉和菠菜汁代替喔?。不怕上火的可以先把芝麻炒香喔。馅料可咸可甜你们自己调吧?祝你们成功喔?
相信《抹茶芝麻小饼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
