食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的便当豆沙卷,有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面粉一斤，豆沙一斤，
辅料：：鸡蛋两个，酵母7克，泡打粉6克，食用油适量，熟芝麻适量，白糖适量，黑芝麻适量，油酥适量，黄油少量，
便当豆沙卷的做法步骤：
1.面粉里面加蛋清（蛋黄留着用），少量的白糖，酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发！（和包饺子面一样软）
2.豆沙馅里面加适量的白糖（如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖），食用油，熟芝麻抓匀。
3.抓匀的豆沙馅搓圆丸子！油酥是面粉和食用油做好的，比例是1:1！（我还加了适量的熟芝麻）
4.醒发好的面团。（大概醒发了半小时）
5.借用压面机压开，抹少量的黄油，如图再撒点薄面，对折后，在压开，再抹黄油，撒薄面！我反复压了三四遍。（如果觉得麻烦，这部可以省略掉）
6.反复压好后，抹油酥，撒点薄面！
7.抹好油酥后，折叠起来揪成小剂子。
8.小剂子按扁后，包入豆沙丸子收口。
9.依次做好。
10.包好豆沙馅后，擀成牛舌状，（擀的时候，收口朝上）再如图卷起来（卷的时候，收口卷里面）！用刀切斜刀！（这时预热烤箱，上140下160）！
11.放入烤盘中，抹打散的蛋黄，撒黑芝麻！放烤箱烤二十五分钟！（上火140，底火160）！时间和温度仅供参考！因为豆沙卷的大小不同，烤制时间就不同。
12.出炉啦。
13.想吃的快来哦。
14.给朋友送了几个，给婆婆留了几个，儿子女儿吃了几个，没啦?
15.某人说他才吃了两个?
小贴士：
亲们?我用的泡打粉是无铝泡打粉，一直忘告诉亲们啦?
97Msw.com相关知识
糯米豆沙卷
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，熟黄豆粉适量，
糯米豆沙卷的做法步骤：
1.糯米粉加水。
2.和成面团。
3.盘子里刷油，把面团放在盘子里，按压成饼。
4.上锅蒸二十分钟。
5.案板上撒熟黄豆粉。
6.韩团擀薄把。
7.铺上一层豆沙馅。
8.卷起来如图。
9.筛上黄豆粉。
10.切成小段。
11.装盘在撒黄豆粉完成了。
豆沙迷你卷
食材明细：
主料：：面粉350克，牛奶200克，鸡蛋1个，酵母粉适量，
辅料：：白糖20克，盐1克，黄油30克，
豆沙迷你卷的做法步骤：
1.所有材料放入面包桶内，揉成团后，加入黄油，揉出手套膜。
2.发酵约2小时，拿出面团排气。
3.分成小剂子。
4.擀开卷起，重复三次。
5.再擀成长条。
6.把豆沙馅放上。
7.用面皮包起豆沙馅。
8.用刀切成小块。
9.放到烤盘上二次发酵约30分钟，刷上蛋液
10.烤箱上下火，180度20分钟即可
11.晾凉，密封保存。
小贴士：
1，烤箱以自家的为准。
2，面团每次操作完都要松弛5分钟，为了更好操作，不然面团很有弹性，不好操作。
豆沙卷(1)
食材明细：
主料：：面粉500克，水250克，酵母3克，白糖10克，
辅料：：红豆200克，水400克，奶粉40克，红糖60克，白糖10克，
豆沙卷的做法步骤：
1.200克红豆加400克水完全泡发用高压锅煮20分钟加60克红糖就做成了红豆馅，
2.红豆馅加10克白糖，40克奶粉，20克冷开水，用料理机搅拌成红豆沙。
3.红豆沙做好了！
4.500克面粉250克温水10克白糖4克发酵粉和好发酵。
5.面团发好分成四个
6.揉圆
7.擀圆，把圆面片揪成方形
8.豆沙用抹刀刮平
9.从一端卷起
10.两段要捏紧收口
11.翻过来把正面抚摸三下让表面更光滑。
12.醒发20分钟
13.大火蒸25分钟左右。
14.切开食用。
小贴士：
和面加入白糖可以使得酵母发酵更充分，做好的馒头有一股淡淡的甜味，更好吃。
美味豆沙卷
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，
辅料：：猪油适量，米酒适量，酵母适量，豆沙适量，牛奶适量，
美味豆沙卷的做法步骤：
1.高筋面粉、少量猪油、米酒、酵母放入盆中。
2.把所有的材料用温牛奶和成光滑的面团。
3.把面团放在温暖的地方发酵成两倍大。
4.取出发好的面团，排气。下剂子。
5.取一个剂子，压成圆型，包入豆沙。包严实。
6.用擀面仗小心的把包入了豆沙的面团压成鸭舌片。
7.再用刀在鸭舌片切成条状，两头不要切断了。
8.上锅蒸15分钟、虚火5分钟即可。
花环豆沙卷
食材明细：
主料：：高筋面粉500g，红豆适量，
辅料：：温水215g，酵母5g，白砂糖20g，冰糖适量，
花环豆沙卷的做法步骤：
1.先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些)
2.煮好的红豆放入搅拌机搅。
3.倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅)
4.炒至需要的程度。备用。
5.搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。
6.搅面团十分钟
7.发酵2倍大小。
8.再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。
9.像包包子一样，或像包饺子一样，收口。
10.收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。
11.用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)
12.翻面，卷。
13.卷起来。
14.收囗用手捏紧。
15.继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。
16.发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)
17.大火蒸16分钟，闷5分钟。
18.花环豆沙卷摆起。
豆沙蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉100克，鸡蛋4个，
辅料：：橄榄油30克，牛奶50克，白糖40至60克，红豆沙适量，泡打粉1克，
豆沙蛋糕卷的做法步骤：
1.蛋糕糊的制作就是一般戚风蛋糕的做法，烤箱预热，把烤盘铺上油纸，倒入蛋糊抹平。
2.烤箱调至150度，上下烤15分钟后,将蛋糕片倒扣在网架上。
3.撕掉油纸。
4.用小铲去掉油纸上的蛋糕沫，也可以另换一张新的油纸，我比较节约啦。
5.将蛋糕片放油纸上，涂红豆沙。
6.涂匀后的效果。
7.从一头慢慢卷起，成卷。
8.裹上油纸，两头捏紧，
9.裹上油纸，两头捏紧。
10.也可以用保鲜膜再裹一层；
11.刚卷完的时候，个别部位会有明显裂纹，不要灰心，裹几个小时后裂纹会变小。
12.第二天早上“掀盖头”——每次都是又期待，又忐忑。
13.切片。
14.润润的样子，是不是有点像芸豆糕？
15.朋友聚会时带上，很拉风呢。
16.吃不了的，可以用保鲜膜分别包装，冰箱保鲜保存。
17.给大家献个丑：这个是第一次做的，烤的时间长了，有些干，不太好卷。
18.另一次做的，时间比这次控制的更好，很好卷起来，没有一点断裂。
19.这个是后来做杯糕时，用剩下的一点点蛋糊做的超MINI小蛋卷。
黄金豆沙卷
食材明细：
主料：：面粉150g，黄油80g，白糖60g，鸡蛋20g，
辅料：：豆沙250g，黑芝麻适量，
黄金豆沙卷的做法步骤：
1.黄油软化后，倒入糖粉和高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀，呈粗玉米粉的状态
2.倒入打散的鸡蛋揉成面团
3.把面团放冰箱冷藏半小时左右取出
4.下面铺保鲜膜，把面团擀成长条
5.中间挤上一长条豆沙馅
6.借助保鲜膜，从一端把豆沙馅包起来
7.包好的面团呈圆柱形长条
8.在长条表面刷一层蛋液，再撒上一层黑芝麻
9.用刀或刮刀把长条切成大小均匀的小段，烤箱中层180度25分钟左右，至表面金黄即可！
豆沙卷卷小餐包
食材明细：
主料：：牛奶50g，淡奶油65g，全蛋液25g，细砂糖35g，盐2g，高粉200g，酵母3g，
辅料：：豆沙馅150g，
豆沙卷卷小餐包的做法步骤：
1.所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，面粉上面挖个坑放酵母，面包机开启和面程序20-25分钟。
2.揉至能拉出薄膜的完全阶段。
3.继续放面包机发酵至两倍大小。
4.面团取出，排气，均分2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
5.取一面团擀成长椭圆。
6.翻面、再擀成较规则的长方形，底部用手指按压，均匀铺上豆沙，由上而下慢慢卷起、收口处捏捏紧。
7.切成6份。
8.稍微整理一下，摆进学厨方形12连模。
9.送入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小。
10.烤箱预热180度，面团表面刷一层薄薄的全蛋液送入预热好的烤箱、中层、175度烤20分钟左右。看见上色了要即时加盖锡纸喔！
11.香喷喷热腾腾的豆沙卷卷包新鲜出炉！
12.忍不住吃了一个！
13.站好，来个特写！
14.喜欢吗？要不要动手试一试？?
感谢您阅读“97美食网”的《便当豆沙卷》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了便当菜谱专题，希望您能喜欢！
