新年合家欢----甜糯酿豆腐

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“新年合家欢----甜糯酿豆腐”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：油豆腐500克，

辅料：：精盐适量，香糯米粉适量，红糖适量，葱末适量，黑芝麻适量，

新年合家欢----甜糯酿豆腐的做法步骤：

1.猪肉，糯米粉，香葱

2.将猪肉剁成肉泥，葱切成葱末。红糖用开水化开，备些芝麻待用。

3.将肉泥和葱花，红糖水，芝麻倒进糯米粉盆里揉均匀。觉得湿度不够，再加点清水或高汤揉匀。

4.取油豆腐撕开一个小口。

5.分别将拌好的馅酿进油豆腐里。

6.轻轻的用大拇指压紧，酿满、酿圆。

7.酿好的酿豆腐。

8.酿好的酿豆腐放进蒸锅里蒸熟即可。

9.我用电压锅高压的，大约半小时。用蒸锅时间需要长些，酿豆腐要蒸的熟透透的，软糯糯的才好吃哦！

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合家欢的做法

这道菜依然透着年味儿。经典飘香炒菜培根配上色彩鲜艳的荷兰豆、胡萝卜片，以及黑木耳，味道鲜美，而且还养眼，让人看了赏心悦目。过年了，大鱼大肉少不了，来上这道有荤有素、爽口养眼的培根炒时蔬，真是太合适不过了！过年了，大家欢聚一堂，也是各种各种菜品欢聚一堂的时刻，因此取名“合家欢”。不

材料：

培根3条，荷兰豆一把，胡萝卜半根，水发黑木耳数朵，植物油30克，葱花少许，盐适量，，

合家欢的做法的做法步骤：

步骤1，黑木耳提前泡发后，焯水晾凉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去掉边上的筋，洗净

步骤2，黑木耳、胡萝卜片、荷兰豆入开水中焯一分钟，捞出，冲凉水过凉

步骤3，用刀将培根切成宽条

步骤4，全部材料准备好，培根注意轻拿轻放，以防弄碎，荷兰豆可从中间斜切一刀成两半

步骤5，锅中放少许油，入葱花煸炒出香味

步骤6，入培根中火煸炒出油、出香味

步骤7，倒入蔬菜

步骤8，加盐调味，翻炒几下，即可出锅

步骤9，合家欢

步骤10，清爽下饭小菜

步骤11，培根的香气，杂蔬的清脆

步骤12，新年清爽下饭菜

甜糯酿豆腐

食材明细：

主料：：油豆腐9个，猪肉馅150g，糯米粉50g，

辅料：：红糖20g，盐5g，小葱适量，黑芝麻适量，

甜糯酿豆腐的做法步骤：

1.葱切末，红糖用开水化开。

2.肉馅和糯米粉混合，放入调味料和步骤1中的食材，拌匀待用，

3.取油豆腐 ，酿进糯米粉馅。酿满，如图。

4.蒸箱调节到过温蒸模式，110度，30分钟后取出即可。

香甜糯米酿炸豆腐

食材明细：

主料：：五花肉500克，糯米300克，炸豆腐300克，

辅料：：盐适量，红枣适量，白糖适量，香葱适量，

香甜糯米酿炸豆腐的做法步骤：

1.备好的糯米淘洗后用清水泡半发红枣去核，肉切丁，香葱切末。

2.泡好的糯米倒出多余的水，拌进肉，红枣，香葱，白糖，少许盐。

3.不喜欢吃咸甜味的可不放盐，

4.取油豆腐撕口，酿进拌好的糯米，如图。

5.如图

6.酿好的酿豆腐

7.酿好的酿豆腐放进电压锅里蒸熟蒸糯。

8.尝尝好香糯

小贴士：

糯米先用清水泡发

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