山药小米糕

食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编推荐你不妨读一下山药小米糕，请收藏好，以便下次再读！

食材明细：

主料：：山药140g，小米100g，

辅料：：虾皮紫菜粉适量，糖粉5g，

山药小米糕的做法步骤：

1.小米100g，山药140g，山药选择粗大点的 水份多点的 因为家里只有这种细条的就用这种了

2.小米用料理机打成小米粉

3.山药用料理机打成细腻的山药浆

4.打好的山药浆用打蛋器打发到有小泡沫，有蓬松的感觉

5.倒入小米粉，如果需要加糖的，可以加糖喔

6.小米粉和山药浆搅拌均匀

7.在用打蛋器打发到粘稠

8.模具里刷一点油，方便脱模，打好的山药小米糊放入模具里

9.为了口感好点，我撒了点虾皮紫菜粉，你们想放什么就可以放什么喔

10.水开后，放锅里蒸10－15分钟

11.脱模后的山药米糕

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健康小米糕

食材明细：

主料：：小米160克，白糖20克，鸡蛋3个，玉米油30克，

辅料：：醋3滴，

健康小米糕的做法步骤：

1.提前准备好材料备用。小米提前浸泡至少4个小时。

2.小米放入榨汁机，放入鸡蛋黄，玉米油榨好。

3.把榨好的小米糊过筛入盘中。

4.蛋白部分加入醋，分三次加入白糖搅拌。

5.搅拌成硬性发泡，8分发即可。

6.把打好的蛋白分三次放入面糊中，依次从底部往上搅拌。

7.最后蛋糊加入蛋白中。

8.倒入准备好的模具中。上锅蒸大火蒸25分钟。

9.把蒸好的小米糕冷却脱模，切好，入盘。

小贴士：

1.过筛的小米糊更细腻，口感更好。

山药米糕

食材明细：

主料：：山药200ml，大米150ml，糯米50ml，

辅料：：牛奶100ml，蜂蜜适量，发酵粉少量，

山药米糕的做法步骤：

1.没有米粉，所以自己自制的米粉：用量杯量取150ml大米，50ml糯米，再配上少量的蛋糕发酵粉，研磨机磨碎即可

2.铁山药洗净去皮儿切丁，然后搅拌机搅碎

3.搅拌成糊状的山药，约200ml

4.100ml牛奶，加适量蜂蜜，搅拌均匀

5.然后将牛奶蜂蜜水，米粉放入山药糊中，搅拌均匀

6.搅拌后就可以装托蒸咯。因为家里没有蒸锅，所以就放在电饭煲的隔层里，蒸米饭的同时蒸米糕！

7.成品！还是很松软，糯糯滴～可以多些蜂蜜

8.再来一张“全家福”：）

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