食材在我们生活中随处可见，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？有请阅读小编为你编辑的糯米香菇，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：糯米2勺，香菇10个，
辅料：：胡萝卜2个，笋干1勺，盐1克，生抽1勺，蛋清2个，
糯米香菇的做法步骤：
1.糯米，事先浸泡好，加入绞好的胡萝卜碎末，加入生抽；
2.搅拌，均匀；
3.再加入绞好的笋末；搅拌，均匀；
4.备好，香菇，香菇要选择大颗的；
5.取掉中间的根，挖出一小碗状；
6.加入事先备好的糯米馅；
7.再上面加入鸡蛋清；
8.全部都弄好后，入蒸锅蒸15分钟；
9.出炉，就好吃了；
小贴士：
雨夕碎碎念：图中有些没有拍照的，亲们，辛苦脑补下；
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香菇糯米翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，糯米适量，
辅料：：香菇适量，大葱适量，姜末适量，
配料：：老抽适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，盐适量，
香菇糯米翅的做法步骤：
1.准备的材料有：糯米（提前一夜泡好）香菇，鸡翅
2.把糯米放入蒸锅中蒸熟
3.首先先来处理鸡翅：用刀对着鸡翅一端，贴着骨头的地方割下去
4.绕着骨头四周割，直到露出一根骨头
5.顺着骨头慢慢的把鸡翅跟骨头分离
6.完成
7.把剩下的鸡翅都处理好
8.把处理好的鸡翅放入小碗中，加入姜末，大葱末，料酒盐腌制，香菇切丁备用
9.锅中倒入适量油，放入香菇煸炒
10.炒到香菇快熟的时候倒入蒸好的糯米
11.稍微煸炒后，依次加入：生抽，老抽，耗油，盐，炒均匀后即可
12.把炒好的糯米塞入鸡翅中
13.塞好糯米的鸡翅
14.把鸡翅放入蒸锅中，蒸10分钟
15.取一个小碗，依次放入生抽，老抽，耗油，盐，料酒，淀粉，水，调成汁
16.锅烧热，倒入适量油，放入姜末大葱末煸香
17.加入一勺豆瓣酱炒香
18.倒入调好的汁，烧至浓稠即可
19.把蒸好的鸡翅晾至不烫手后切段，淋上汁即可
香菇糯米肠
香菇糯米肠
原料：猪肠衣，香菇，胡萝卜、豌豆、玉米、香肠、花生。
香菇糯米肠的做法
1、猪肠衣一根洗干净，用料酒抓捏几下后冲洗干净，肠衣内灌满清水，放入盆中浸泡半小时。
2、准备胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒、香肠丁、花生粒。香菇泡发，切成丁，混合均匀。糯米浸泡一夜。
3、锅内入油，倒入材料翻炒均匀，加入盐、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉。
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4、接着倒入泡好的糯米，一起翻炒均匀。
5、出锅放凉备用。
6、肠衣泡净后装入灌肠器内，把炒好的馅料倒入容器里，慢慢手摇灌肠。
7、灌好后用棉线系紧成段。
8、放入锅中大火煮30分钟，放凉切段食用。
香喷喷的香菇糯米肠，是不是很诱人呢。
注意的是，灌肠的时候不要灌太满，因为糯米在煮的过程中会膨胀，我的一小半糯米肠就是灌的太多了，煮的过程中爆裂了一小半，所以大家灌的时候不要塞太多哦。
香菇糯米肠食材搭配小提示
香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腊味香菇糯米烧麦
食材明细：
主料：：糯米1斤半-2斤，烧麦皮1包，
辅料：：腊肉3-5两，干香菇2两，青豆适量，玉米粒适量，葱5根，老抽适量，生抽适量，糖适量，
腊味香菇糯米烧麦的做法步骤：
1.先准备食材。糯米在你睡觉之前洗干净之后提前泡一晚上。多洗几次，直到水变清澈。香菇也提前泡好。 这次准备了三种烟腊制品。因为在米国食材有限制，买国内的肉制品特别麻烦。只能找可以替代的类似产品。所以我选择了自己包的香肠，湖南的腊肉和广东的腊肉。（其实是只有这唯一的两种卖。
2.糯米请一定要泡到用手指可以轻易的碾碎的程度。
3.上锅蒸的时候在铺平的糯米上戳几个洞，这样可以充分受热一些些。
4.中大火蒸25分钟左右，打开锅盖，在糯米上洒一些水，搅拌一下，让糯米保持湿润，不然会变得特别干。之后再蒸20分钟关火。糯米这时候差不多八成熟就可以。
5.香菇，肉类，葱通通切碎。
6.在超市就有卖这样做好的烧麦皮，不用自己去弄。自己做不仅太麻烦，而且，很难做到皮薄还每张都规范。最后冻了之后吃起来效果都差不多。懒人还是直接买皮来包就好。? 这个薄烧麦皮比薄云吞皮的皮好吃而且好包。
7.这时候糯米也放凉了一些。可以准备炒制的过程了。
8.把糯米搅散，确保糯米已经蒸得变成这样晶莹剔透的样子。
9.把调料准备好。不用放盐了，有酱油就行。
10.倒上一点油。
11.把香菇和腊肉炒香。
12.加入糯米。
13.老抽，我的用量是往糯米上画上一圈就足以。
14.生抽，淋上两圈。吃得咸的淋上三圈。
15.糖，一勺。
16.葱花，不用太多，个人觉得多了会影响其他食材的味道。撒上一些就够了，提个鲜。
17.可以加一些青豆或者玉米粒，增加口味的丰富性。关键还可以比较好看。
18.泡香菇的水也可以加进去，增加香菇的香味。千万不要倒掉浪费了。
19.当然，你也可以选择加甜玉米粒。这个是广式腊肉口味，我觉得配玉米粒会更加的香甜。
20.不过广式腊肉要先煮至少20分钟，不然会咬不动，太硬了，口感非常不好。煮肉剩下的水也不要倒掉，适当的加入在糯米饭中。然后全部翻炒均匀。
21.糯米馅料就全部制作完成。川味香肠只加了香菇，有青豆的是湖南腊肉，有玉米粒的是广式腊肉。其实，就算不做成烧麦，这个糯米饭已经非常好吃了。?好怕自己还没包就忍不住把馅就这么吃了。
22.包烧麦总的来说不算太难。掌握了诀窍包起来就很快了。我的方法是先把皮摊在手掌心，然后填充糯米馅，不熟练的时候馅料少放一点，放太多会撑破烧麦皮。
23.接着用虎口的位置把烧麦卡住，手指轻轻按紧里面的糯米，虎口慢慢收紧。
24.最后再捏一捏，调整一下，我觉得做得比较像开口的包子就行了。
25.一包烧麦皮可以做差不多九十几个，当然肯定有那么几个会失败。? 包好的烧麦一排排放好，看起来挺爽的，强迫症患者的爱。? 你可以把烧麦用保鲜袋放好，然后放到急冻室冻上，想吃的时候就拿出来，就和速冻饺子一样，方便好吃，简直是懒人的首选。特别是早餐吃最棒了。?
26.做好的烧麦再上锅中高火蒸20分钟左右。蒸的时候注意在蒸具上蒙上保鲜膜或是盖上盖子，防止水蒸气进入蒸具里，不然你就只能吃水泡糯米饭了。?
27.每个人心中都会有一些怀念的古早味道，可能是非常朴素的，但确是你记忆中难以忘怀的一种情感。所以作为一名吃货，时不时纪念一下过去的味道也是一种乐趣啊。
感谢您阅读“97美食网”的《糯米香菇》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
