任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材你知道的有哪些呢？以下由小编为大家精心整理的“糯米豆沙切糕”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：糯米300克，
辅料：：红豆沙200克，水适量，
糯米豆沙切糕的做法步骤：
1.糯米提前1个多小时泡上。
2.红豆沙备用，在超市买的现成的。
3.泡好的糯米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。
4.半个小时糯米就熟了。用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。
5.乐扣盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模。
6.放入第一层糯米，勺子背面也涮些油，抹平糯米。
7.放入红豆沙，红豆沙可以用保鲜膜压成片状再移至糯米上。
8.如此这般，继续放糯米、豆沙。
9.做好后放冰箱冷藏。我是晚上做的，正好第二天早上吃。
10.吃的时候把乐扣盒倒扣、脱模、切块，糯米豆沙切糕就OK啦。
小贴士：
做好的糯米豆沙切糕热食时火候一定不要长，蒸的话也就2、3分钟。建议用微波炉加热，更容易控制时间和火候。
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糯米红枣切糕
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：红枣适量，
糯米红枣切糕的做法步骤：
1.糯米提前泡3-4小时。
2.红枣去核，切成枣片。
3.糯米留一些水，上锅蒸熟（类似蒸米饭）。
4.红枣蒸20分钟左右。
5.准备一个模具，或者大碗，底下垫上保鲜膜。
6.最下面一层铺蒸好的糯米，压实，成品才好看。
7.一层红枣，一层糯米，直到将所有食材用完。我一共做了七层。
8.直接拿起保鲜膜，就可以成型了，包起来放入冰箱冷藏，或者自然晾凉。
9.除去保鲜膜，就可以切片了。（我更喜欢直接拿勺子吃，不太美观，就没拍照）个人觉得这样做已经很甜了，不需要加白糖了。
小贴士：
每一层都要压实，这样最后成品才成型。
可以每层做薄一些，多做几层，更美观。
红枣糯米切糕
食材明细：
主料：：糯米600克，
辅料：：红枣300克，
红枣糯米切糕的做法步骤：
1.准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
2.红枣浸泡30分钟备用。
3.糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
4.蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
5.把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
6.取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
7.铺一层红枣，如图。
8.再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
9.找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
10.吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
小贴士：
也可以用电饭锅来蒸糯米饭，蒸好后，记得多搅拌一会，让其有粘性。
红糖大枣糯米切糕
食材明细：
主料：：红糖1勺，红枣100g，糯米粉适量，
辅料：：水适量，
红糖大枣糯米切糕的做法步骤：
1.大枣洗净。
2.大枣去核切小块加红糖。
3.加糯米粉。
4.加水。
5.和成面团。
6.容器中刷油。
7.面团放入容器中压平。
8.上锅蒸二十分钟。
9.出锅脱模切片。
10.成品图。
红枣糯米切糕的做法
红枣糯米切糕，小时候听到这个叫卖声，口水就在嘴里打转。花五毛或者一块钱买一块捧在手里，软软的，咬一口，满嘴的香甜软糯，百吃不厌。切糕，各个地方做法、用料都不一样。以下，给大家介绍的是用红枣、糯米做成的。做法很适合家庭制作，只需一个保鲜盒，就可以做出一块整整齐齐的切糕。喜欢的亲们不防试试看，一点儿不难，成功率很高哦~
材料：
糯米600克，红枣300克，
红枣糯米切糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。糯米600克、红枣300克。（糯米最好选择圆粒的，这样口感更软糯。）
步骤2，红枣浸泡30分钟备用。
步骤3，糯米清洗干净，加入少量的水。放入蒸锅中，大火蒸25分钟。（因为时间紧张，没有提前浸泡糯米。如果亲们提前浸泡过糯米，那在蒸制的时候，水量就要相应减少哦。）
步骤4，蒸好后，用筷子将糯米搅拌至有粘性，然后再盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米饭就做好了。
步骤5，把红枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。
步骤6，取一个保鲜盒，在里面铺一层保鲜膜。然后，戴上一次手套，把糯米匀均的铺在盒底，如图，大概2厘米厚就可以了。
步骤7，铺一层红枣，如图。
步骤8，再铺一层糯米饭、一层红枣、一层糯米饭，直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好，如图。
步骤9，找一个重物将切糕压实。（因为没有找到合适大小的重物，所以，我就往保鲜袋中装了一些水，然后压上切糕上，效果也不错哦。）
步骤10，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了。（冷藏后再撒一些白糖吃，味道更好哦~）
步骤11，成品图
蔓越莓切糕糯米糕
食材明细：
主料：：糯米300克，蔓越莓120克，
辅料：：白砂糖30克，白开水60克到80克，
蔓越莓切糕糯米糕的做法步骤：
1.先把糯米用清水浸泡四小时以上。
2.泡好的糯米捞出用料理机稍微打碎一些，这里可以用点动打碎法，打磨糯米，切忌不要磨成粉末了。如果没有料理机，可以用擀面杖或蒜杵砸碎也是可以的。
3.打好的糯米清洗干净备用
4.坐锅倒入清水，上锅开始蒸糯米，大火烧开蒸20分钟
5.20分钟后拿出，用擀面杖或者杵如图捣碎糯米
6.加入白开水，继续捣碎
7.加入白砂糖，再加入一些白开水继续捣烂，融合。如图那样，稍微稀一些，一会还得蒸所以要放适量的水，这样蒸出来的口感是软糯的。继续上锅蒸20分钟。
8.蔓越莓用朗姆酒或红葡萄酒浸泡，泡软后，上锅蒸8到10分钟，拿出
9.把蒸好的糯米糕拿出，我用的是活底6寸圆模，铺上保鲜膜，用勺子挖出糯米糕在模具底铺满薄薄的一层，如果不好操作，就把勺子上抹点凉白开，就好用了。
10.铺好糯米糕后，再均匀的铺上蒸好的蔓越莓。
11.再铺上一层糯米糕，最上面铺上剩下的蔓越莓，如图，一定要拿勺压实了
12.保鲜膜盖上后，放进冰箱冷藏30分钟以上，因为蒙了保鲜膜，所以能轻松取出
13.切开，装盘，美美哒，爱吃蔓越莓的可以尝试尝试，特别好吃的一款，不像枣做的那么甜。甜度刚刚好。健康！
豆沙糯米肉
特色： 豆沙糯米肉有着肉的鲜美和糯米的四溢清香，与温婉的豆沙搭配，一直甜到心窝里，肉的鲜甜也不会让人觉得肥腻。制作过程更是充满着乐趣，精心地切、小心地码，直到最后那传神一扣，之后便大功告成矣。 主料：带皮五花肉500g红豆沙200g糯米250g辅料：姜块15g大料2个白芝麻适量 调料：料酒2小匙白糖30g油适量 做法： １.先把糯米洗净，放入碗中，然后放入适量清水，上锅蒸熟。
２.将带皮五花肉切成3cm宽的大薄片，厚度就看各位的刀功了，一般来讲3mm就差不多了。如果觉得不好切的话，可以把肉放入冰箱中冷冻一会儿，再拿出来就会好切多了。
３.烧开一锅水，放入姜块和大料煮香，然后放入五花肉片煮开，再加料酒改成中火煮20分钟。
４.将肉片捞出沥干水分，晾凉之后，每片肉片上都抹上适量的豆沙，注意要抹均匀哦！另将蒸好的糯米里也加入适量豆沙，这样糯米也是香香甜甜的了。
５.然后将夹着豆沙的肉片在抹了油的碗底整齐地码好（抹油的目的是为了最后的传神一扣），然后将糯米盖在上面轻轻压实。
６.上锅蒸十几分钟，然后找个盘子，把蒸好的肉从碗中翻扣于盘中，再撒上白糖和白芝麻。传神一扣，就此完成。 温馨提示： 做这道菜，选肉还是建议你用肥瘦相间的五花肉，这样口感才能达到最完美的状态，太瘦了，恐怕吃起来就会感觉“柴”了。
枣泥切糕
食材明细：
主料：：糯米2斤，
辅料：：大枣适量，
枣泥切糕的做法步骤：
1.糯米提前泡5个小时左右，淘净加入不超过米高度的水，隔水蒸。
2.蒸十几分钟后打开看一下，上下搅拌一下，如水份过少，可视情况再加些水。
3.再蒸十几分钟就可以了。
4.将蒸好的米充分搅动，有点像肉馅搅完的上劲效果。放凉备用。
5.大枣洗净，隔水蒸十几分钟。
6.稍凉后剥皮、去核。
7.用勺把枣压成泥状。
8.取一容器，底部及四壁抹少许食用油，铺上一层糯米。
9.在糯米上铺一层枣泥，尽可能均匀。
10.以此类推，直至铺到顶部。
11.将容器盖好盖子，放冰箱冷藏几个小时。
12.几小时后拿出，倒扣脱模。
13.切成小块，一顿吃不了的用保鲜膜包好，冷冻，吃的时候提前拿出来自然解冻，蒸几分钟即可。
糯米豆沙粽 。
食材明细：
主料：：糯米200克，
辅料：：红豆沙60克，
糯米豆沙粽 。的做法步骤：
1.糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米沥干水分备用
2.干粽叶洗净后放入锅内煮半小时
3.用凉水浸泡后洗净备用
4.压实后再放入红豆沙
5.再放入糯米然后用勺子压实
6.用粽叶包紧
7.棉线扎牢后剪去多余粽叶
8.粽子入锅加清水浸没，大火煮1个半小时左右即可
豆沙糯米果
食材明细：
主料：：糯米粉3斤，白糖2斤，黄豆2斤，地瓜3-4个，粽叶适量，
豆沙糯米果的做法步骤：
1.黄豆浸泡3个小时，洗净如高压锅煮烂，用细筛滤掉皮，再把豆沙水倒进面粉袋中滤掉水，用力挤干水分，就剩下豆沙了，再把豆沙入炒锅中小火翻炒加入1斤白糖翻炒均匀即成豆沙馅。把豆沙捏成乒乓球大小备用。
2.取适量糯米粉用水拌匀，锅里放水烧开，倒入糯米糊煮成糯米果子
3.把糯米粉、白糖倒入大盆中，加入熟地瓜拌匀；
4.把糯米团分成等量的小面团，取一个小面团把它捏扁，包入一个豆沙馅，收口压扁；
5.把收口朝下放在粽叶上，记得要有间隔，才不会粘在一起。
6.把多余的粽叶减掉就可以了。趁热吃又Q又甜很好吃！
小贴士：
爱吃咸味的话，馅料可以换成萝卜丝炒虾米，也很好吃!
感谢您阅读“97美食网”的《糯米豆沙切糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糯米美食专题，希望您能喜欢！
