食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了宫廷核桃酪，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：核桃仁30克，红枣30克，糯米30克，
辅料：：水适量，
配料：：糖适量，
宫廷核桃酪的做法步骤：
1.核桃仁、糯米、红枣分别装入不同碗中，用温水泡2个小时。
2.泡好的核桃仁去皮，红枣去核。三种食材均沥干水分。
3.红枣加足够量的水，大火煮20分钟。
4.核桃仁加入60克清水，放入料理机，打成细腻的核桃浆。
5.糯米加入30克清水，同样打成细腻的米浆。
6.煮好的红枣过滤1次。
7.筛网下面放一小碗，用勺子按压，使枣肉与枣皮分离。
8.一直按压至筛网内只剩下枣皮，小碗里有枣泥。
9.米浆和核桃浆分别各搅拌1次。
10.将米浆和核桃浆混合倒入锅中，开小火，顺着一个方向搅拌。
11.约过2分钟后，加入枣泥，搅拌均匀。
12.然后倒入之前过滤了的煮枣水。
13.混合均匀后，开中火至略稠冒泡。
14.盛入碗中，趁热加入适量的白糖即可。
小贴士：
1、三种食材一定要泡2个小时，但切勿时间过久。
2、核桃仁去皮可以减少涩味。
3、红枣亦可不剪去核，将整颗枣压成枣泥。
4、煮红枣的水不要太少，因为要大火一直煮20分钟。
5、剩下的枣水也有营养，不要浪费哦。
6、可以用蜂蜜代替白糖，但一定要等核桃酪冷却一下再加，蜂蜜如果遇高温，营养会流失的。
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核桃酪的做法
最近在看梁实秋先生的书，里面谈到了很多美食，其中就提到了这道核桃酪。核桃仁含有丰富的营养素，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
生核桃仁200g，红枣80g，大米半碗，白糖适量，
核桃酪的做法的做法步骤：
步骤1，大米用水泡上一天一夜
步骤2，红枣用水泡涨（我红枣泡的有点多，实际只用了一半左右）
步骤3，核桃仁用沸水泡1小时
步骤4，泡涨后去皮（这步比较麻烦，需要耐心点）
步骤5，红枣放入锅中用水煮一会，大概4，5分钟
步骤6，煮过的红枣捞出，冷却后去皮去核取枣泥
步骤7，剥皮的核桃仁用料理机打碎，越碎越好（我直接加了半碗水打的）
步骤8，浸泡好的大米放入料理机，加适量水打出米浆，然后用滤网过滤掉米渣，只留下米浆
步骤9，准备好砂锅
步骤10，倒入核桃碎，米浆，枣泥，开小火煮沸再煮5分钟，最好在旁边看着，防止溢出（我又适量加了一些水，不然我感觉太稠了，大家可以根据自己的口味调整）
步骤11，加入适量白糖，不要太多了。
山楂薏米核桃酪
食材明细：
主料：：山楂700克，薏米50克，核桃5个，
辅料：：矿泉水500克，
配料：：冰糖200克，
山楂薏米核桃酪的做法步骤：
1.红玛瑙般的山楂果，晶莹的冰糖，薏米也已经泡上。
2.山楂果洗净后整理去蒂。
3.装入瓦煲，倒入矿泉水，大火烧开后小火焖10分钟。
4.煮的酥烂的山楂果，捞出入准备好的漏勺，稍一用力，山楂果肉即可从漏勺过滤出，冰糖此时放入煲中的山楂果汁熬化。
5.过滤好的山楂果倒入山楂果汁，搅拌均匀。好漂亮的山楂果酱！
6.薏米在静静的煲着，一切都很美好。
7.先盛入煲好的薏米，然后根据自己的口味加入山楂果酱，核桃米用擀面杖稍加碾碎洒在最上面。降脂，养颜，补脑的山楂薏米核桃酪即可享用啦！
小贴士：
薏米是最花时间的，可以最先将薏米煲上，其他的都好解决。这次最麻烦的是制作山楂果酱。多余的山楂果酱用干净的广口玻璃瓶装好，放入冰箱冷藏，可随时用，也可挑一勺，兑蜂蜜调制成可口的山楂果茶。
红枣核桃酪(1)
食材明细：
主料：：核桃仁50克，红枣35克，糯米粉25克，
辅料：：水450克，
红枣核桃酪的做法步骤：
1.用料：核桃仁50克，红枣35克，糯米粉25克，水450克
2.核桃仁掰碎，
3.红枣洗净去核切丁。
4.倒入料理机加一半水，
5.搅打成细腻浓浆。
6.倒入锅中。
7.倒入剩下的水，
8.留出少部分，倒入糯米粉中。
9.搅拌成均匀米浆，
10.倒入红枣核桃糊中。
11.搅拌均匀，
12.置火上煮沸，并不断搅拌至汤汁浓稠。
13.倒入容器中，
14.表面撒少许核桃碎点缀。
小贴士：
核桃与红枣的比例可以根据自己喜好酌情调整。
喜欢偏甜一点的，可以根据自己口味酌情加糖。
熬煮时火不宜太大，并需不时搅动，以免糊锅底。
小枣核桃酪的做法
材料：
枣1两，核桃2两，粳米（糯米）5-8钱，水1斤，糖2两，，
小枣核桃酪的做法的做法步骤：
步骤1，给枣去核
步骤2，将枣、核桃、水、大米倒入搅拌机打成浆
步骤3，将搅拌好的浆倒入锅中，开火熬制，加入2两糖
步骤4，不停搅拌，防止糊锅
宫廷滋补甜品：杏仁酪
食材明细：
主料：：杏仁适量，白糖适量，牛奶适量，琼脂适量，冰糖水适量，
辅料：：樱桃适量，
宫廷滋补甜品：杏仁酪的做法步骤：
1.取干杏仁80克，放三分之二比例的牛奶和三分之一比例的水，倒入豆浆机中。
2.放入豆浆机中，选择果仁露选项，点击启动。
3.15分钟后向其中加入适量的琼脂和白砂糖。
4.等自动停机后，将液体倒出，晾凉后放入冰箱，静置整晚。
5.凝固后，用小刀划十字块，加入冰糖水和车厘子。
小贴士：
1. 食用杏仁要适量，产妇，幼儿和糖尿病患者不宜食用。
2. 杏仁酪最好是第一天晚上做，第二天吃。
3. 杏仁要选择南杏仁，味道和口感会更好。
自制宫廷核桃酥
食材明细：
主料：：普通面粉二勺，鸡蛋一个，泡打粉一代，花生5颗，核桃一个，
辅料：：白糖半匙，猪板油一匙，菜籽油一匙，白芝麻一匙，纯牛奶半盒，
自制宫廷核桃酥的做法步骤：
1.做这道菜必须准备的一个材料。泡打粉。超市都有卖的，两块一包。
2.鸡蛋液加泡打粉。加猪板油。我们把它均匀搅拌。
3.加入纯牛奶和白糖。放普通面粉。搅拌均匀。
4.加入白芝麻。搅拌成絮状。这个时候你都会感觉它很蓬松，梳软了。我们把他静置十分钟。
5.把这个面搓成面团。用手捏成一个一个的。
6.把花生和核桃剥好备用。我做这道菜呢，花生和核桃都是用的生的，，一会儿要进烤箱烤，这会儿如果把它弄熟的话，就失去啦这个这两样东西的本来的香味儿。
7.把这个 面团一个一个的搓好。随便用手压平就行啦。大家注意这个，一会儿会膨胀的，大概是原来的1.5倍。所以大家摆放的时候呢，要注意距离。喜欢吃厚点的就要厚点，喜欢吃薄点的就要薄点。先把它搓圆，用手随便压，轻轻的压就行了。然后上面刷上一层菜籽油。摆上烤盘。
8.根据个人的口味放入花生和核桃。烤箱180°。中档火烤20分钟。最后五分钟的时候注意火候。因为每个人发面程度不同。烤好以后我们不要急着出锅，让他在里面用余温闷五分钟。
9.出锅了，非常的香酥口可口这个核桃酥上的纹理也非常的清新自然。
小贴士：
烤的时候烤到15分钟的时候，大家打开烤箱看一下。颜色这种棕黄色就行了，不要烤成那种泥巴色。然后做这个桃树饼的时候，用手自然压一下就行了，不需要摸具。 然后这个烤熟以后会膨涨 大家注意它的大小，太大了不好看。然后就是里面加猪板油，会有意想不到的口味哦。
老北京核桃酪膳魔师地方美食大赛（北京）的做法
这个方子出自梅兰芳大师的梅府家厨第四代传人，相传也是清代宫廷甜品之一。其实用料也是寻常百姓家可得的，核桃、红枣、糯米，君臣相辅、软糯甘香，美味如梁实秋先生的「核桃酪」中曾道的“真舍不得一下了咽到喉咙里去”。
材料：
核桃100g，红枣100g，糯米50g，水600ml，
老北京核桃酪膳魔师地方美食大赛（北京）的做法的做法步骤：
步骤1，如图备料，各用温水浸泡2个小时。
步骤2，红枣下锅煮30分钟至软烂。
步骤3，煮红枣的水盛出备用。
步骤4，直接用金属筛子碾压红枣，留枣泥。
步骤5，核桃：水＝1：1，打磨成核桃浆。
步骤6，糯米：水＝1：1同样打磨成浆。
步骤7，小火熬煮核桃浆、红枣泥和糯米浆。
步骤8，粘稠时加入红枣水，酪是介于水和膏之间的状态，要做到粘稠适度。
步骤9，根据口味调入蜂蜜，在家也能品尝到的大内贡品就做好了，十分甘美呢。
宫廷核桃酥的做法
宫廷核桃酥是一道比较受大众欢迎的点心，也是我们家零食必备的一款，这个五一出游，怎能少得了它呢？口感非常酥松，制作简单，而且看着配方中油比较多，但烤好后就看不出了，面团有些湿润，做出的桃酥才会酥哦（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）参与活动:#甜蜜厨神甜品征集大赛#
材料：
低筋面粉220g，色拉油100g，小苏打2g，白砂糖78g，核桃75g，黑芝麻适量，鸡蛋一个，，
宫廷核桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，核桃放烤箱烘烤上下火150度，烤10分钟
步骤2，将烤好的核桃用擀面杖压碎备用
步骤3，色拉油和鸡蛋用蛋抽方式搅拌
步骤4，加入细砂糖充分搅拌匀
步骤5，再加入过筛的低筋面粉和小苏打，用上下翻压方式拌匀
步骤6，最后倒入核桃碎拌匀
步骤7，翻拌匀后用手揉成每个25g的面团，再压扁刷上一层蛋液，撒上少许芝麻
步骤8，放入预热好的烤箱，上下火180度，烤18分钟左右
步骤9，烤至金黄即可
核桃红枣酪的做法
喜欢美食，无论是上网还是看电视，看到美食类的节目总能让我停下来专心致致的看，前段时间，看电视上有档美食栏目，是营养学家范志红与厨艺大师姜波做的节目，节目中范志红介绍了她家做核桃红枣酪的做法，简单又美味。今天按照她的方子，做了一下，非常成功，很好喝，很滑爽，核桃和红枣香味扑鼻，喝到嘴里黏糊糊的，香香的，甜滋滋的，真舍不得一下子咽到喉咙里，不愧是人间美味了哦，哈哈。做早餐很不错哦。做法超级简单，如果有全自动豆浆机都更是简单又简单了，把所有原料扔豆浆机里，等上一会，热呼呼，香喷喷，甜丝丝的核桃红枣酪就做好了。
材料：
核桃10个，红枣10个，大米50克，清水1000克，白糖或蜂蜜适量，，
核桃红枣酪的做法的做法步骤：
步骤1，核桃剥皮去壳，红枣洗净，大米提前泡两小时以上。
步骤2，把红枣去核，用剪刀剪成小块，把红枣块、核桃块和大米和全自动豆浆机中。
步骤3，加入清水。
步骤4，按下煮豆浆模式，一会儿核桃红枣酪就做好了。
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