食材是美食味道最原始的来源，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“糯软香甜紫薯豆沙糕”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：紫薯280g，豆沙馅120g，
辅料：：糯米粉100g，水适量，绵白糖适量，
糯软香甜紫薯豆沙糕的做法步骤：
1.1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2.2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3.3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4.4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟
5.5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6.6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7.7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8.8. 最后包裹成圆形。
9.9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10.10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
11.11. 成品图。
小贴士：
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、如果喜欢甜点，可以在紫薯泥里加点蜂蜜或炼乳，白糖也可以。 2、如果没有模具，可以做成茶巾绞，就是将保鲜膜收口并纽紧，拆开保鲜膜即可。3.将做好的糕点和别人分享的时候，可以铺在盈太烘培纸上，提高档次，和卫生。
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软糯香甜南瓜紫薯饼
食材明细：
主料：：南瓜500克，紫薯300克，汤圆粉320克，
辅料：：黄油30克，红糖60克，芝麻适量，植物油适量，
软糯香甜南瓜紫薯饼的做法步骤：
1.所用原料准备好
2.南紫薯去皮后切成小块放在蒸锅里蒸熟
3.取出
4.南瓜放在容器中碾碎，放上汤圆粉
5.拌合均匀直到无干粉时和成团
6.紫薯放入黄油和红糖搅拌均匀后放上炒熟的芝麻（最好用白芝麻）
7.搅拌均匀
8.将南瓜糯米面团搓成长条，分成段
9.取一个面团用手拍扁
10.用勺子挖上一些紫薯馅
11.向上收口包严
12.按扁
13.放在盛有芝麻的小碟里沾上芝麻
14.饼锅放上适量的植物油，烧热后将南瓜饼放入，小火煎制一会
15.端起锅轻轻晃动若饼能在锅里晃动了即可翻面煎制另一面
16.直到两面金黄，观察饼的边缘没有生面浆时就可以出锅装盘了。
小贴士：
小英子心语：
1. 南瓜由于品种的不同含水量是不一样的，制作的时候可以预先留出一部分南瓜泥，试面团干湿情况再决定添加与否
2. 芝麻最好选用白芝麻，黑芝麻有种被煎糊了的错觉，卖相不美观。
3. 紫薯馅最好干一点，稀了不太好操作。
4. 煎制的火力最好用小火，小火煎制出来的南瓜饼外皮酥脆，内心软糯。
软糯紫薯薄饼
葱油饼、酱香饼、煎饼这些在大早上吃的话，可能大部分人都会觉得油腻，那么软香甜糯的紫薯饼，既不油腻，又有营养，肯定会成为你餐桌上的不二首选~
软糯紫薯薄饼
准备材料：
1、中筋面粉500g，滚热水240cc，凉开水90~110cc，橄榄油1小匙+1小匙
2、紫薯250g，砂糖1大匙，黃油10g，炼奶1.5大匙，溶化黄油1大匙
3、糖粉适量，炼奶适量，白芝麻适量
做法：
1、面包机中加入面粉，后开启和面动作，后再将滚水慢速的加入至面粉中，滚水完全加入后即可发现面团成絮或疙瘩状态，后加入凉水(保留1大匙水，依情况加入)
2、持续搅拌面团，直至面团成为光滑光亮的状态
3、取一小匙橄榄油，将面团表面和盆中都抹上，加盖松弛约30分钟
4、紫薯去皮后切小块，入蒸锅中蒸约15分钟后，闷20分钟.
5、紫薯趁热时加入糖+炼奶+黄油，用刮刀碾压拌匀至泥状，后备用
6、大面团松弛后取出，分割成每个约80g的小面团(工作台上抹1小匙橄榄油防沾)
7、将小面团擀开成为方形,越薄越好!!表面抹上些许溶化黄油
8、取1大匙紫薯泥(约15g)，均匀抹在杆开的面皮上，后左右折迭
9、用塑料刮刀在折迭好的面片上划成细条状，注意前后端不要切
10、将面片卷起，并旋转呈螺旋长条状，后绕两圈成为立体圆型，松弛10分钟
11、杆面棍将面团擀开，成为圆型薄饼状后抹些许油，并放置在保鲜膜上
12、每一片杆开后就放在保鲜膜上，最后可层层迭起，入塑料袋中冷冻保存
13、食用时将饼从冷冻室取出，室温放置约5分钟后即可轻易分开面饼
14、不沾锅小火加热，温度升起后放入冷冻面饼，表面洒些许芝麻，小火慢煎至面饼有微透明状即可翻面，两面微焦黄即可
15、食用前,趁热洒上糖粉和炼奶，完成!
小贴士：建议现煎现吃!!此种饼,冷后回热的口感较差~
香甜豆沙紫薯球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：红豆沙馅适量，芝麻适量，
香甜豆沙紫薯球的做法步骤：
1.所需要的材料图。
2.紫薯上锅蒸熟，煮熟也可以。
3.煮熟后去皮，用勺子压成泥，越细腻越好。
4.揪出一撮按成饼，根据自己的喜好就可以啦，我做的是中等的。
5.然后放上豆沙馅，豆沙太甜了，所以我放得少。
6.然后把豆沙包到紫薯饼里边就可以啦。
7.起锅，炒芝麻，先把芝麻弄湿，那样就不会糊了一定要开小火哦，等到芝麻微微变黄就可以啦。
8.把紫薯球都沾上芝麻就可以啦。
紫薯豆沙糕(1)
食材明细：
主料：：紫薯一个，糯米粉适量，粘米粉适量，豆沙适量，
辅料：：牛奶适量，
紫薯豆沙糕的做法步骤：
1.将紫薯蒸熟或者煮熟烤熟都行，去皮。
2.将紫薯掰碎放入料理机，再加适量的牛奶。
3.搅打成细腻的紫薯奶昔。
4.向紫薯奶昔中加入等量的糯米粉和粘米粉，具体的量视干湿程度而定。
5.用筷子搅拌成絮状。
6.用手揉成一个三光面团，静置一会儿。
7.将豆沙馅搓成小球。
8.将紫薯面团分割成若干等份，搓圆。
9.取一份紫薯面团，按扁，在中间放上豆沙馅。
10.四周向中间推上去，包住馅料，包严收口。
11.月饼模子内刷一层薄油。
12.将做好的紫薯豆沙团子放进月饼模子。
13.用力压一下，然后脱模。
14.将所有做好的紫薯豆沙糕放进蒸锅。
15.大火蒸20分钟就熟了。
16.出国装盘就可以吃了。
健康小点——软糯紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯2个，糯米粉适量，白芝麻少量，
辅料：：油少量，
健康小点——软糯紫薯饼的做法步骤：
1.准备紫薯两只。
2.紫薯去皮。
3.紫薯入蒸锅蒸熟。
4.将紫薯压成泥。
5.加入适量的糯米粉。
6.将糯米粉和紫薯泥揉匀。
7.做成紫薯小圆饼，滚上白芝麻。
8.不粘锅加少许油烧热。
9.放入紫薯饼小火煎。
10.煎好一面再煎另一面。
香甜软糯猪蹄汤
食材明细：
主料：：猪蹄500克，
辅料：：葱5克，盐2勺，大枣10个，玉米2个，生姜5克，
香甜软糯猪蹄汤的做法步骤：
1.看，这是两根快要风干的玉米
2.把玉米粒剥下来，看这个是玉米瓤了吧。把剥下来的玉米粒用温水泡一泡，洗干净就好！
3.锅中放入猪蹄，生姜，大枣，葱，玉米粒，放入适量的水。注意这道汤不需要放一滴油哦！
4.看看大枣最好是去核的哦！
5.咕嘟咕嘟烧开了，这是我们会看到一层油沫在上面漂浮，这个其实是血水沫。
6.一定要在首先开锅的时候把血水沫给撇掉哦！
7.煮到猪蹄软糯了，玉米粒变色了并且有点开花了，那就说明汤快煲好了。这个汤我用电饭锅煲了2个多小时，在快起锅之前放入适当的盐，在煮个20分钟即可出锅。
8.出锅咯！汤白白的，吃起来甜甜的，糯糯的。
9.快动手做做试试吧！
小贴士：
看看这个玉米是不是快没有水分了呢？那么看看我是怎么处理的吧，一定让你很想吃[/呲牙]
软糯豆沙粽子
食材明细：
主料：：糯米1000克，豆沙400克，
软糯豆沙粽子的做法步骤：
1.粽叶提前泡好，糯米泡2小时。
2.粽叶卷成筒状。
3.给粽叶里装一点糯米。
4.放一点豆沙进去，压实。
5.表面在放一部分糯米压实。
6.粽子包扎缠紧，下锅煮2小时即可。
小贴士：
1.粽叶和糯米都要提前泡的。
2.包的时候一定要压实，这样出来的粽子型才漂亮。
3.最好用甜豆沙，吃的时候淋点蜂蜜更好吃哦。
香甜软糯“红豆糕”
食材明细：
主料：：水磨糯米粉400克，水磨粳米粉200克，红豆100克，
辅料：：白糖适量，
香甜软糯“红豆糕”的做法步骤：
1.所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖
2.将红豆洗净，浸泡6小时左右
3.将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤
4.乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行
5.糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀
6.将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中
7.用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起
8.揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽
9.将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子
10.准备一个糕点模具，适量撒些糯米粉进去
11.将揉圆的小剂子放入模具内
12.用手轻轻压一下
13.拿住糕点模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了
14.用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽
15.冷水下锅蒸15分钟即可
小贴士：
1、红豆得充分用水浸泡后，煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后，才可以倒入糯米粉盆中，这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点，放冰箱速冻里，刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏，可以在速冻格里一层保鲜膜，一层红豆糕，一层保鲜膜，再一层红豆糕这样放入
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