没有好的食材不可能有好的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材你知道的有哪些呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的软糯清香的桂花糖藕，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米适量，干桂花适量，红糖适量，白糖适量，
软糯清香的桂花糖藕的做法步骤：
1.糯米洗净,浸泡约3小时备用。
2.莲藕洗净。
3.把糯米中加入干桂花。
4.搅拌均匀。
5.把莲藕从头上切开。
6.用筷子把糯米塞到莲藕孔中。
7.塞满糯米的莲藕。
8.把另一半也塞入糯米,盖上。
9.用牙签封口。
10.放入锅中,加红糖300克.白糖适量,大火烧开,改小火煮约2小时。
11.莲藕软糯,汤汁浓稠,就做好了。
12.切成片状,浇上桂花糖汁,软糯,香甜的桂花藕...
小贴士：
1.桂花糖汁是用桂花1:10熬制成的.如果不喜太甜也可不加.
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桂花糖藕，甜软粉糯才好吃
食材明细：
主料：：莲藕适量，糯米适量，
辅料：：红枣适量，桂花适量，白糖适量（也可以用红糖），红菜头适量，
桂花糖藕，甜软粉糯才好吃的做法步骤：
1.糯米洗好，用水泡上，不需要泡太久，提前一会儿就可以了。
2.准备莲藕，用粉莲藕比较好，口感更粉糯。
3.准备红枣，桂花，冰糖（实际上，糖的用量超级大，因为拍照的时候台子上面刚好有这一杯糖，就用上了，这一点儿绝对不行的）
4.在莲藕任一头切掉一小段，找好位置，斜切莲藕孔会稍大些，更好装米。
5.将泡好的糯米细心装入莲藕孔中。
6.将切掉的小段莲藕当盖子封口，用牙签固定起来。
7.装好的莲藕放在压力煲中，加糖，加干桂花，加红枣，
8.另外加一个秘密材料，红菜头。用它做天然的染色剂，效果非常好，加上它本身较甜，成品有自然的甘甜味，非常好。
9.将红菜头切块下锅，一次性加足水。启动压力煲的某个程序，我用了豆类蹄筋程序。
10.程序结束后，不要开锅，让压力煲处于保温状态四小时以上。最后开锅是这样的。
11.捞出莲藕，此时莲藕已经充分上色入味，口感也特别好了。无论是用压力煲还是普通压力锅，都要注意应烹煮时间要够长，津泡时间要够长，这样才能上色入味口感才好。切块烧上原汤，上桌吃吧。
小贴士：
香甜软糯的糯米藕
食材明细：
主料：：鲜莲藕1节，糯米适量，红枣8个，
辅料：：红糖适量，淀粉少许，
香甜软糯的糯米藕的做法步骤：
1.糯米提前洗净浸泡3个小时，米粒用指轻按即碎，糯米就浸泡好了。
2.莲藕洗净去皮，上下两端各切掉1个1厘米宽的藕片。
3.用筷子将糯米添满每个莲藕孔。
4.莲藕上下两面的每个大孔都要用糯米添满。
5.将之前切下的两片，用牙签分别固定到原来的位置。
6.将灌好糯米的藕放入电压力锅中，加入适量水。
7.将红糖倒入电压力锅中。
8.红枣洗净去核，倒入电压力锅中。
9.盖紧锅盖，功能选择豆/蹄筋，口感选择软烂，点击开始，显示烹饪中，就可以等着吃香甜软糯的糯米藕了。
10.做好的糯米藕，最好在汤汁中多浸泡会，这样会更入味儿。然后切片装盘，取一大勺煮糯米藕的汤倒入炒锅中，大火煮开加入水淀粉，汤汁粘稠关火，淋在藕片上即可。既好看又好吃的糯米藕就完成了~
小贴士：
放糖量依据个人喜好适当增减，也可加入白糖/冰糖，最后也可以不勾芡汁儿，淋上蜂蜜、再撒上少许桂花也很好吃哦~
桂花糖藕的做法
秋天是吃莲藕的季节，在桂花飘香的日子里，品尝一道桂花糖藕是最令人迷恋和不得不尝的传统甜点哦~
材料：
藕一节，桂花蜜一大勺，冰糖适量，糯米100克，
桂花糖藕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需的食材后，糯米提前浸泡半小时以上
步骤2，莲藕的中大节，用清水浸泡一会儿洗净，切去头部
步骤3，借助一个筷子，把糯米一点一点地填入藕孔中，自然填满，最后抹平端口
步骤4，将切下的那小段用牙签固定住
步骤5，锅中加入足以淹没藕节的水，加入适量冰糖，糖桂花放入电饭煲中
步骤6，盖上盖，设置煮粥档2小时
步骤7，到时取出放凉
步骤8，切成片装盘。浇上（起锅将煮藕汤汁用大火煮至浓稠的汁水）撒上桂花酱就可以享用啦
糖桂花糯米藕
食材明细：
主料：：莲藕350克，糯米100克，糖桂花适量，白砂糖适量，无核小红枣适量，
糖桂花糯米藕的做法步骤：
1.准备材料。将藕去皮洗净，糯米淘净滤干水份。
2.将藕切掉头盖，留用，将淘净的糯米塞进藕孔里，用筷子帮忙塞满。
3.将切掉的藕头盖盖上，用牙签固定。放入压力锅里，加入白砂糖刚没过藕的清水和小红枣、白砂糖一起煮30分钟。
4.等藕凉后，切成片。将糖桂花加入煮藕的水在火上煮开，稍熬一下，淋在藕片上即可。
5.成品
桂花糖藕粥
食材明细：
主料：：糯米65g，藕丁70g，
辅料：：红糖45g，蜜糖桂花酱5g，
桂花糖藕粥的做法步骤：
1.备好食材：糯米、藕、红糖、自制蜜糖桂花酱
2.藕去皮洗净后切成丁（大小随自己喜欢）
3.糯米淘洗干净后和藕丁、红糖一起放入电饭煲里
4.倒入开水约900g
5.电饭煲选择到煮粥的功能，烹饪时间为2小时
6.煮好后，放入桂花酱拌匀就可以享用啦！
小贴士：
1、红糖的量可根据个人喜好来放
2、最好先用老藕来做，这样吃起来比较粉绵
3、由于藕不易煮烂，所以需要熬制时间长点
4、如果没有糯米，也可以换成大米
桂花糖藕(2)
食材明细：
藕适量，糯米适量，冰糖适量，糖桂花适量
桂花糖藕的做法步骤：
第1步糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上；藕冲洗干净切下顶部一小段；
第2步将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里；再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住；
第3步把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火；慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火；
第4步晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可。
枸杞桂花糖藕
食材明细：
主料：：藕适量，糯米适量，
辅料：：冰糖适量，糖桂花适量，枸杞适量，
枸杞桂花糖藕的做法步骤：
1.准备好食材
2.把浸泡一夜的糯米沥干水分，加点白糖拌好
3.把藕头部斜切开，糯米一点一点灌入
4.灌好糯米之后盖上藕盖，用牙签固定好
5.放入电饭锅加入冰糖，水加满，开始煮
6.煮到汤汁浓稠起锅
7.切片，淋上汤汁和糖桂花（糖桂花是我自己熬制的喔），最后加入枸杞点缀即可
清香糯粽子
食材明细：
主料：：粽叶适量，糯米适量，
辅料：：泡发冬菇适量，瑶柱适量，虾米适量，花生米适量，
配料：：味极鲜酱油适量，盐适量，
清香糯粽子的做法步骤：
1.粽叶先煮3-5分钟，每片叶子洗干净，滤干水备用。
2.糯米洗净先泡2小时，用泡好的糯米来包粽子，煮的时候就不用太长时间（节约电。。。）
3.五花肉洗好切小块，放入味极鲜生抽适量，盐适量调味，腌制2小时入味。（口味按个人习惯，可加入五香之内的调味品）
4.花生米洗好用水泡发备用。
5.这个是已泡发的干冬菇，洗净切小块，用油在炒菜锅里炒一下（炒过的会比不炒的香哦）
6.虾米也洗好，把沙粒或杂质滤掉备用。
7.瑶柱洗好，用刀切丝备用
8.绿豆洗好泡30分钟滤干备用。
9.除五花肉外，把所有备好的粽子馅料都倒入盆里，加点生抽、盐调味搅拌均匀。
10.拌匀后就开始包粽子了，用两片粽叶握成圆角，把配好的馅放到粽叶圆角的一半中间放入一块五花肉，在把馅料放在上面抹平，用粽叶把馅料包好。
11.我包的是四角粽，（有机会要学包宝塔粽和三角粽），包好就是酱紫了。。。
12.每包好一个就用麻绳捆绑好，一串五个，放在电高压锅里冷水下锅，（水刚好莫过粽子就好）定时40分钟就OK了
13.瞧瞧。。已煮好了，颜色和口味都不错滴，还挺有卖相噢！
14.看~粽子松软，糯糯的，柔软粘稠、肥糯不腻。
桂花蜜汁糖藕的做法
莲藕的功效：1、清热凉血：生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化；3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
材料：
藕，糯米，红糖冰糖，桂花，
桂花蜜汁糖藕的做法的做法步骤：
步骤1，藕糯米红糖桂花
步骤2，桂花冰糖红糖藕粉小苏打
步骤3，糯米淘净，用水浸泡一会儿
步骤4，藕洗净去皮
步骤5，藕去头在最宽处
步骤6，往里塞糯米，一定要塞得紧实，尽量用底部往台子上敲，米会抖下去的
步骤7，塞了满满的，用手指再摁下，这样更紧实
步骤8，然后把头按原处按上，用牙签固定住
步骤9，放锅里加水至没过藕，放一勺小苏打
步骤10，然后放入红糖和冰糖，大火烧开后转小火煮一个小时
步骤11，然后放入一半干桂花，继续煮一小时
步骤12，捞出
步骤13，切片
步骤14，撤上另一半桂花
步骤15，用藕粉和烧藕的水调成糊状
步骤16，淋在藕上即可
糖桂花酿肉馅藕夹
1莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹；
材料：
主料：糖桂花50g，，
辅料：猪肉200g，生抽适量，料酒适量，细香葱适量，姜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，
糖桂花酿肉馅藕夹的做法步骤：
1. 莲藕去皮后，清洗干净，切成厚些藕片，中间再切一刀，不要切断，形成藕夹；
2. 猪肉馅少许盐，料酒，白胡椒粉，葱末，打成浆；
3. 把藕片里外的涂一点淀粉，把适量猪肉馅的装在藕片中间；
4. 热锅凉油，少许的橄榄油。
5. 把做好的藕夹一面向下煎之。
6. 中火煎至双面金黄。
7. 糖桂花、生抽、蒜末，加些清水或是高汤，这是要做的汤汁。
8. 喜欢甜的朋友，可以多加些糖桂花，以甜口为主。
9. 将调好汁倒入，煎成双面金黄的藕夹。小火慢慢酿至收汁。
10. 出盘撒上些葱花末点缀即可。糖
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