食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了什锦寿司，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：大米适量，寿司紫菜一张，
辅料：：黄瓜适量，鸡蛋适量，蟹棒适量，火腿适量，胡萝卜适量，糯米适量，
配料：：白醋适量，糖适量，盐适量，沙拉酱适量，肉松适量，辣酱适量，
什锦寿司的做法步骤：
1.米和糯米蒸熟，糯米少放一些就可以了，我放的多了些
2.白醋加糖加盐，比例依据个人口味，既是寿司醋。但不要调制太多，我弄的就多了些。
3.煎一个鸡蛋，少放一点点油，小火。
4.把各种配料处理，切丝；我的蟹棒是蒸熟的，胡萝卜是热水焯的，然后过凉水，黄瓜和火腿和摊好的鸡蛋直接切长条
5.海苔铺上已经凉得差不多凉了的米饭（40度以下），用铁勺压平，铺得差不多满了即可
6.抹上辣酱和肉松，酱的选择依据个人口味，我选择的是蒜香辣酱，不太好吃，败笔
7.把各种长条房到米饭上，尽量放到卷的这边，然后不要放太多，我是贪图好吃，放的太多了，然后挤一些沙拉酱在上面
8.用寿司帘卷起来，主要我放的东西太多了，米也铺的厚了，所以，我卷的寿司跟我一样，太胖了，哈哈~~
9.用刀切成一小段 一小段 的，然后装盘。刀切的时候要蘸一下水，不会黏刀，但我糯米放多了，还是比较黏。这样就做好了，下次改进。
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“便当”什锦寿司
食材明细：
主料：：海苔适量，米饭适量，火腿适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，香油适量，糖适量，苹果醋适量，葱适量，
“便当”什锦寿司的做法步骤：
1.准备食材，菠菜适量胡萝卜适量擦丝，用热水焯一下，攥出多余水分，火腿适量！
2.火腿，菠菜，胡萝卜，葱，切末，米饭适量，加入盐，糖，香油，（苹果醋不喜欢可以不加）拌好！
3.海苔隔帘铺好，米饭均匀摊好！
4.从一边卷好！
5.用刀切小段！
6.成品！
7.成品！
8.成品！
什锦火腿寿司
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，黄瓜1个，食盐3克，白醋5克，麻油6克，紫菜6张，火腿130克，米饭600克，
辅料：：肉松适量，芥花油少许，黑芝麻少许，白芝麻适量，
什锦火腿寿司的做法步骤：
1.准备好相关做寿司的食材
2.准备好相关做寿司的食材
3.黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
4.炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起
5.将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼
6.再将蛋饼切成长条备用
7.准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团
8.戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙
9.将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
10.借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些
11.依次做完其它5卷
12.刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段
小贴士：
1、米饭用冷饭合适
2、米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作
3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减
4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起
5、包好的寿司放入冰箱，尽快食用
什锦寿司卷
食材明细：
寿司饭。黄瓜，紫菜，黄咸菜，豆腐皮，鳗鱼藉片，虾，蟹柳，芝麻，梅肉，鸡蛋，菠菜，香茹，葫芦条等(也可根据个人爱好有所调整)。葫芦条酱油1勺(珍极酱油)，适量的糖，水4勺。
什锦寿司卷的做法步骤：
①葫芦条酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、水4勺，开锅后小火煮20分钟即可。
②香茹酱油1勺（珍极酱油）、适量的糖、2勺泡香菇的水，开锅后小火煮20分钟即可。
③将各种配料切成细条状备用。
④将寿司饭均匀铺在紫菜上（注意紫菜上下两边留出约一指宽的紫菜边），然后将各式备料放在饭的中间。
⑤用帘子将其卷成圆形，切片即可。
什锦海鲜散寿司
食材明细：
主料：：米饭1碗，三文鱼1块，鲔鱼1块，鱿鱼1条，飞鱼籽适量，章鱼适量，海苔半张，
辅料：：鸡蛋1个，
配料：：生姜2片，酱油2茶匙，绿芥末适量，寿司醋1茶匙，
什锦海鲜散寿司的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将章鱼脚切片。
3.鱿鱼去皮，切块。
4.三文鱼切厚片。
5.煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。
6.煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
7.鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
8.将蛋皮切成丝。
9.米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
10.晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
11.将各种鱼肉撒在米饭上。
12.放上虾仁和蛋皮丝。
13.将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
14.将海苔丝撒在表面做装饰，另准备一小盘，放入芥末和酱油。
小贴士：
1.各种鱼肉都行，未必要与我写的用料完全一致。
2.因为这些都是生鱼片，所以必须保证食材的新鲜度。
3.肠胃不耐寒的人不要生食鱼虾，千万别为贪嘴而伤身啊。
什锦蟹棒寿司
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜条适量，蛋皮条适量，蟹肉棒适量，虾肉适量，肉松适量，
配料：：橄榄油适量，寿司醋适量，盐适量，糖适量，
什锦蟹棒寿司的做法步骤：
2.把米饭均匀严实地抹在海苔上（大概保持米饭平铺大概就只要一粒米的高度）。
3.然后把东西码好，挤上色拉酱。
4.再然后使出你平生最厉害的招式，尽量的压，压实，压死它。
5.我再压~~反复的压~~~~保证它不会散开。
6.当当当~~~ 寿司卷就这么诞生。
7.切~~~PS：一定要确保用利的刀子，要蘸点水哦。
8.成品出炉~~~摆盘~~~哇哈哈。
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