食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编为此仔细地整理了以下内容《水果大骨鱼丸锅—熬出幼白大骨汤》，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：猪筒骨2根，火龙果半个，苹果1个，梨1个，干香菇10朵，鱼丸150g，猕猴桃1个，木瓜半个，胡萝卜半根，圣女果4个，
辅料：：红枣4颗，糯米30g，枸杞20粒，
配料：：盐适量，白醋适量，
水果大骨鱼丸锅—熬出幼白大骨汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用（怕酸的建议就不要加山楂啦）
3.水果切块的切块，切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化
4.筒子骨洗净冷水下锅，大火烧开水后中火煮5分钟，能煮出好多血水和嘌呤
5.将煮过的筒子骨用冷水洗净，晾凉（一定要晾凉，或者用水多冲洗一会）
6.准备一锅水，烧至7 8分热放入晾凉的筒子骨，放入一小把糯米，一小勺白醋，大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上，要用比较深比较大的锅子煮，水放多点，中间最好别加水。大火出白汤，小火煮清汤，大火是煮出白汤的关键
7.煮好的汤是不是很白啊，除了那一小把糯米我啥也没加，还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉，还可以煮2次汤，出来的也都是这么白，大骨就是越煮越香。
8.煮好的汤倒入砂锅，倒入胡萝卜 红枣 山楂，小火慢炖15分钟
9.加入丸子和各种水果，火龙果先不加，如果你用的水果有软软的 像香蕉芒果之类的，也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加
10.小火再煮10分钟，鱼丸都浮出水面，加适量盐调味即可
11.最后加入火龙果
小贴士：
其他调料都不需要加，这个汤吃起来很香醇汤头很醇厚，咸鲜有点酸 甜不很重，吃水果块的时候有甜味，不喜欢太酸的味道的话山楂别加，圣女果换成大番茄也就不那么酸了~
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玉米大骨锅
食材明细：
主料：：带肉大骨600克，玉米3根，
辅料：：老抽适量，白酒适量，盐适量，味精适量，大葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，
玉米大骨锅的做法步骤：
1.将玉米切段。
2.将带肉大骨放入沸水中焯去血水。
3.焯好后找出备用。
4.将大骨放入高压锅。
5.放入玉米。
6.放入老抽。
7.放入白酒。
8.放入花椒和大料。
9.放入葱白。
10.放入盐。
11.放入适量水，搅拌均匀。
12.压至软烂后放入味精调味，倒入火锅中边煮边吃，还可以喝汤。
大骨薏米白连汤
食材明细：
主料：：薏米米杯1杯，白连少许，大骨随意，
辅料：：红枣4-5颗，枸杞少许，姜3片，香菜1颗，盐适量，清水适量，
大骨薏米白连汤的做法步骤：
1.先把薏米和白连泡水，大骨用温水泡3-4分钟 洗净。
2.高压锅装适量的水，将洗净的大骨和薏米姜片一起放入煲。煲开后转中小火，煲20分钟。
3.煲20分钟后再放入白连和红枣，盖上盖子压15分钟。
4.压好后关火 待开盖，开盖后加入枸杞和盐调味再放入香菜。即可盛出碗了，香浓浓的大骨汤喝上一碗真的是精神啊。
石锅酸菜大骨汤
大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。把骨头汤放入石锅里，下入酸菜烧开。放入盐鸡精。放入
材料：
主料：猪大骨头适量，酸菜适量，
辅料：葱适量，姜适量，食盐1小勺，白酒1大勺，胡椒粉1小勺，鸡精半小勺，八角少许，花椒少许，
石锅酸菜大骨汤的做法步骤：
1. 大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
2. 焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
3. 加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
4. 把骨头汤放入石锅里，下入酸菜烧开。
5. 放入盐鸡精。
6. 放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。
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