食材明细:
主料::虾仁适量,玉米粒适量,玉米淀粉适量,
辅料::黑芝麻亚麻籽油适量,黑芝麻海苔粉适量,
玉米虾的做法步骤:
1.准备食材
2.、虾仁剁泥、加入蛋清、
3.加玉米淀粉
4.、黑芝麻亚麻籽油、海苔黑芝麻粉顺时针用力搅匀;
5.再加玉米粒
6.拌均匀
7.将和好的玉米虾泥摊入到平底不粘锅中、盖好锅盖小火焖熟。
8.成品
食材明细:
主料::馄饨皮1小蝶,鲜虾1小蝶,玉米1小蝶,杏鲍菇半根,
辅料::姜末1小蝶,料酒1小勺,淀粉1小勺,紫菜1小块,盐适量,
玉米虾仁馄饨的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.鲜虾去壳后用牙签用虾背的第二、三节处挑出虾线;
3.虾仁加入盐、料酒和淀粉拌均匀;
4.加入玉米粒;
5.加入杏鲍菇丁进去;
6.拌均匀后这馅料就准好了;
7.将虾仁馅料放入馄饨皮中心;
8.将馄饨皮向上卷起;
9.再将折叠按压紧即可;
10.碗中加入少许盐、紫菜和胡椒粉, 加入高汤或者开水;
11.烧锅开水, 加馄饨进去煮, 煮好的馄饨放入碗中,表面撒上小葱末。
12.可以开吃了。
小贴士:
1. 虾去壳后挑出虾线, 加入盐等腌制, 放入杏鲍菇和玉米进去混合; 如果虾仁太大, 可以切小点; 2.包馄饨时,将馅料放入中心, 馄饨皮将上卷两次,再将它对折后按压紧; 3. 高汤加入点盐、胡椒粉和紫菜进去,味道更鲜美。
食材明细:
主料::虾4只,
辅料::玉米50克,鸡蛋鸡蛋,生粉10克,
配料::盐10克,味精适量,
黄金玉米虾的做法步骤:
1.先把虾去头。
2.在把虾去壳。
3.在把虾从中用刀劈开取出虾线。
4.在把鸡蛋一个加人生粉调成全蛋糊把虾全蛋糊中沾在放入面包糠中。
5.在把做好的虾放入七成的油中炸1分钟起锅在把玉米加人蛋黄在加生粉在油锅做炸只金黄色。
食材明细:
主料::椰子1个,基围虾300g,玉米1根,青椒半个,
辅料::盐1.5g,料酒3g,橄榄油10g,姜3片,
椰汁玉米虾仁的做法步骤:
1.用工具在椰子上戳个洞。
2.准备好一个杯子,将椰子汁倒入杯中。
3.用榔头敲开椰子,剥下椰肉。
4.用搅拌机搅打成椰汁。不要搅打太细腻,带点颗粒感更好吃。
5.基围虾剥出虾仁待用。
6.青椒洗净,切小块。
7.玉米竖着,用刀切下玉米粒。
8.锅中倒入适量橄榄油,下入姜炒香。
9.倒入虾仁,翻炒一下。
10.倒入料酒,翻炒至虾仁变色。
11.然后盛出待用。
12.锅中留底油,倒入玉米粒翻炒一下。
13.然后倒入椰汁,随自己喜好多倒点或少倒点。我用了一半。
14.大火煮开后,倒入青椒,再煮1分钟。
15.然后倒入虾仁。
16.加入盐调味,大火收汁即可。
小贴士:
如果没有开椰子的工具,可以准备一把大号螺丝刀,对准椰子,用榔头敲几下,就可以凿个洞出来了。
椰汁不用打得太细腻,带点颗粒,口感更好。
食材明细:
虾仁250克,甜玉米250克,青椒30克,盐2克,料酒2克,味精2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克
玉米虾仁的做法步骤:
1.将虾仁洗净,.装入碗内,加入盐、料酒、水淀粉拌匀;青椒洗净切丁。
小贴士:
虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
玉米(鲜)500克,虾仁200克,火腿25克,肥膘肉50克,鸡蛋清50克,荸荠70克,小白菜500克,猪油(炼制)70克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)13克,鸡油10克
鸡汁玉米虾丸的做法步骤:
1.葱和姜捣碎,用料酒和少许水取汁;熟瘦火腿切成米;荸荠削皮洗净剁成米;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;鲜嫩将玉米下入开水锅内煮熟捞出,用小刀掰下玉米籽待用。
2.虾仁洗净,沥干水分,和肥膘片一起,用刀背和刀刃捶剁成细茸,放入葱姜酒汁、鸡蛋清、荸荠米、胡椒粉、白糖和适量的盐、味精、湿淀粉搅拌成虾茸料。
3.将玉米籽和火腿米拌匀,撒在净白布上,再将虾茸料挤成3厘米大的丸子,滚粘上玉米籽、火腿米,放在抹油的盘内。
4.食用前6分钟,将玉米虾丸上笼蒸熟,取出装入盘中,同时将白菜苞下入油锅加盐炒入味,拼在虾丸的周围;锅内放入鸡汤200毫升、盐、味精,用湿淀粉调稀勾流芡汁,浇盖在玉米虾丸上,淋鸡油即成。
小贴士:
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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