“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了玉米虾仁，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鲜虾1小蝶，玉米1小蝶，料酒1小勺，盐适量，松仁适量
玉米虾仁的做法步骤：
第1步虾大洗净剥皮切成颗，料酒盐淀粉腌制一会。玉米买的是速冻的玉米粒，有条件可以自己剥
第2步适量松仁子放入适量油，翻炒虾八成熟，乘出来虾，放玉米炒几下，放进去快熟的虾，翻炒几下加松仁，盐，炒几十秒，出盘。
小贴士：
虾翻炒不要太久，会老
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粉丝玉米虾仁（蒸制版）
食材明细：
冻虾30元，玉米粒适量，洋葱丁适量，姜蒜末适量，葱花少许，粉两块，料酒适量，盐，味道适量，香油少许，白糖少许
粉丝玉米虾仁（蒸制版）的做法步骤：
第1步买回的冻虾用凉水解冻。解冻后去壳，挑去虾线。
第2步加姜蒜末，料酒，盐，味精，少量糖。加玉米粒和洋葱丁，拌匀。
第3步拿出粉块。煮散后用凉水冲一下。
第4步用粉铺满盘子，把虾摆在粉上。大火烧开水后，中火煮十分钟，小火再煮十多二十分钟，煮熟就能吃啦～
黄瓜玉米虾仁鲜肉大馄饨
食材明细：
猪肉馅500g，馄饨皮50个左右，姜6片左右，葱1段，鸡蛋3个，智利白虾500g，黄瓜2根，水果玉米1根，厨邦酱油适量，香油适量，五香粉适量
黄瓜玉米虾仁鲜肉大馄饨的做法步骤：
第1步黄瓜擦丝，加小许盐拌匀，大概半小时后挤干水分。是单位端午节发的，炒至虾变色，手动剥壳（这个步骤是老公帮忙剥哒），切成丁，炒虾出来的虾油拌到馅里。自己绞的五花肉馅，加入适量葱末姜末。
第2步菜市场买的大馄饨皮加入香油，厨邦酱油，五香粉，三个鸡蛋，此处没有额外加盐，味道刚刚好。
第3步美味的大馄饨，个人特别喜欢馄饨里面略带淡淡的黄瓜清香。
金沙玉米虾
食材明细：
北极虾300克，水果玉米100克，熟咸蛋黄3个，油盐适量
金沙玉米虾的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧锅开水， 加入适量的盐， 下入玉米粒焯熟后捞出；
第2步烧热油， 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥；将熟咸蛋黄用勺碾成泥；
第3步这样基本的三种原料都预处理好了；锅中留少许油， 下入咸蛋黄泥翻炒；
第4步再加入焯过水的玉米和炸酥的北极虾；翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在玉米和北极虾表面；
第5步装入盘中；赶紧跟自己来上一小碟， 开吃。
小贴士：
1. 玉米最好选择水果玉米， 这样带有点甜味； 如果用罐头玉米叶可以； 但都需要焯水， 记得加点盐， 这样能去除玉米的涩味增加甜味；2. 北极虾由于是深海野生虾无污染， 所以不需要特别处理； 如果是养殖虾， 最好挑出虾线； 炸虾时油温稍微高点， 这样能快速成熟又少吸油；3. 咸蛋黄我是选用熟咸蛋去壳及蛋白取出的蛋黄，如果买的生咸蛋黄要蒸熟； 炒制前用勺碾压成泥；4. 用少许的虾油， 先煸炒咸蛋黄泥， 炒均匀后再将准备好的玉米粒和北极虾翻炒均匀， 让咸蛋黄泥均匀的裹在它们表面即可。
椒盐玉米虾
食材明细：
基围虾500克，松仁5克，熟玉米棒250克。调料味椒盐5克，鸡精4克，蒜蓉辣酱3克，花雕酒5克，胡椒粉2克，香油3克，色拉油1000克，青红椒米、洋葱米各5克。
椒盐玉米虾的做法步骤：
1、基围虾从脊背开刀去沙线，入开水大火焯水30秒；色拉油烧至六成热，入虾，中火炸1分钟捞出；玉米一开四半切成4厘米长的段，下六成热的油中火炸30秒。
2、锅留底油20克烧至六成热，下入味椒盐、鸡精、蒜蓉辣酱、花雕酒、胡椒粉、青红椒米、洋葱米、松仁，大火煸炒1分钟至出香味，放入虾大火炒30秒，出锅淋香油装在用玉米棒围边的盘中即可。
小贴士：
特点
玉米香甜、大虾外焦里嫩、咸鲜微辣。
玉米虾肉卷
食材明细：
虾仁适量，猪肉适量，玉米适量，腐皮适量，马蹄（荸荠）适量，葱花适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，黑/白胡椒适量
玉米虾肉卷的做法步骤：
第1步猪肉和虾仁均搅成绵绵的肉末（也可以叫肉泥）。玉米拨出玉米粒，用搅拌机搅成玉米酱，马蹄切成细小的丁。
第2步所有原料放在一个盘里，加入调料码味。沿着顺时针方向不停的搅拌，将所有原料全部搅成很顺滑的肉泥状。腐皮铺在干净案板上，将肉末放在腐皮上，铺成长条型，卷起。
第3步在卷的最后一步，用稠稠的湿淀粉做粘合剂，抹在玉米卷的末端，再将卷全部卷起，铺好。（玉米卷半成品）油锅座油，烧至5成热时，下玉米虾肉卷，小火炸至金黄色成熟即可。
玉米虾片盏
食材明细：
虾片，玉米粒，吉利粉，芡粉
玉米虾片盏的做法步骤：
1.将玉米倒在盘中，加淀粉，白糖，吉士粉拌匀。
2.锅内倒油烧至7分热，把虾片炸至膨胀香酥捞出沥干油。
3.将拌好的玉米放入6成热的油中炸至蓬松，捞出后沥干油分，直接倒在虾片上即可．
小贴士：
玉米和虾片都是孩子们喜欢的食品，适量加些白糖会更香甜。从健康的角度讲，捞出的虾片和玉米时，油尽量要沥干。即做即吃效果最好。
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