没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下排骨玉米砂锅煲，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：排骨850g，玉米2颗，
辅料：：盐适量，白胡椒粉适量，
排骨玉米砂锅煲的做法步骤：
1.玉米洗干净
2.排骨洗干净用凉水浸泡20分钟，其间视情况换水
3.排骨入煮锅焯水后捞出沥干水
4.将玉米切成段
5.玉米放入砂锅
6.排骨放入砂锅
7.再放入葱姜、大料
8.砂锅里加适量水放在煤气灶上
9.盖上锅盖煲
10.煲至食材熟，加适量盐、白胡椒粉搅拌均匀关火
11.待锅中水不沸，即可享用
小贴士：
1、与排骨搭配的食材依据个人偏爱。
2、砂锅菜，食材宜选用耐煮类。
3、如果用绿叶菜，要关火后再将蔬菜入锅。
4、此菜品排骨的鲜香与玉米的清香，不宜添加多种调味品。
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砂锅排骨白菜粉丝煲
食材明细：
主料：：排骨5块，白菜帮5个，粉丝一把，
辅料：：生抽适量，葱适量，花椒适量，大料适量，胡椒粉少许，香醋一勺，盐适量，鸡汤块适量（或鸡粉），海米5g，姜适量，料酒适量，
砂锅排骨白菜粉丝煲的做法步骤：
1.粉丝凉水泡软，海米洗净泡软，白菜洗净切丝
2.排骨凉水下锅加适量料酒，葱姜焯水捞出控干水分备用
3.锅重新坐水下入排骨加花椒大料，葱姜，盐适量生抽煮熟
4.锅烧热入油烧热，下入葱姜，花椒小火慢慢煸出香味，下入排骨煸炒出香味
5.下入白菜炒软
6.炒好的白菜排骨放入砂锅中加入排骨汤，加入适量盐和鸡粉，生抽调味煮制3分钟
7.加入粉丝煮软
8.加入海米，胡椒粉烧开，关火加入香醋即成
9.成品图
小贴士：
海米最好用新鲜的
醋可根据自己口味增减
花生玉米排骨煲
食材明细：
主料：：排骨400g，玉米400g，花生适量，
辅料：：盐适量，醋适量，
花生玉米排骨煲的做法步骤：
1.准备好材料。
2.排骨下锅焯掉血水。
3.玉米切成段备用。
4.花生米用开水泡十分钟。
5.焯过水的排骨改入高压锅。
6.将玉米段、花生米倒入高压锅。
7.加入适量水。
8.滴入几滴醋。
9.盖上高压锅盖大火上汽后改中小火炖半小时，熟后调入少量盐。
小贴士：
1、炖骨头汤时滴几滴醋可促进钙质分离出来。
2、煲骨头汤最好在炀煲好后再搁盐，盐以少为佳。
3、排骨本身就有油，所以做此汤无需另加油。
玉米排骨煲(1)
食材明细：
主料：：排骨2根，玉米一根，
辅料：：盐适量，姜适量，枸杞适量，
玉米排骨煲的做法步骤：
1.排骨焯水捞出备用。
2.新鲜玉米切段备用。
3.把玉米和排骨都放在砂锅里，水烧开放入姜片和盐，煲2个小时出锅，出锅前30分钟放枸杞即可。
小贴士：
这道汤处了盐和姜片枸杞什么都没放，很简单很清淡的一道汤，如果喜欢可以加些胡椒粉。汤煲的时间久一些才能出味哦！排骨的香味搭配玉米的清香，味道实在诱人啊！
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