“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？经过收集并整理，小编为你呈上排骨玉米煲，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
玉米适量，排骨适量，老抽适量，青辣椒适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，蚝油适量，味极鲜生抽适量
排骨玉米煲的做法步骤：
第1步冷水将排骨放入氽烫。玉米切成块状备用
第2步氽烫好的排骨捞出沥干水份。锅内倒油放入葱蒜爆香
第3步放入排骨快速翻炒。倒入老抽和料酒
第4步将玉米也一起放入锅内翻炒。翻炒几分钟后转入砂锅中
第5步加入蚝油和生抽,两碗水,用中小火煮。煮20分钟后加入青辣椒和少许食调味。继续加盖用小火再煮10分钟即可
小贴士：
我的食材份量有些多了只能先放入锅中翻炒,可以直接放入砂锅翻炒排骨和玉米,这样更符合懒人少洗只锅或盘子的想法啊.水也可以多放些用汤汁来泡饭.
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玉米山药煲排骨怎么做好吃 玉米山药煲排骨的做法
玉米山药煲排骨
北方已经连续几天雪了，可是在南方依然是长袖的日子。 天气干燥的不行，皮肤感觉干干的，每晚补水敷脸已经成了最近常做的功课。 白天10度的温差让我觉得不适，晚上下班
食材配方
主料：
排骨
100g辅料：
玉米
适量山药
适量盐
适量香叶
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.排骨冷水锅中烧开去浮沫
2.洗净待用
3.玉米和去皮的山药也分别切小块
4.将材料一一放入隔水炖盅中
5.加入山药玉米
6.放入姜片和香叶
7.盖盖，入隔水炖盅中，3-4小时即可，端出时候加点盐、鸡精就好
腊排骨煲玉米松茸汤
食材明细：
主料： 腊排骨 750克， 干松茸片 60克， 甜玉米 1根，
辅料： 干辣椒 1个， 生姜 15克， 精盐 3克， 桂皮 2克，
腊排骨煲玉米松茸汤的做法步骤：
1.腊排骨剁小块，加水浸泡8小时。（精灵是提前一晚浸泡的。腊排骨太硬，让俺爹帮忙剁的）
2.干松茸片加水浸泡3小时。
3.浸泡好的排骨，加姜片焯水。
4.泡发好的松茸片，洗净挤干水份；生姜切片，辣椒，桂皮冲洗浮尘。
5.电锅中加入焯水洗净的腊排骨，松茸片。
6.加入姜片，干辣椒，桂皮。
7.加入热水，接通电源炖煮。
8.甜玉米洗净剁小段。
9.2小时后加入玉米，盐调味后再炖煮1小时即可。
小贴士：
1：腊排骨提前浸泡，泡软后再炖汤。2：精灵用的是风干的排骨，无烟熏味的。3：汤中的大葱是跟玉米一起下锅炖的。没有也可以不放的。
排骨煲
食材明细：
栗子(鲜)200克，猪排骨(大排)320克，青蒜20克，姜5克，老抽5克，味精2克，白砂糖3克，盐3克
排骨煲的做法步骤：
1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；
2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；
3. 青蒜弄净，切段，姜切小片；
4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。
莴笋排骨煲
食材明细：
排骨250克，莴笋
莴笋排骨煲的做法步骤：
1.排骨斩成一指长的小块，莴笋去皮，也切成长条形状。
2.油锅烧热，倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量需没过排骨表面；汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟左右。
4.当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加适量精盐，改用小火继续炖煮。
5.待沙煲内的汤汁即将收干时，加适量生抽，少许鸡精调味，即可。
栗子排骨煲
食材明细：
栗子适量，排骨适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，酒适量，生抽适量，老抽适量
栗子排骨煲的做法步骤：
第1步去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；
第2步排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；
第3步烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；
第4步淋上少许酒；放入栗子；
第5步加入适量生抽；加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）
第6步翻炒均匀；把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；
第7步大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；
第8步撒上葱花即可；
多福排骨煲
食材明细：
牛肋排800克，手工豆腐200克，生姜6片，大蒜半头，泰国小鸟椒4个，昭通酱3大匙，老抽2大匙，料酒1大匙，糖1小匙，八角2个，香茅5根，青蒜叶50克，植物油20克
多福排骨煲的做法步骤：
第1步所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，泰国小鸟椒切圈，大蒜去皮，姜切片；牛排骨飞水后冲洗干净；
第2步炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香；加入昭通酱炒匀；
第3步下飞过水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；加入没过排骨的清水，大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软；
第4步加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可。
排骨米线煲
食材明细：
主料：腊排骨300g，米线一把，菠菜四颗
辅料：生姜2g，大蒜2g，蒜苗段2g，火锅底料5g，干辣椒3g，生抽半勺，盐适量
排骨米线煲的做法步骤：
1，我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
2，锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用
3，家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
4，米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以
5，生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以
6，蒜苗洗净蒜白部分切小段
7，火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
8，锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香
9，加入干辣椒
10，加入火锅底料慢慢炒出红油
11， 加入沥干水的排骨
12，半勺生抽
13，加入适量的开水
14，为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
15，煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】
16，汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了
17， 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了
18，本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了
19，一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿
20，"每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" 早安！
小贴士：
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