材料:
咸鸭蛋黄,玉米粒,
咸蛋黄玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,玉米粒焯水,盛出沥干备用。
步骤2,锅中倒入适量的油,倒入蛋黄,少量的水,小火炒。
步骤3,炒到蛋黄起泡后,倒入玉米粒翻炒。
步骤4,OK啦~!
食材明细:
速冻玉米粒适量,豌豆适量,鸭蛋黄适量
鸭蛋黄玉米粒的做法步骤:
第1步食材:速冻玉米粒,豌豆(没有可以用黄瓜、毛豆)滚水焯玉米粒,捞岀沥水份。
第2步热锅冷油倒入蛋黄,稍炒片刻。倒入玉米粒稍炒关火加少量盐即可装盘,味道杠杠
食材明细:
主料::玉米1棵,咸蛋黄2个,
辅料::糖适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,水适量,
蟹黄玉米的做法步骤:
1.1.新鲜玉米一根,把粒扳下来,开水煮一下,控干水分。均匀沾上淀粉。2.咸蛋黄用勺子摙成碎末。3.加入糖,盐,鸡精,料酒和水搅拌均匀备用
2.玉米下油锅中火炸至脆黄厨房纸吸干浮油留少许油,倒入调好的蛋黄液,炒至起泡
3.把玉米粒倒入炒好的蛋黄
4.炒几下就可以出盘了,咸香可口,你也试试!
材料:
速冻玉米粒,豌豆,鸭蛋黄,,
鸭蛋黄玉米粒的做法的做法步骤:
步骤1,食材:速冻玉米粒,豌豆(没有可以用黄瓜、毛豆)
步骤2,滚水焯玉米粒,捞岀沥水份。
步骤3,热锅冷油倒入蛋黄,稍炒片刻。
步骤4,倒入玉米粒稍炒关火加少量盐即可装盘,味道杠杠
食材明细:
主料::玉米粒200g,咸蛋黄4个,
辅料::小葱一颗,淀粉少许,油适量,
蟹黄玉米粒的做法步骤:
1.咸蛋黄压碎成泥。
2.玉米粒焯水后捞出沥干水份。
3.撒上适量淀粉使玉米粒均匀裹上淀粉。
4.锅热倒入油,放入玉米粒炒至表面微黄。
5.捞出控油。
6.锅中留少许底油放入咸蛋黄翻炒。
7.炒至起泡放入玉米粒迅速翻炒均匀关火。
8.装盘。
9.撒上葱花即可食用。
食材明细:
主料::鲤鱼1条,
辅料::玉米淀粉200g,咸蛋黄3个,鸡蛋一个,
鸭黄玉米鱼的做法步骤:
1.将鱼收拾干净。
2.去掉鱼头,沿中骨将鱼用刀分成两片。
3.贴鱼的腹刺把鱼大刺剔除,剩下纯鱼肉两片。
4.在鱼肉上寄十字花刀,切到鱼皮但不要剌断。
5.将系好花刀的鱼肉用冷水反复浸洗两次,然后再在清水中滴料酒,葱姜水,再浸泡3分钟。
6.鸭蛋黄碾碎备用。
7.一个鸡蛋打散调匀。
8.平底锅少许油烧热,撒入鸡蛋液,摊平,关火待其自然成熟,掀起来。
9.将摊好的鸡蛋皮,卷起来,切成丝当做玉米须子。
10.将鱼肉取出,用厨房纸沾干水,然后在塑料袋里放玉米淀粉,将鱼肉放在里面,捏紧塑料袋口,摇晃塑料袋,使鱼肉均匀裹上玉米淀粉。
11.抖掉多余的淀粉。
12.裹粉的鱼肉静置一分钟,让鱼肉吃透一点淀粉。
13.油温5成热下入鱼肉,第一遍炸制定型。
14.捞出控油,待油温回升至七成热复炸,至金黄酥脆捞出,形似成熟的玉米棒子。
15.锅中留一点油下入碾碎的鸭蛋黄,待起大沫子后,放入炸好的鱼肉。
16.让鱼肉均匀裹上鸭蛋黄。
17.用生菜叶当做玉米皮,鸡蛋蛋皮丝做玉米须子。
食材明细:
咸鸭蛋100克,玉米(鲜)250克,火腿50克,胡萝卜50克,淀粉(玉米)5克,盐2克,植物油30克
咸蛋黄烘玉米的做法步骤:
1. 玉米粒放入沸水中煮至八成熟,捞出沥干水分,加少许干淀粉,搅拌均匀,将多余的淀粉倒出;
2. 胡萝卜洗净,切丁,入沸水中焯至变色捞出控水;
3. 火腿切丁待用;
4. 锅上火倒油,烧至五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出沥油;
5. 锅内留底油,加入咸蛋黄炒至起泡,倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄,再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
食材明细:
主料::玉米1根,
辅料::咸蛋黄2个,面粉30g,白糖适量,
咸蛋黄炒玉米的做法步骤:
1.1.提前将原料准备好,咸蛋黄用烤箱烤熟待用
2.2.将玉米粒一颗颗剥下来,放入沸水煮焯一下捞出沥干水分后倒入面粉内均匀裹上一层,用筛子过筛,去掉多余的面粉
3.3.将裹有面粉的玉米粒放入油锅内炸2-3分钟,待表面面粉定型,颜色金黄时捞出沥干油待用
4.4.将烤熟的咸蛋黄用擀面杖压碎待用
5.5.锅内放入一点点油(咸蛋黄里面有油,所以油不需要太多),将压碎的蛋黄放入锅中小火炒制,待蛋黄完全散开,放入适量白糖,将炸好的玉米放入锅中均匀翻炒
6.6.待玉米完全被咸蛋黄包裹时,尝试一下味道是否需要加盐调味,不淡不咸刚刚好出锅成菜
小贴士:
1. 玉米分为白玉米、黄玉米和糯玉米,这道菜挑选口感软糯的糯玉米最好
2. 因为咸蛋黄自带咸味,所以出锅前最好尝试一下是否有必要加盐调味
3. 因为玉米比较嫩,所以油炸的时候用小火,不要太长时间,以免炸过头影响口感
4. 煮熟的玉米裹面粉时,薄薄的一层即可,而且裹面粉的时候玉米一定要沥干水分,否则面粉太多影响口感
食材明细:
主料::玉米1根,咸蛋黄2个,
辅料::玉米淀粉适量,花生油适量,
咸蛋黄焗玉米的做法步骤:
1.准备好食材
2.咸蛋黄剥出用勺子碾碎成泥
3.玉米剥粒
4.倒入玉米淀粉拌匀,使玉米粒都均匀裹上淀粉
5.锅中热油,烧至约六成热,下入玉米粒炸至表面干脆后捞出控油
6.将玉米粒放入锅中翻炒两下,加入碾好的咸蛋黄
7.将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒
8.装盘即可
小贴士:
蛋黄入锅时油不宜太热,不要把蛋黄炒变色了。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
煮玉米这是家常便饭,特别的简单感觉没什么好说的,谁不会煮呢?
但是这种玉米的煮法的味道非常特别的,还能当零食吃上一天的哦,小萌今天就来给大家分享咸蛋黄炸玉米粒的煮法,喜欢吃玉米的亲们快快跟我做起来哦!
咸蛋黄炸玉米粒
材料:咸蛋黄2颗、甜玉米一个、玉米淀粉适量、油适量
咸蛋黄炸玉米粒的做法
1、首先要挑选一个新鲜比较嫩的甜玉米
2、将玉米粒剥开
3、让入开水中煮熟,捞出沥干水分
4、蛋黄蒸熟后剁碎,越碎越好
5、玉米淀粉加入玉米粒中,尽量都裹住玉米粒
6、热油锅,然后将玉米粒放入稍微炸一下,捞出沥干油
7、另起一个不粘锅,倒入适量油(不需要倒太多油),倒入咸蛋黄碎,翻炒至冒泡泡
8、然后加入炸好的玉米粒,翻拌将咸蛋黄与其混合均匀即可出锅
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
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