“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“玉米排骨煲”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：排骨350g，玉米1个，胡萝卜1个
辅料：姜片适量，食盐适量，十三香适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，红薯粉3勺，鸡蛋1个
玉米排骨煲的做法步骤：
1，排骨提前浸泡，中途可换两次水，去除血水。浸泡好的排骨捞出放碗中，放入半勺食盐。
2，倒入适量十三香，白胡椒粉。
3，倒入生抽，打一个鸡蛋。
4，将调料搅匀。
5，红薯粉三勺，不喜欢也可以不放，老家的酒席有一道滑肉汤，就是这样做的，用红薯粉把肉裹起来，煮出来的肉嫩滑，吃起来不柴。
6，带上手套，用手将红薯粉和排骨搅匀，不需要加水。
7，砂锅烧水，将胡萝卜和玉米分别剁块放入，放几片生姜，放一勺食盐，因为浆制排骨的时候放了盐，所以后面就不用再放盐了。
8，待水烧开，将浆制好的排骨一块一块放进砂锅中。
9，全部放好，盖上砂锅盖子，中火煮半小时，用筷子扎胡萝卜，能轻松穿过，关火焖十五分钟。
10，玉米排骨煲。
97msw.coM精选阅读
玉米山药煲排骨怎么做好吃 玉米山药煲排骨的做法
玉米山药煲排骨
北方已经连续几天雪了，可是在南方依然是长袖的日子。 天气干燥的不行，皮肤感觉干干的，每晚补水敷脸已经成了最近常做的功课。 白天10度的温差让我觉得不适，晚上下班
食材配方
主料：
排骨
100g辅料：
玉米
适量山药
适量盐
适量香叶
适量姜
适量
做法 共7个步骤
1.排骨冷水锅中烧开去浮沫
2.洗净待用
3.玉米和去皮的山药也分别切小块
4.将材料一一放入隔水炖盅中
5.加入山药玉米
6.放入姜片和香叶
7.盖盖，入隔水炖盅中，3-4小时即可，端出时候加点盐、鸡精就好
腊排骨煲玉米松茸汤
食材明细：
主料： 腊排骨 750克， 干松茸片 60克， 甜玉米 1根，
辅料： 干辣椒 1个， 生姜 15克， 精盐 3克， 桂皮 2克，
腊排骨煲玉米松茸汤的做法步骤：
1.腊排骨剁小块，加水浸泡8小时。（精灵是提前一晚浸泡的。腊排骨太硬，让俺爹帮忙剁的）
2.干松茸片加水浸泡3小时。
3.浸泡好的排骨，加姜片焯水。
4.泡发好的松茸片，洗净挤干水份；生姜切片，辣椒，桂皮冲洗浮尘。
5.电锅中加入焯水洗净的腊排骨，松茸片。
6.加入姜片，干辣椒，桂皮。
7.加入热水，接通电源炖煮。
8.甜玉米洗净剁小段。
9.2小时后加入玉米，盐调味后再炖煮1小时即可。
小贴士：
1：腊排骨提前浸泡，泡软后再炖汤。2：精灵用的是风干的排骨，无烟熏味的。3：汤中的大葱是跟玉米一起下锅炖的。没有也可以不放的。
排骨煲
食材明细：
栗子(鲜)200克，猪排骨(大排)320克，青蒜20克，姜5克，老抽5克，味精2克，白砂糖3克，盐3克
排骨煲的做法步骤：
1. 栗子肉去薄衣，用碟盛着，隔水蒸稠候用；
2. 肉排洗过，斩碎，加调味品捞过；
3. 青蒜弄净，切段，姜切小片；
4. 烧热瓦缸下油，放入青蒜、肉排同爆，下些老抽，一碗清水，适量味精、糖、盐同煲之，煲十分钟后，加入已熟之粟子焖片刻即成。
莴笋排骨煲
食材明细：
排骨250克，莴笋
莴笋排骨煲的做法步骤：
1.排骨斩成一指长的小块，莴笋去皮，也切成长条形状。
2.油锅烧热，倒入排骨，不停翻炒五分钟，至表面略焦。
3.在锅中加入大碗清水，水量需没过排骨表面；汤水烧滚后，加入莴笋块，改为中小火，加盖焖煮约二十分钟左右。
4.当锅中约剩下一半汤汁的时候，换入沙煲内，加适量精盐，改用小火继续炖煮。
5.待沙煲内的汤汁即将收干时，加适量生抽，少许鸡精调味，即可。
栗子排骨煲
食材明细：
栗子适量，排骨适量，生姜适量，盐适量，白糖适量，酒适量，生抽适量，老抽适量
栗子排骨煲的做法步骤：
第1步去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；
第2步排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；准备好材料：飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；
第3步烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；
第4步淋上少许酒；放入栗子；
第5步加入适量生抽；加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）
第6步翻炒均匀；把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；
第7步大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；
第8步撒上葱花即可；
多福排骨煲
食材明细：
牛肋排800克，手工豆腐200克，生姜6片，大蒜半头，泰国小鸟椒4个，昭通酱3大匙，老抽2大匙，料酒1大匙，糖1小匙，八角2个，香茅5根，青蒜叶50克，植物油20克
多福排骨煲的做法步骤：
第1步所用材料分别洗净，豆腐切大片，香茅、青蒜叶切段，泰国小鸟椒切圈，大蒜去皮，姜切片；牛排骨飞水后冲洗干净；
第2步炒锅烧热加油至5成热，分别下蒜头、姜片、香茅炒香；加入昭通酱炒匀；
第3步下飞过水的牛排骨煸炒，加入八角、老抽、糖和料酒炒上色；加入没过排骨的清水，大火烧开后小火慢炖约2小时，直到排骨酥软；
第4步加入豆腐再炖10分钟，最后放入青蒜叶翻炒一下，盛入加热过的砂煲中即可。
排骨米线煲
食材明细：
主料：腊排骨300g，米线一把，菠菜四颗
辅料：生姜2g，大蒜2g，蒜苗段2g，火锅底料5g，干辣椒3g，生抽半勺，盐适量
排骨米线煲的做法步骤：
1，我因为是家里带来了很多的腊排骨，所以就用了它，特别香如果没有的就用平常的排骨就可以
2，锅里上水，放入洗干净的排骨焯水，煮开后沥干水待用
3，家里正好有菠菜，其他的任何蔬菜都可以
4，米线不一样，泡的时间也不一样，我这个网上买来的泡一会儿就可以
5，生姜大蒜，不用切的太碎，大块一点就可以
6，蒜苗洗净蒜白部分切小段
7，火锅底料我用的是这种干干的，一般超市都有卖没有特定牌子都可以啦
8，锅里上油，放入生姜大蒜小火爆香
9，加入干辣椒
10，加入火锅底料慢慢炒出红油
11， 加入沥干水的排骨
12，半勺生抽
13，加入适量的开水
14，为了节约烹饪的时间，还有煤气我把所有的汤和排骨用电压力锅来煮，这样一下子就好了煮出来的排骨更暖糯按的是煮饭键，大概二十来分钟煮好之后多焖一会儿
15，煮好之后倒入一个煮锅内，加入适量盐，鸡粉调味儿【如果是腊排骨，放盐就要注意了生抽和火锅底料都有咸度，新鲜的排骨就要适量多一点】
16，汤煮开之后加入米线，煮三四分钟就可以了
17， 最后加入喜欢的青菜，烫个几秒钟就可以了
18，本来是无心制作，却被腊排骨的香味儿征服了，如果不能吃辣哦人可以不放辣椒，这样汤都可以喝了
19，一口气把所有的排骨都干掉了，然后还有这一锅米线儿
20，"每一夜都能干干净净， 心安理得 筋疲力尽地入睡，每一天也能清清爽爽， 心平气和 精神充沛地醒来，这就是最好的生活。" 早安！
小贴士：
喜欢美食的亲可以关注我的微信:Rei6421，还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活 微信上面平时我会分享一些自己日常的美食，不懂得可以私信我，还有美食群可以申请加
蔬果煲排骨
食材明细：
排骨200公克，洋葱150公克，苹果150公克，青木瓜200公克，水1600cc，盐少许
蔬果煲排骨的做法步骤：
1.排骨洗净后，放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水沖洗，备用。
2.洋葱切块；苹果去皮、切成块状；青木瓜去皮、去籽后切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1600cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约30分钟。
4.将作法2的洋葱块、苹果块、青木瓜块放入作法3的汤锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。
木瓜煲排骨
食材明细：
排骨500克，木瓜1个，姜1小块
木瓜煲排骨的做法步骤：
第1步姜，连皮，切片。一半姜片，烧开水。
第2步热水中放入排骨。加入一勺料酒，肉更香。排骨汆熟，捞起备用。
第3步木瓜，选择偏生，否则一煲就全化掉。木瓜去皮。
第4步木瓜切开，去籽，切大块。放木瓜块进汤煲，加入剩下的带皮姜块。
第5步加入汆熟的排骨，加水浸过所有食材，大火开始煲汤。烧开后，转小火，加入一勺白醋。小火一个小时后即成功。
第6步加盐调味，润肺的木瓜煲排骨可以喝了。巨甜！
小贴士：
加醋是为了让排骨中钙质释出，汤的味道也更香甜。
健康食疗《玉米排骨煲》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冬瓜玉米排骨汤专题，希望您能喜欢！
