黑椒牛肉炒面(1)

发布时间 : 2019-10-12

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的黑椒牛肉炒面(1)，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材明细：

主料：：面条适量，牛肉适量，菜秧适量，肉丝适量，

辅料：：生抽适量，黑椒适量，

黑椒牛肉炒面的做法步骤：

1.牛肉切块洗净泡去血水

2.锅中放入适量油后放入牛肉粒翻炒

3.放入黑椒

4.翻炒片刻均匀即可盛出备用

5.面条煮熟捞出沥干水分

6.锅中放入适量油后放入面条翻炒

7.放入菜秧翻炒

8.放入黑椒牛肉和生抽翻炒均匀即可

9.成品。

小贴士：

菜秧事先炒熟。

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黑椒牛肉意大利面(1)

食材明细：

主料：：意大利面适量，黄牛肉适量，胡萝卜丝适量，洋葱适量，

辅料：：盐适量，生抽适量，黑椒粉适量，

黑椒牛肉意大利面的做法步骤：

1.黄牛肉切成小丁后用水再清洗去血水

2.牛肉丁加入生抽，玉米淀粉，黑椒粉和花生油抓匀腌制

3.胡萝卜切丝备用

4.洋葱切丝备用

5.水烧开将胡萝卜焯烫差不多一分钟后捞出

6.焯烫胡萝卜的水放入意大利面，大概煮10分钟左右后没有硬芯后捞出

7.热锅下油煸炒一下牛肉丁

8.放入胡萝卜丝翻炒

9.加入意大利面炒匀

10.放入洋葱丝翻炒均匀

11.少许的盐调味，炒至洋葱断生

12.出锅时再洒上少许黑椒粉即可

13.成品

14.成品

法式黑椒牛肉披萨(1)

食材明细：

主料：：高筋粉250g，黄油25g，酵母粉2g，鸡蛋1个，牛奶130g，盐2g，糖5g，

辅料：：牛肉200g，马苏里拉180g，番茄酱适量，圣女果适量，秋葵适量，洋葱适量，法式黑椒烤肉料15g，

法式黑椒牛肉披萨的做法步骤：

1.先把牛奶、鸡蛋、盐、糖放入面包桶里

2.再把高筋粉和酵母粉放入，启动和面程序

3.10分钟后加入软化的黄油粒

4.待一个和面程序结束，我的面包机是30分钟，能拉出手套膜

5.和好的面团

6.发酵至2倍大小

7.发面团的过程中，备好需要秋葵和圣女果，我还备了青的那种叫紫玉西红柿。都洗净捞出晾干表面水分

8.锅中放油，把牛肉切大粒，放入煸炒至稍变色

9.然后加入洋葱碎翻炒一下

10.加入法式黑胡椒烤肉料

11.继续翻炒至牛肉真正变色，离火晾凉备用

12.把发酵好的面团弄成圆形放入披萨盘中，保温保湿发酵约20反正，然后在表面用叉子扎孔

13.涂抹上一层番茄酱

14.撒上一层马苏里拉

15.把炒好的牛肉粒铺上

16.把秋葵和圣女果切好摆上

17.最上面再撒一层马苏里拉

18.烤箱上火200度，下火160度，预热后放入中下层，烤15分钟左右

19.然后取出再撒一层马苏里拉继续入烤箱再烤5分钟

20.烤好的披萨

21.切好之后拉丝效果也不错的，关键的好多的牛肉粒，吃起来很香的

小贴士：

烤箱没有上下火选择，可以180度，中层烤，温度也可以根据自己家烤箱的脾气适当调整。

黑椒牛肉(2)

食材明细：

主料：：牛肉适量，

辅料：：洋葱丝适量，黑胡椒适量，蛋清适量，苏打粉适量，

配料：：淀粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，老抽适量，盐适量，

黑椒牛肉的做法步骤：

1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。

2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。

3.腌好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。

4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。

黑椒牛肉盖浇饭

食材明细：

主料：：大米300克，牛肉100克，土豆150克，

辅料：：西兰花50克，小番茄50克，洋葱30克，芝加哥牛肉腌肉5克，黑椒牛肉酱粉10克，老抽15ML，精盐2克，水淀粉30克，食用油适量，

黑椒牛肉盖浇饭的做法步骤：

1.准备食材。

2.大米淘洗好入锅煮饭。

3.牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。

4.土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。

5.黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。

6.锅中入油，炒香洋葱。

7.加入牛肉丁炒至变色后装出。

8.锅留油，土豆入锅煎炒熟。

9.加入牛肉丁。

10.加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。

11.拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。

12.装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

小贴士：

1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。

2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。

3、蔬菜随意。

4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。

黑椒牛肉汉堡

食材明细：

主料：：黑椒牛肉3片，鸡蛋3个，青菜3片，芝士片3片，西红柿一个，汉堡3个，

辅料：：玉米油适量，

黑椒牛肉汉堡的做法步骤：

1.提前准备材料吧！牛肉，汉堡超市买的。

2.鸡蛋入锅煎至两面熟。

3.牛肉入锅煎至十成熟捞出待用

4.依次摆好，成品图。

5.成品图，早餐

6.成品图

7.成品图。

黑椒牛肉片

食材明细：

主料：：牛里脊适量，

辅料：：青椒三个，洋葱一个，

配料：：姜适量，盐适量，糖适量，醋适量，料酒适量，老抽适量，黑胡椒粉适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，淀粉适量，

黑椒牛肉片的做法步骤：

1.牛肉切成薄片用料酒、黑胡椒粉、孜然粉、一点点辣椒粉、淀粉拌匀，腌渍一会

2.青椒、洋葱切小片

3.锅入油加姜片爆香加腌好的牛肉片炒到定型捞出备用

4.原锅倒少许油，加青椒、洋葱煸炒出香加盐、糖、醋、老抽

5.加入煸好的牛肉片炒香调下味道就可以了

西式黑椒牛肉~

食材明细：

主料：：精选牛肉适量，蘑菇适量，

辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，菜籽油适量，黄油适量，

西式黑椒牛肉~的做法步骤：

1.牛肉用料酒糖盐腌制15分钟

2.把蘑菇切片，备用

3.锅中放入油，等油热后，放入少量黄油~ 放入蘑菇，炒~

4.然后倒入牛肉煎熟~ 放入少量酱油，盐，煸炒~然后翻炒一下

5.开吃啦~ 真的很不错

黑椒牛肉脯

这个牛肉脯，将牛肉的筋全都去除了，剁得细细的，做出来的牛肉脯很适合宝宝吃哟，家人不爱吃带甜味的肉食，我按照川味版做成了麻辣的，属于微微麻辣的，老少皆宜哟，只是我偷懒一次性烤啦，有点太厚了，搅打牛肉馅的时候打入了葱姜水，所以含水量比较大，要慢慢烘烤哟，我烤得还不是很干的时候，宝宝放学回家了，味道香味忍不住要吃，所以就没有太干就出炉了，亲们根据自己的口味来做哈......

黑椒牛肉脯

主料：牛肉500克

配料：白芝麻10克

调料：自制麻辣红油一大勺、盐4克、酱油10克、椒盐1克、黑胡椒粉3克、玉米淀粉6克、葱姜水一大勺、香油4克

黑椒牛肉脯的做法

1、牛肉清洗干净

2、牛肉去掉筋膜

3、将牛肉剁细

4、加入酱油、自制麻辣红油、玉米淀粉、椒盐、盐、香油、黑胡椒粉，搅拌均匀

5、少许少许地加入葱姜水，搅打均匀

6、将肉馅倒到烤盘油纸上，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀均匀

7、拿掉保鲜膜，表面刷上一层麻辣红油，撒上白芝麻