“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“黑椒牛肉意面(1)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：欧丽薇兰意面200克，即食蔬菜1罐，牛肉200克
辅料：黄油适量，盐1勺，黑胡椒酱1汤勺，黑胡椒碎适量，百里香碎适量，料酒1汤勺
黑椒牛肉意面的做法步骤：
1，准备食材。
2，牛肉加黑胡椒碎、料酒、百里香碎腌制半小时。
3，煮锅烧水。
4，水烧开之后放入意面。
5，欧丽薇兰意面原料采用质地较硬的杜兰小麦制造，蛋白质丰富，煮9-10分钟，煮的过程中散发出诱人的香气，面条口感饱满，煮好之后Q弹爽滑。
6，把煮好的意面过下冷水。
7，沥干水分待用。
8，牛肉切条。
9，炒锅烧热之后放入适量的黄油。
10，倒入牛肉翻炒。
11，炒至牛肉变色。
12，倒入意面，加一大勺黑胡椒酱
13，翻炒均匀，倒入一罐多蔬即食蔬菜。
14，翻拌均匀，放入适量的食盐、黑胡椒碎和百里香碎。
15，好吃的黑椒牛肉意面就做好了。
小贴士：
煮意面的时候再锅里加一点食盐，煮出来的面更好吃。
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黑椒意面
食材明细：
意面100g，紫色洋葱50g，黑胡椒汁30g，黑胡椒粉5g，盐3g，胡萝卜50g，西芹50g
黑椒意面的做法步骤：
第1步准备材料100℃水煮10min直到面条没有硬心这步超级重要煮熟后捞出过凉水3次
第2步蔬菜丁下油锅翻炒调味加酱油盐把过水后的面条下入翻炒
第3步加5g黑胡椒粉加30g黑椒酱翻炒
第4步出锅装盘
小贴士：
tip 1 面条务必煮到位 否则全毁了tip 2 加入玉米 青豆 火腿粒 等可以更加美观呀
奶香黑椒牛肉番茄意面
食材明细：
意大利面适量，牛肉适量，番茄适量，盐适量，奶酪适量，蒜适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，番茄酱适量
奶香黑椒牛肉番茄意面的做法步骤：
第1步番茄用刀在表皮上划十字，用开水氽烫去皮将牛肉洗净切成小块，加入蒜头一起用刀剁成肉酱
第2步去好皮的番茄也切成小丁，锅内倒油后将牛肉馅放入锅内快炒
第3步加入番茄丁，快炒后加一片奶酪和一碗清水撒入黑胡椒粉，水快要收干时番茄也熬成泥状，
第4步再加少许番茄沙司拌匀煮开，放少许番茄沙司是为了增色，出锅前再加入少许食盐即可，此酱用来抹面包也非常好吃。
第5步锅内水烧开后放入意面，加少许食盐煮好捞出用橄榄油拌匀
小贴士：
1.煮意面时加少许食盐同煮，这样不但使煮出来的面质地坚实弹牙好吃外，放少许食盐可以让意面吃起来的口感内部也有咸味。2.煮好的意面捞出时不要用凉水氽烫，最好是用橄榄油拌匀，这样面条不但不沾粘，还会更Q，更香。
黑椒牛肉丁(1)
食材明细：
主料：牛里脊适量，黑胡椒适量，洋葱适量
辅料：小青椒适量，小红椒适量
配料：生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，白糖适量，麻油适量，盐适量
黑椒牛肉丁的做法步骤：
1，主料准备好
2，牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小
3，倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀
4，再撒入一些现磨黑胡椒粉，拌匀后放冰箱冷藏腌制一晚（如果不够时间，腌制2小时以上就可以了）
5，青红椒、洋葱切丁
6，锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味
7，随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒
8，炒至牛肉断生后放青红辣椒
9，再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅
小贴士：
牛肉不用炒太久，断生后再略炒十几秒即可，不然就老了，口感就不滑嫩了。
黑椒牛排意面
食材明细：
主料：牛排2块，意面50克，西兰花30克，西红柿50克，鹌鹑蛋50克
辅料：黑胡椒4勺，油0.5匙，糖0.5匙
黑椒牛排意面的做法步骤：
1，准备原材料牛排、意面、西兰花、鹌鹑蛋备用。
2，水烧开下入意面大火煮至意面没有硬心熟透但不能软烂噢。
3，煮好的意面立即放入冷水中冲凉再沥干水份备用。
4，西兰花用开水焯水后立即放入冷水中冲凉沥干水份备用。
5，锅中倒入适量底油加热依次打入鹌鹑蛋中小火煎起来。
6，鹌鹑蛋煎至金黄色熟了即可出锅。
7，锅中倒入少许底油摆入牛排中火煎。
8，均匀的淋上黑胡椒料汁慢慢的煎。
9，牛排煎至金黄八分熟即可出锅。
10，煎好的黑椒牛排摆入盘中再依次将意面和西兰花、西红柿摆入盘中搭配餐具即可。
11，煎好的鹌鹑蛋盛入盘中淋上番茄辣椒酱。
12，来盘水果和甜点更加美。
13，牛排搭配意面是最完美的组合哦。
14，哇塞好丰盛的早餐看着就有食欲。
15，数字字母图形的意面别有一番童趣。
16，用黑胡椒料汁将所有食材拌匀入味味道一级棒。
17，简单的食材用心去做就会有意想不到的收获噢。
小贴士：
意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中国人最容易接受的。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。所以,正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。意大利面的食疗价值:意大利长面主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等,添加辅料的通心粉,营养成分随辅料的品种和配比而异,通心粉易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
经典意大利面之黑椒牛肉意面
食材明细：
意大利面200g，盐适量，黑胡椒粉适量，番茄四个，大蒜一个小的，牛肉50g，洋葱小半个，大青椒半个，植物油适量，牛油（可不用）适量，青豆（可不用）适量
经典意大利面之黑椒牛肉意面的做法步骤：
第1步冷锅加水加热，加点盐，意大利面垂直撒入锅中，大约煮八分钟捞起时是这样的，用冷水冲冲
第2步洋葱和青椒豆切小块，备用。牛肉切小条番茄切小块，大蒜切末
第3步用牛油炒青椒和洋葱，香味出来后加盐，放入牛肉、青豆，炒熟后装盘备用锅擦干，放油，油七分热时下番茄和大蒜，炒成酱，加盐调味到你喜欢的咸味，一般人放一点点就好
第4步开小火，把意面和牛肉放进酱里翻炒，直到炒匀，出锅，装盘后撒上黑胡椒粉
小贴士：
不喜欢吃肉的可以把牛肉剁成肉酱，再放进去炒
黑椒牛排炒意面
食材明细：
主料：黑椒牛排1块，意面100克，杏鲍菇1根，青椒半个，红椒半个，洋葱半个
辅料：盐适量，蚝油适量
黑椒牛排炒意面的做法步骤：
1，准备材料如图。
2，水烧开加入适量橄榄油和盐，放入意面煮8-10分钟。
3，将配菜切成丝。
4，牛排切细条。
5，煮好的意面沥干水分。
6，热锅倒油烧至八成热。
7，放入牛排炒变色。
8，变色立即放入红椒、青椒和洋葱。
9，接着放入杏鲍菇炒均匀。
10，再放入意面炒一分钟。
11，起锅之前加入适量蚝油和盐调味。
12，家常味的牛排意面。
黑椒鸡柳意面
食材明细：
主料：鸡柳适量，菜花适量，牛奶4勺
辅料：蘑菇2个，意大利面酱2勺，红椒适量
黑椒鸡柳意面的做法步骤：
1，准备好鸡柳，蘑菇，菜花，红椒，意大利面酱，牛奶，黑胡椒粉
2，这个萌萌哒的东西也是意面的一种~（可以换成别的面）
3，倒出适量意面
4，水烧开，将意面放入水里煮10分钟至软化
5，在煮意面的同时，我们把蘑菇，菜花，红椒切好（我这里的鸡柳是腌制好的，如果是原味的鸡柳建议用调料先腌一会）
6，热油，先加入蒜片和红椒出点香味
7，再把其他食材都加入翻炒，撒上黑胡椒粉
8，把意大利面酱和牛奶混合（比例大约1比2）
9，把混好的汁倒进锅里一起炒
10，直到汁水粘稠，加入煮好沥干的意面继续炒一会
11，我们的黑椒鸡柳意面就做好啦！
黑椒牛柳意面
食材明细：
主料：牛肉50g，意面50g，黑椒酱1勺
辅料：披萨酱1勺，洋葱适量，青椒适量，彩椒适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量
黑椒牛柳意面的做法步骤：
1，牛肉洗净切丝，用淀粉，料酒，盐，腌制十五分钟。
2，洋葱和彩椒切丝。
3，准备黑椒酱和披萨酱。
4，水开下入意面。
5，意面煮制没有硬心，捞出过凉水。
6，控水备用。
7，锅中加入一小块黄油。
8，下入腌制好的牛肉炒制变色。
9，下入青红椒和洋葱丝。
10，放披萨酱和黑椒酱，翻炒均匀，加少量水。
11，下入意面。
12，翻炒均匀即可。
13，出锅装盘完成。
黑椒炒牛肉
食材明细：
牛肉300g，洋葱半个，黑椒酱1汤匙，水淀粉2汤匙，油适量，盐适量
黑椒炒牛肉的做法步骤：
第1步牛肉逆丝切成片，洋葱切块。牛肉加1/2茶匙盐，用手揉捏至盐分完全被吸收。
第2步再倒入水淀粉，继续揉捏至水淀粉被牛肉完全吸收。最后倒入1汤匙油，拌匀后放置15分钟待用。
第3步锅里倒少许油烧热，放入牛肉片，入锅后要尽快用锅铲将牛肉划散。待牛肉翻炒至表面变白，放入一汤匙黑椒酱，翻炒均匀。
第4步放入洋葱，大火翻炒均匀就可以关火了。
小贴士：
1.牛肉入锅之后要快速划散，否则容易粘成一团。2.腌渍牛肉的时候已经加了些盐，而且黑椒酱也有盐分，所以最后炒的时候就没有再加盐调味。3.水淀粉要稠一些的。
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