食材明细:
主料::白面粉500g,玉米粉300g,红糖适量,芝麻适量,葡萄干适量,冬瓜糖适量,
辅料::酵母粉5g(两个面团各五克),不含铝泡打粉1g(两个面团各一克),
玉米花开的做法步骤:
1.馅料:红糖、芝麻、葡萄干、少量冬瓜糖。
2.白面与玉米面团各自醒发好,分成数小块面团、先用玉米小面团包好馅料,外层再裹上白面小团,包好后用刀在顶端轻划一十字口子。
3.上一步骤完成放着继续醒发十分钟,蒸窝水烧开后将玉米花开上窝蒸十五分钟后闷3~5分钟就可开窝享用啦?
食材明细:
主料::玉米面80g,面粉100g,
辅料::芝麻10g,白糖20g,酵母2g,油少许,水100g,
玉米花卷的做法步骤:
1.玉米面、面粉。
2.芝麻炒熟。
3.白糖。
4.酵母。
5.将糖、酵母倒入玉米面和面粉中,加入水一起搅拌成干疙瘩状。
6.做成面团。
7.放入玻璃容器中盖上保鲜膜,用牙签戳出无数透气小孔。
8.发酵2小时后。
9.取出面,按去气泡,擀成长方型。
10.表面刷上油。
11.铺上炒香的黑芝麻。
12.卷起来。
13.切小段。
14.取2小段。
15.叠起来,用筷子在上面往下按。
16.按成花卷。
17.半成品。
18.大火蒸20分,蒸好后停留5分钟再揭盖,才能保证面的表面光滑有弹性。
19.成品。
20.成品。
食材明细:
主料::玉米面250克,白面250克,牛奶一袋,
辅料::糖少许,盐少许,植物油适量,
蝴蝶玉米花卷的做法步骤:
1.白面和玉米各半放入小盆中。
2.面粉中间弄一个小窝,放入酵母和糖,牛奶备用。
3.和成光滑的面团醒发。
4.等看看面团完全发起,已经是原来的3倍左右就可以了。
5.然后把面粉再次揉的光滑,也就是排气,在醒发10分钟。
6.把醒发好的面团擀成薄片,刷上油。
7.将面片卷起成卷,然后切成2公分左右的段,切面向上摆好。
8.然后把外面的那个拉长成蝴蝶的须,然后两个放在一起,用筷子在五分之三出加一下,不要夹断即可。
9.把做好的蝴蝶花卷上锅醒发10分钟后蒸12分钟即可停火,3分钟后出锅即可。
食材明细:
主料::玉米适量,
自制玉米花的做法步骤:
1.原料图。
2.平底锅加热,不用放油,将玉米倒入锅内。
3.中小火烧至油和糖熔化。
4.玉米粒开始爆出花,调小火,盖上锅盖。
5.直至爆炸的声音由小到无,关火。
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