中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编从网络上精心整理了《蔬菜鱼丸汤面》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：面条100克，
辅料：：茼蒿50克，鱼丸适量，
配料：：盐适量，
蔬菜鱼丸汤面的做法步骤：
1.茼蒿洗净，焯水放凉水过凉
2.茼蒿沥干水分，切段
3.先把鱼丸煮熟，再放面条煮3分钟
4.待面条差不多熟了就可放入茼蒿
小贴士：
茼蒿先焯水，可去除草酸
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鱼丸汤面(1)
食材明细：
主料：：面条适量，鱼丸适量，
辅料：：骨头汤适量，调味鲜适量，盐适量，
鱼丸汤面的做法步骤：
1.备鱼丸和面条，
2.骨汤倒进锅里烧开，
3.放进鱼丸，放点盐再次烧开，
4.烧开水下入面条，
5.放点盐煮断生，
6.捞进鱼丸锅里，
7.再次烧开，
8.撒上调味平即成。
9.好香的鱼丸面条。
自制马鲛鱼丸汤面的做法
马鲛鱼，又名鲅鱼，肉多刺少，肉嫩鲜美，用来制作鱼丸汤，更是丸香，汤鲜，味美
材料：
马鲛鱼1条，面条200克，小青菜1大把，番薯粉适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香葱适量，姜适量，，
自制马鲛鱼丸汤面的做法的做法步骤：
步骤1，将香葱的葱白切成末，用油炒至香酥后，取出备用，余油不要;
步骤2，将马鲛鱼处理干净，用刀剖成两半，剔去鱼腩和红色的杂质部分，再重新洗一遍，擦干水份;
步骤3，用刀将鱼肉刮下，只留鱼皮，鱼肉中如果有小刺，也要尽量拣出;
步骤4，将鱼肉放入容器，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉，再用搓刀擦些姜蓉进去;
步骤5，用手顺着同一个方向揉捏搅打至鱼泥出胶质状，有粘性;
步骤6，再加入炒酥的葱白末和适量番薯粉;
步骤7，再次用手揉匀至不见粉末状就可以了;
步骤8，锅中放入少许油，爆香葱头末，再倒入清水，放入姜片，水开后，手里拿些鱼泥，用虎口处挤出些丸子状，放入锅中煮至鱼丸浮出;
步骤9，再下入面条煮开;
步骤10，放入小青菜煮熟，调入盐，鸡精和胡椒粉，出锅前撒些葱花，一道鲜美的鱼丸汤面就做好了。
蔬菜鱼丸汤的做法
材料：
鱼丸8个，新鲜海米20个，豌豆苗少许，盐一勺，姜丝少许，浓汤宝半块，芝麻油一勺，，
蔬菜鱼丸汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备原料，原料多少可以根据自己的需要来定。
步骤2，砂锅放姜丝和海米一起煮开。（没有新鲜海米放普通的干海米也可以，或者不放海米味道也很好）
步骤3，然后放入鱼丸和半块浓汤宝煮3-5分钟。
步骤4，加入一勺一勺盐，放入豌豆苗后即可关火。（其他自己喜欢的叶类青菜都可以，不一定非得要豌豆苗哦）
步骤5，出锅前加入一勺香油。
白菜鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼适量，白菜适量，
辅料：：蛋清适量，生粉适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
白菜鱼丸汤的做法步骤：
1.鱼沿脊背片开。
2.顺着鱼刺用刀刮出鱼肉。
刮好一面后，另一面用同样的方法取出鱼肉。
3.取出的鱼肉。
4.剩下的鱼骨剁好。
5.锅里烧水，把鱼骨一起下锅熬汤。
6.鱼肉加蛋清一个，生粉，盐和少量的凉水一起用料理机打成鱼茸。
7.汤熬好后，
取出鱼骨，捞去鱼沫。
8.鱼肉用手挤成丸，下锅煮开。
9.白菜洗净切好，倒入锅里一起煮至软烂，加盐胡椒粉调味后出锅。
碧绿鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼丸适量，生菜适量，番茄适量，海米适量，粉丝适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，生抽适量，白胡椒适量，花椒粉适量，姜粉适量，
碧绿鱼丸汤的做法步骤：
1.准备工作，葱花蒜末，生菜，西红柿切碎，热锅凉油，放入花椒粉少许，葱花蒜末爆香。
2.下入切好的西红柿，炒成泥。
3.下入水过或高汤大火烧开，加入生抽，白胡椒和盐调味。
4.下入鱼丸煮熟。
5.加入事先切好的生菜，小火炖煮。
6.加入粉丝和海米，待粉丝熟后即可出锅。
7.成品，可撒些香菜，我这没有，就放了些罗勒叶和黑胡椒碎点缀一下，很美味。
香菜鱼丸汤
食材明细：
主料：：草鱼500克，
辅料：：香菜适量，蘑菇适量，鸡蛋适量，
配料：：精盐适量，生姜适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
香菜鱼丸汤的做法步骤：
1.新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。
2.把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。
3.刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。
4.放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。
5.倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。
6.往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。
7.把清洗干净的香菜用刀切成碎末。
8.把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。
9.锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。
10.大火煮开，等鱼丸飘起来。
11.把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。
12.蘑菇择洗干净，备用。
13.另起油锅，放入姜片炒香。
14.倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。
15.根据需要往锅里倒入清水。
16.水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。
把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝。
小贴士：
小提示
刮好的鱼茸可以用料理机搅拌打成糊状，做出的鱼丸即可增加口感和卖相，而且残留的细鱼刺也打碎了，吃起来安全。
丝瓜鱼丸汤
食材明细：
主料：：丝瓜2条，鱼丸400克，
辅料：：炸豆腐10个，芹菜50克，
丝瓜鱼丸汤的做法步骤：
1.材料
2.锅里放油烧热，把姜拍碎下锅，煸香
3.把丝瓜切成斜块，下锅翻炒
4.下入炸豆腐块，放水
5.烧开后，再烧一会儿，再下入鱼丸，再烧开
6.烧开后，鱼丸飘在汤表面上，说明鱼丸熟了，加入盐和鸡精调味，下入芹菜碎，搅匀
7.出锅！完成！
生菜鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼丸4个，生菜适量，
辅料：：盐2克，香油2克，
生菜鱼丸汤的做法步骤：
1.冷水下锅入鱼丸大火烧开。
2.放入生菜煮熟。
3.调入少许盐，香油。
4.成品图。
5.成品图。
6.清汤，减肥。
7.成品图。
紫菜鱼丸汤
食材明细：
主料：：紫菜适量，鸡蛋两个，鱼丸适量，
辅料：：盐适量，葱油适量，蒜叶适量，
紫菜鱼丸汤的做法步骤：
1.紫菜泡水备用，鱼丸，两个鸡蛋，少许蒜叶，炸好的葱油
2.紫菜洗净沥干水分，鸡蛋打散
3.坐锅放入适量水煮开，放入紫菜鱼丸
4.煮开淋入鸡蛋液，
5.放入葱油，盐
6.起锅之前放入蒜叶，紫菜很甜可不放鸡精
7.美味实惠又健康的紫菜汤，喝不腻
田园鱼丸汤
食材明细：
主料：：鱼肉300克，甜玉米1个，胡萝卜1个，肥猪肉50克，
辅料：：淀粉30克，葱适量，生抽约5ML，老抽约5ML，盐8克，胡椒粉少量，料酒15ML，鸡精少量，味极鲜酱油少量，姜末适量，
田园鱼丸汤的做法步骤：
1.准备好鱼丸的材料，去大骨的鱼肉、肥肉
2.去掉鱼皮，鱼肉和肥肉一起剁成泥
3.葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁，30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用
4.剁成泥的鱼肉用生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，葱姜汁搅拌起劲
5.顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉，再搅起劲，再加入水淀粉，如此循环搅拌至鱼泥起劲，按压有弹性即可
6.搅拌好的鱼泥静放2个小时以上，如果时间充裕可以放入冰箱过夜
7.甜玉米胡萝卜切小块
8.鱼泥静放一段时间后就可以拿出来做鱼丸了，左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出鱼丸，用汤匙挖出放清水中
9.鱼丸做好后，小火将鱼丸慢慢煨
10.鱼丸快熟时加入玉米胡萝卜块，转大火将玉米胡萝卜煮熟，加入盐，少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅
小贴士：
1、鱼肉中加点肥肉会让鱼丸更脆嫩，如果不喜欢肥肉可以不加
2、鱼泥一定要顺着同一个方向搅拌
3、搅拌好的鱼泥一定要静放2个小时以上，最好能放过夜
4、配菜可以选用自已喜欢的如山药，磨菇等
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