煎面条蛋饼

发布时间 : 2019-10-12

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材，你记忆中最深的食材是什么？相信你应该喜欢小编整理的煎面条蛋饼，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：面条适量，鸡蛋一个，韭菜适量，虾米适量，

辅料：：盐少许，花生油适量，

煎面条蛋饼的做法步骤：

1.原料。煮了七、八熟的面条，韭菜切段

2.热锅凉油，面条先放入煎至焦黄

3.鸡蛋打散，加入少许盐，倒在煎黄的面条上

4.撒上韭菜段、虾米，蛋液全部凝固就好了

5.装盘

6.从中间切开，翻一半，是不是很诱人

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蛋煎馒头饼

食材明细：

奶香馒头六个，鸡蛋四个，火腿50克，香葱一根，盐适量，椒盐适量，烧烤料适量

蛋煎馒头饼的做法步骤：

第1步顺儿用的是这种小的奶香馒头。切成小丁。火腿切小片。香葱切葱花，备用。

第2步鸡蛋加盐，油。打成均匀的蛋液。备用。

第3步热锅后转中小火，加入食用油，加入馒头。翻炒。炒到馒头变色，有点脆的状态。

第4步加入火腿片后翻炒均匀。均匀浇入蛋液。

第5步撒上葱花。加盖焖一两分钟使蛋液凝固。撒入烧烤料，椒盐。

第6步切一下！开吃啦！！

小贴士：

大火烧热锅子后，全程中小火。不粘锅很重要。我最后又加了个鸡蛋。所以图里只有仨鸡蛋。实际用了四个。调料可以随意换。你要加番茄酱也可以。加奶酪也可以。看你喜欢。炒馒头时候，听到沙沙声就差不多了。

煎丝瓜蛋饼

胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用，有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

丝瓜和鸡蛋滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利

煎丝瓜蛋饼

原料：嫩丝瓜250克，鸡蛋3个，葱丝、料酒各10克，精盐、鸡精各3克，植物油25克。

煎丝瓜蛋饼的做法

1.将丝瓜清洗干净，然后切成细丝。

2．将鸡蛋液磕入容器，加入料酒、精盐、鸡精用筷子充分搅打均匀，再加入葱丝、丝瓜丝搅匀。

3．锅内放入植物油烧热，用手勺舀丝瓜鸡蛋液入锅中成4个圆饼状，煎至底面能转动、表面微凝固时，翻个儿，煎至熟透时取出沥净油，装盘即成。

小提示

此菜营养丰富，含热量相对较低，经常食用不仅能控制体重，而且能抑制黑色素细胞生成，使肌肤柔嫩、红润、光洁。

做法小技巧

1、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

2、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。