鸡蛋肉丝面条

食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，想必你对食材很感兴趣吧？或许你需要"鸡蛋肉丝面条"这样的内容,还请你收藏本页以便后续阅读。

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，肉丝250克，面条250克，

辅料：：白菜200克，盐2勺，香油10ml，葱花20克，

鸡蛋肉丝面条的做法步骤：

1.把肉切成丝。

2.葱花切丝。

3.把白菜切成丝。

4.将两枚鸡蛋打碎备用。

5.锅内放少许油开始炒肉丝。

6.将葱花和白菜放入锅内和肉一起炒，加少许盐。

7.等菜肉丝冒出香味，熟了以后加适量热水。

8.将打好的鸡蛋放入锅中。

9.加入适量的面条，面条煮熟以后加少许的香油，这样面条会更好喝。

小贴士：

面条熟的时候加点香油很提味。

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腊肉丝面条

食材明细：

主料：：面条400g，

辅料：：腊肉200g，空心菜200g，

配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，红辣椒适量，

腊肉丝面条的做法步骤：

1.备好材料，腊肉为煮熟的

2.切好调料

3.锅内少放一点点油，油热后下切好的腊肉丝煎出油来，不要煎得太干

4.煎好后下葱姜蒜末炒香后出锅备用

5.另起锅烧水，水开后少放点食盐，打入鸡蛋。

6.鸡蛋稍定型后下入面条

7.等面条快熟后下入空心菜嫩梢

8.熟了之后盛碗里

9.浇上腊肉丝料即可

小贴士：

在我们那里，面端上桌，然后可以自己加油辣子，醋呀，什么的，所以在端上桌的碗里调料并不是很多

香菇肉丝面条

食材明细：

主料：：面条3个，瘦肉200克，香菇5个，

辅料：：姜适量，蒜适量，香菜适量，蚝油适量，盐适量，淀粉适量，

香菇肉丝面条的做法步骤：

1.准备好食材。

2.瘦肉洗干净后，切条。

3.瘦肉用油、盐、玉米淀粉、姜、蒜、蚝油进行腌制2小时。

4.香菇切小块。

5.下油锅，把肉炒香。

6.再把香菇倒进，炒至熟即可。

7.再开锅，锅里放进适量的清水加进少许油，烧沸。

8.烧沸后，放进面条，把面条煮熟。加少许盐调味即可。

9.把煮熟的面条捞起，放进炒好肉。

10.再加上清汤即可。

小贴士：

喜欢吃辣的，可以加点剁椒酱会更好吃。

雪菜肉丝面条

雪菜为冬季时令蔬菜，可谓是家庭厨房里的常备装备。雪菜又名雪里蕻或雪里红，南方叫雪菜，北方一般叫做雪里蕻，可能是与南方冬季没有北方雪多雪深有关吧。蕻的解释是茂盛的意思，雪里蕻就是冬季雪深，诸菜冻损，此菜独青的意思。雪里蕻做法很多，我以前喜欢用醋、生抽、味精、精盐、红辣椒丝生调了吃。后来受到朋友的影响也学着用肉丁，花生等烀来吃。

喜欢吃面条尤其是手擀的，手擀面劲道滑爽的口感，清淡的麦香味道是挂面所没有的。面条好吃，用来做浇头的小菜也该讲究一些，今天的这个用来吃面条的菜叫做雪菜肉丝，这个菜味道鲜咸用来伴着吃面条是很搭的。这个菜的做法简单，但有几个地方是需要讲究一下的；①肉选用猪里脊肉，切细条时要斜切。②肉丝用料酒腌渍并用干淀粉裹匀，下热水汆烫。③炒制时先炒雪菜，后放肉丝，这样炒出的雪菜肉丝方能肉丝滑嫩，雪菜味道鲜咸。

雪菜肉丝面条

材料：精盐、植物油、猪里脊肉、雪菜、料酒、酱油、淀粉、大葱、生姜

雪菜肉丝面条的做法

1、猪里脊切成细肉条调入料酒和精盐拌匀，撒上干淀粉用手抓匀。锅里倒入清水加热，水冒小泡时放入里脊肉丝划散汆烫至肉丝变白后捞出。

2、雪菜洗净切碎。炒锅里倒入植物油，油热后放入葱姜碎爆香。倒入雪菜，大火翻炒。倒入少许清水，小火翻炒。

3、炒制雪菜油亮时倒入肉丝，小火翻炒。调入一汤匙酱油，少许的精盐，炒匀即可。煮锅里倒入清水，水开后放入擀好的湿面条，煮熟后捞出到小碗里，挖上几汤匙炒好的雪菜肉丝拌匀。

手擀面、雪菜肉丝还有泡菜，幸福有时候就这么简单。

美食小提示

1、肉选用猪里脊肉，切细条时要斜切，肉丝用料酒腌渍并用干淀粉裹匀，下热水汆烫

2、炒制时先炒雪菜，后放肉丝，这样炒出的雪菜肉丝方能肉丝滑嫩，雪菜味道鲜咸。

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