【香糯的南瓜饼】---秋天的美味(1)

发布时间 : 2019-10-12

只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？经过收集并整理，小编为你呈上【香糯的南瓜饼】---秋天的美味(1)，或许你能从中找到需要的内容。

食材明细：

主料：：南瓜200克，糯米粉90克，粘米粉10克，

辅料：：豆沙馅适量，面包糠少许，

配料：：白砂糖60克，植物油适量，

【香糯的南瓜饼】---秋天的美味的做法步骤：

1.准备好所有食材。把糯米粉和粘米粉混合拌匀。

2.把南瓜削皮去籽切成薄片放在碗中。

3.盖上盖子，把南瓜碗放入微波炉，分次转8分钟左右，直至南瓜软烂。

4.南瓜碗从微波炉中拿出，趁热加入白砂糖，搅拌均匀。

5.用汤匙把南瓜压成南瓜泥。

6.把南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。

7.用筷子把南瓜和粉搅拌成雪花状，如太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

8.用手把面糊揉成光滑的面团，然后搓成长条，分成大小相当的坯子。

9.把坯子放在手中压扁。

10.放入适量的红豆沙。

11.把放有红豆沙的面团收口，轻轻地在砧板上按成饼状。

12.把南瓜饼两面沾上面包糠。

13.锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。

14.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油即可装盘食用。

小贴士：

1.家里没有粘米粉也可以单用糯米粉做。

2.没有面包糠不沾也没关系。

3.具体口味可以按照个人喜好增减。

4.南瓜也可以用蒸的，但我觉得蒸出来的南瓜水分比较多，而且用微波炉的比较方便。

5.南瓜中对人体的有益成分很多，它们有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，所以适当多吃点南瓜，对人体有好处。

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南瓜系列—香糯南瓜饼的做法

南瓜是一种我们常见的瓜类蔬菜，南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，南瓜不仅有着较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用，也越来越受到大家的喜爱。今天就大家分享一款好吃的南瓜饼，后面陆续会推出南瓜的多种吃法。

材料：

南瓜250克，糯米粉100克，粘米粉50克，牛奶100克，红豆沙260克，玉米油1大勺，白芝麻适量，，

南瓜系列—香糯南瓜饼的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜削皮剥瓤洗净后切成薄片放入微波炉，高火5分钟。

步骤2，趁热把南瓜压成泥。

步骤3，稍凉后放入粉和牛奶搅拌，手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤4，南瓜面团分成30克一份，红豆沙分成20克一份。

步骤5，把一份南瓜面团压扁，放上红豆沙包好滚圆，放入模具成型。

步骤6，做好的南瓜饼表面涮少许水，撒上白芝麻。

步骤7，平底不粘锅内放1大勺玉米油，把南瓜饼放入锅中小火慢煎，直到两面金黄装盘即可食用。

美味南瓜饼(1)

食材明细：

主料：：南瓜150g，糯米粉300g，面粉80g，

辅料：：豆沙馅适量，黑芝麻适量，白砂糖适量，

美味南瓜饼的做法步骤：

1.南瓜去瓤切小块蒸熟

2.去皮加糖捣烂（糖的多少视个人口味添加，我就加了一小勺吧）

3.加入糯米粉和面，直至不粘手为止，因为我不想吃口味太黏的，所以我少加了点面粉。（大概比例是南瓜1：糯米粉2：面粉0.5）

4.把面团分成若干个小面团，压圆后加入豆沙馅（我从超市买的成品，好像是5块多一袋）

5.把豆沙馅包好后用手压扁，正反两面粘上黑芝麻

6.入锅煎至两面金黄即可

香糯紫薯南瓜饼

食材明细：

主料：：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克，

辅料：：熟紫薯180克，

香糯紫薯南瓜饼的做法步骤：

1.饼皮：南瓜泥150克，糯米粉100克，白糖20克馅料：蒸熟紫薯180克

2.将白糖加入南瓜泥中，

3.搅拌至白糖溶化。

4.加入糯米粉。

5.揉成均匀面团。

6.分割成9等分。

7.蒸熟的紫薯捣泥。

8.分割成9等分。

9.取一块饼皮按扁，放入馅料。

10.包好，搓圆。

11.按扁，成饼状。

12.平底锅烧热，倒入少许油。

13.放入饼坯。小火慢煎。

14.底部焦黄，翻面，继续小火煎烙。

15.两面煎出焦色，出锅。趁热食用。

小贴士：

饼皮与馅料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
紫薯可以替换成豆沙等其他馅料。
煎烙时用小火，以免外焦内生。
煎好的南瓜饼趁热食用口感最佳。

香甜软糯的芝麻香南瓜饼

食材明细：

主料：：糯米粉适量，南瓜适量，

辅料：：芝麻适量，豆沙馅适量，

配料：：油适量，

香甜软糯的芝麻香南瓜饼的做法步骤：

1.材料；南瓜豆沙馅，糯米粉芝麻植物油

2.南瓜去皮瓤切片后放入大碗内盖上保鲜膜；

3.放微波炉中高火5分钟；

4.取出后用小勺压成泥状；

5.加入糯米粉搅拌均匀；合成面团

6.然后搓成长条；分成小剂子， 6、取其中一份南瓜面团擀成圆饼形，包入豆沙馅；我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖

7.包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻；

8.平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放在锅里

9.饼硬了翻面继续煎

10.两面煎熟即可。

11.软软的、糯糯的，香甜可口

小贴士：

南瓜蒸烂后要趁热捣成泥，这样比较细腻均匀；加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了，太干的话就粘不上芝麻。

粘糯南瓜饼的做法

上次做南瓜饼，用全糯米，做出来非常的软，我觉得好吃，可是婆婆说太软了，难夹起，容易变形。所以，这次，我改良了，三份一用粘米粉，然后再加入糯米粉揉面，直到面团湿度适合为止。这次，吃起来一样软，而且更好夹了哦！而且，糖量降低了，吃起来不太甜，更健康，更受欢迎~

材料：

南瓜488克，粘米粉100克，细砂糖65克，糯米粉适量，食用油适量，，

粘糯南瓜饼的做法的做法步骤：

步骤1，将南瓜切片，蒸熟。

步骤2，取一个大盆，装入熟南瓜，65克细砂糖（图中的液体，是蒸南瓜蒸出来的水份，可以倒掉，也可以不倒）。

步骤3，然后加入100克粘米粉，拌均匀。

步骤4，再慢慢少量加入糯米粉，揉成光滑的南瓜面团。

步骤5，取一小撮面团，揉圆，压扁，然后放到方形烤盘里。一层放4个，之间留少许空隙。然后铺上一层保鲜膜，再放第二层，一直至全部面团都做成饼坯为止。

步骤6，将做好的南瓜饼坯用保鲜袋封装好，放置冰箱0度层，吃的时候拿出来煎即可。0度可以保存3天，但请尽快吃完吧。

步骤7，第二天，从零度层取出南瓜饼。煎锅里加油，热锅，然后放入南瓜饼，慢火煎。

步骤8，煎至一面金黄色，然后翻转煎另一面。大概煎几分钟，南瓜饼感觉是“透明”的状态即可。

【花样食光】香糯南瓜饼

食材明细：

主料：：南瓜300g，红豆沙90g，

辅料：：糯米粉300g，

【花样食光】香糯南瓜饼的做法步骤：

1.南瓜去皮去籽切片，蒸15分钟。

2.蒸好的南瓜稍稍冷却后，倒掉多余的水分，碾成南瓜泥。

3.分次加入糯米，直至和成软硬适度的面团。

4.南瓜面团。

5.将揉好的面团分成每个50克左右的小面团，揉成球状。

6.取小面团按扁。

7.包入10g红豆馅。

8.收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。

9.中小火，热锅放入少许油，放入南瓜饼。

10.将南瓜饼煎至双面金黄酥香即可。

11.又香又糯的南瓜饼趁热吃味道最好。自己在家做南瓜饼既好吃又健康，赶紧学起来吧。

小贴士：

1､南瓜本身有糖分，而且红豆沙是甜的，所以不需要加糖；
2､糯米粉的量取决于南瓜泥的含水量，需要根据实际情况调整糯米粉的用量；
3､南瓜饼一次可以做多一点，多余的胚饼放冰箱冷冻，现煎现吃。
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