食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“Q弹南瓜饼”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：南瓜250g，玉米淀粉40g，
辅料：：糯米粉150g，砂糖40g，
Q弹南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了；
2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些，用面粉筛过滤；
3.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，将面团分成25g的小面团；压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点；
4.用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅；
5.压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形；
6.用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅；
7.7.冷水蒸十分钟即可。装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，我用的是橙皮；
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Q 弹南瓜饼的做法
在造型上仿造南瓜，材料也选用南瓜。蒸出来的南瓜饼不易上火，味道口感都很不错。
材料：
糯米粉150克，南瓜250克，白糖50克，淀粉40克，葡萄干适量，玉米油适量，
Q 弹南瓜饼的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。
步骤2，南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。
步骤3，和好的面团分成25克每粒的圆球。
步骤4，用牙签在顶部压出三道棱。
步骤5，用两根牙签在对应的侧面压出棱。
步骤6，葡萄干放在“南瓜”顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。
步骤7，冷水开始蒸10分钟就完成了。
步骤8，成品图。
Q弹小南瓜
食材明细：
主料：：南瓜半斤，糯米粉280克，白砂糖25克，
辅料：：青椒1个，红豆沙若干，
Q弹小南瓜的做法步骤：
1.先把南瓜去皮切片蒸熟
2.蒸熟后加入白砂糖用勺子碾碎，再加入糯米粉
3.把南瓜泥糯米粉揉到有些硬度，捏成圆型
4.包入红豆沙，量随个人口味，再次揉成圆形
5.用牙签按出印子，力度大点，防止蒸熟了没型，中间插入青椒丝作装饰，放入蒸锅郑15至20分钟即可
6.蒸好装盘，很不错的下午茶点心哦
小贴士：
和糯米粉千万别加水，蒸熟的南瓜很多水分
Q弹红薯饼
食材明细：
主料：：粘米粉适量，木薯粉适量，红薯适量，
辅料：：白砂糖适量，
Q弹红薯饼的做法步骤：
1.红薯蒸熟。
2.粘米粉和木薯粉按1：1比例混合，再和红薯，白砂糖混合。
3.所有食材和成团。
4.将饼团分成小份，搓成圆形，蒸十五分钟。
5.蒸熟的红薯饼。
Q弹鱼丸
食材明细：
主料：：鲢鱼肉适量，
辅料：：胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量，蛋清适量，
Q弹鱼丸的做法步骤：
1.鲢鱼肉去皮
2.切成小丁放料理机打成肉泥
3.准备蛋清一个
4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清，适量生粉，胡椒粉，鸡精，盐，料酒一个搅拌上筋（我用了两双筷子）
5.搅拌越来越吃力
6.加入姜水继续搅拌，一直搅拌到鱼泥粘稠上胶
7.左右拿鱼泥挤到虎口，右手拿勺子刮到温水里
8.鱼丸在温水里定型后，将水烧一会，不用烧开，然后将鱼丸捞到冷水里泡，Q弹的鱼丸就做好啦
Q弹小南瓜的做法
材料：
南瓜200g，糯米粉200g，澄粉50g，面粉80g，白糖20g，牛奶100ml，红豆沙50g，枸杞少许，
Q弹小南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜蒸熟，稍凉加入白糖。
步骤2，再加入糯米粉，澄粉，面粉，搅拌均匀，如太干就加点牛奶，不干就不用加了，相反湿了则加入粉。
步骤3，均匀和好面团醒20分钟。
步骤4，取一小剂按扁。
步骤5，中间包入豆沙。
步骤6，然后搓成椭圆。
步骤7，用牙签按压纹路。
步骤8，中心叉入枸杞。
步骤9，放入蒸锅蒸10分钟左右就可以了。
步骤10，豆沙馅的，Q弹甜甜的。
Q弹土豆泥饼
食材明细：
主料：：土豆适量，淀粉适量，糯米粉适量，
辅料：：蜜豆适量，油适量，
Q弹土豆泥饼的做法步骤：
1.成品图！
2.土豆适量，切薄片大火上锅蒸熟，土豆碾压成泥，加入适量土豆淀粉 糯米粉比例2:1，倒入适量植物油，面团和好，盖上保鲜膜醒一会！
3.适量蜜豆！
4.适量面团，包适量馅料，包好！
5.把生坯放入模具中，（模具刷一层植物油）！
6.模具做好型！
7.全部做好！
8.大火上锅蒸！
9.成品图！
10.味道好极了！
【香甜Q弹清蒸田园南瓜饼】舌尖上的春宴的做法
南瓜饼是很多人都喜欢吃的一种食物，它的制作方法其实并不复杂，由于每个地方南瓜饼的做法不同，所以，南瓜饼的味道也不是唯一的，但是其主要食材都是南瓜，面粉，糯米粉和白砂糖。我经常用南瓜和面粉给女儿做成各种面食，如馒头啦、包子啦，花卷啦，面条啦，但个人还是最喜欢南瓜和糯米粉的搭配，里面再包上红豆沙馅儿，感觉就是绝配啊，香甜软糯。另外，巧克力馅儿也非常棒哦！【健康功效】南瓜：解毒、消肿、降血糖、降血脂、富含胡萝卜素、保肝肾功能、抗氧化、护视力功能防、治癌症功效。糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻。
材料：
南瓜250克，糯米粉150克，玉米淀粉40克，白砂糖2勺，红豆沙适量，枸杞10几颗，
【香甜Q弹清蒸田园南瓜饼】舌尖上的春宴的做法的做法步骤：
步骤1，将南瓜洗净，去皮，切薄片，上锅蒸。
步骤2，盖上盖子，水开后转中小火，南瓜很容易熟，大概十分钟就好了。南瓜易出水，最好在盖子上套一层保鲜膜或者纱布，避免水滴在南瓜上，否则水分太多会导致需要加很多糯米粉。
步骤3，下图为蒸熟后的南瓜，如果水分过多，还有一个办法就是可以用纱布包住蒸熟的南瓜挤掉多余的水分。
步骤4，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。
步骤5，待南瓜泥稍凉后，依次加入糯米粉150g、玉米淀粉40g、白砂糖2勺，为防止添加过多，请慢慢的一点点加，直到不粘手为止，用筷子搅成絮状。
步骤6，用手揉成光滑的面团，揉好的面团应该是光滑略有硬度的才合适，放置备用。
步骤7，取一部分面团揉成大小差不多的小剂子，同时准备好红豆沙小剂子做为南瓜饼的馅儿。
步骤8，将备好的红豆沙小剂子包入南瓜饼中，捏合，揉圆。
步骤9，用牙签在南瓜球上压出一个“米”字，然后再顺着米字线往下压痕，整形。
步骤10，用同样的方法压好所有的面团，用枸杞做装饰，也可以用其他你喜欢的来做装饰，但要注意口味是否合一。
步骤11，也可以用一些蔬菜的梗做南瓜蒂，是不是更像南瓜一些呢？个人搭配，不喜勿效仿便是。
步骤12，蒸笼下面记得抹点油，以免粘着。上锅，水开后再把蒸笼放上去，盖上盖子，大火蒸8分钟左右就好了，切记，时间蒸太久，南瓜饼会软塌塌的哦！
步骤13，成品图欣赏。
步骤141，
步骤152，
步骤163，
南瓜饼??
食材明细：
主料：：南瓜半个，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，油适量，
南瓜饼??的做法步骤：
1.半个南瓜。
2.去皮。
3.刮掉瓜瓤以后切大块，放蒸锅蒸熟。
4.把蒸熟的南瓜压烂。
5.加入适量的白糖，根据自己的喜好加，我加得比较少。
6.待南瓜放凉一点以后，边加糯米粉边搅拌，加到能揉成团为止。
7.锅里放少量油煎至两面金黄就可以了，我用的橄榄油，一般用比较清的油就可以了。
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