中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？以下由小编收集整理的《蓝莓香橙重阳糕》，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：粘米粉300g，糯米粉300g，蓝莓汁90ml，
辅料：：细砂糖135g，水180ml，玉米油适量，橙皮粉15g，
蓝莓香橙重阳糕的做法步骤：
1.原料
2.着色料： 蓝莓 适量 橙皮粉 15g 果料： 葡萄干 、蔓越莓干 适量
3.蓝莓加120ml水煮成蓝莓汁水，取90ml蓝莓汁晾凉备用
4.把粘米粉和糯米粉混合均匀
5.取1/3的混合粉（镶粉）200g取配方中的全部细砂糖加入180ml的水中，融化成糖水
6.90ml蓝莓汁和适量的植物油徐徐加入200g镶粉中，用手搓匀成蓝色糕粉；同样的方式做好原色和橙色的糕粉
7.粗糕粉用粗丝网过筛成比较细的糕粉，保鲜盒加盖静置4~8小时
8.模具内涂上油脂防粘
9.葡萄干提前2小时用葡萄酒泡制后滤干，用适量糕粉拌一下
10.饭盒中均匀撒上一层原色糕粉，放在沸水蒸锅中蒸5~7分钟
11.取出后放上葡萄干
12.再撒上一层蓝莓糕粉，用用具刮平
13.再放沸水蒸锅里蒸5~7分钟后取出
14.均匀的撒上一层橙色糕粉
15.继续沸水蒸锅蒸5~7分钟后取出
16.继续撒上蓝莓糕粉，沸水蒸5~7分钟
17.取出后再撒上原色糕粉
18.点缀上蔓越莓干，沸水蒸25分钟
19.出锅前趁热撒上干桂花，趁热食用
20.完成。
21.彻底冷却后脱模切片，可密封冷冻保存；蒸热后食用松软可口味美
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重阳糕，潮糕，米糕
食材明细：
主料：：糯米粉300g，粘米粉200g，
辅料：：绵白糖40g，冰糖5颗，桂花20g，核桃适量，葡萄干50g，水适量，
重阳糕，潮糕，米糕的做法步骤：
1.核桃个桂花放入烤箱，上下火160℃，12分钟，烤熟。
2.核桃掰成小块，桂花捻成碎末
4.糯米粉，粘米粉，桂花粉，白糖混合在一起，拌均匀
5.冰糖加水融化，把冰糖水装入喷壶，向面粉中喷水，边喷水边混合，湿度要达到以下程度，手一抓能成型，手一捻还能散开，这样湿度就够了。
6.粗孔筛，过筛，我用的淘米用的篮过筛滴，过筛一半加入核桃，葡萄干，不能用手压哟，要保持松软
7.继续筛入面粉，筛满后用刮刀刮平，注意要保持自然的松软，不能用手压，小刷子轻轻扫去周围的多余的粉。
8.表面轻轻画上纹路
9.要做小巧玲珑的重阳糕，就把米粉装入模具，平口，再把模具装入小蒸笼
10.蒸锅上水，烧开，放入蒸笼，大火15分钟就ok啦?
11.重阳糕成品图
敬老重阳糕(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，大米适量，
辅料：：紫薯适量，红豆适量，
配料：：芝麻适量，枸杞适量，
敬老重阳糕的做法步骤：
1.将糯米、大米各一半泡一天一夜后沥干水份。红豆煮烂，但不要破皮啊。
2.用擀面棒碾成混合米粉。要细一些，多擀擀啊，哈哈我的手第二天都是疼的。
3.将紫薯蒸熟，用刀碾碎，加入1/4的混合米粉。拌匀。
4.锅里放入凉水，辅上垫布，将棕叶泡软卷起成桶状。将混合米粉和紫薯一层层辅好。我将煮熟的红豆间放在其中。
5.在辅好的粉坯上点缀些枸杞，开火蒸。约水开后30分钟关火。
6.放凉装盘，撒上点熟芝麻就可好。
7.给老人写点祝词吧。
小贴士：
1.这款敬老重阳糕是原味的，有点甜，我家老人很喜欢，如家人爱甜可在混合米粉和紫薯里加一些糖。
2.米粉入锅时不要按压，保持松软透气。
3.可以做成一个大的，本人不想切，都做成小的了。但如切，一定要放凉了切。
4.糕一次吃不完凉透了就会变硬，可以蒸透再吃，一样的美味。
重阳糕的做法
材料：
水磨糯米粉90g，水磨粘米粉60g，澄粉30g，植物油32g，白砂糖(糕团用)35g，牛奶200g，水约100g，栗子肉适量，白砂糖(熬糖水栗子用)15g，水约180g，
重阳糕的做法的做法步骤：
步骤1，糕团材料中的粉类混合均匀，边加牛奶边搅拌，加入植物油，再加入水，搅拌均匀；盖上盖放入蒸锅或微波炉蒸熟，中间拿出来两次搅拌均匀；
步骤2，蒸糕团期间，熬糖水栗子，锅中放入白砂糖，加入适量的水(约180克左右的水)，开小火慢熬，熬至糖水粘稠冒泡，倒入煮熟去壳去衣的栗子肉，轻推翻拌熬干糖水备用；
步骤3，糕团蒸熟后拿出，趁热用捣棒或擀面杖捣热糕团，一句话，捣捣捣，捣至糕团光滑发亮；然后盖上盖放入冰箱冷藏两小时；
步骤4，从冰箱里取出糕团，揉均后分成2份，取1份在保鲜膜上擀开成正方形，铺满糖水栗子肉，将另一份糕团也擀好，覆盖在栗子肉上，覆上保鲜膜用手压严实，面上可撒椰蓉防粘又增椰香，没有可不撒，包好入冰箱冷藏两小时；
步骤5，取出快刀淋湿切去边缘(切下的边角随手就塞嘴里解决掉了)，切块包装即可，完成。
步骤6，成品。
步骤7，成品。
步骤8，成品。
赤豆重阳糕的做法
材料：
米粉240g，糯米粉160g，熟红豆100g，白糖60g，猪油30g，水50g，核桃仁1颗，红枣4个，桂花适量，，
赤豆重阳糕的做法的做法步骤：
步骤1，食材准备。
步骤2，将米粉，糯米粉，白糖，猪油，水，先用手抓揉，混合均匀。
步骤3，再用双手搓揉成细颗粒。
步骤4，倒入20目的筛网，将谷物过筛。
步骤5，准备蒸笼，在蒸笼内垫入笼垫纸，放入6寸圆模，先将少许米粉放入圆模铺底，然后在剩余的米粉内加混合入红豆，放入圆模。
步骤6，抹平米粉顶部。
步骤7，在中央放上核桃仁，四周铺上红枣，撒上桂花。
步骤8，蒸锅内加入水，大火煮沸后，放入蒸笼，中高火蒸煮40-45分钟。
步骤9，取出脱模冷取后，切开即可食用。
火龙果重阳糕
食材明细：
主料：：粘米粉120克，糯米粉40克，白糖40克，
辅料：：火龙果汁85克，
火龙果重阳糕的做法步骤：
1.火龙果去皮加入适量水放入料理机中打成汁
2.粘米粉、糯米粉、白糖混合
3.加入火龙果汁
4.搅拌均匀
5.用手捏成团后放下不散即可静置30分钟
6.过筛
7.松散的放入模具中刮平表明
8.放入蒸锅大火蒸十分钟
9.翻面取出模具放入蒸锅大火再蒸10分钟左右即可
10.成品。
小贴士：
火龙果汁的多少取决于浓稠度，一般米粉捏成团放下不散即可。
草莓香橙糕
食材明细：
主料：：玉米面粉100g，低筋面粉250g，橙子2个，草莓6颗，
辅料：：泡打粉8g，草莓粉15g，牛奶500ml，
草莓香橙糕的做法步骤：
1.准备好食材，把面粉分成三等份，玉米面粉直接用作橙糕上
2.橙汁，泡打粉，低筋粉，牛奶搅拌的橙糕底
3.草莓粉，泡打粉，牛奶，低筋面粉，搅拌成草莓粉糊糊
4.三种粉都已经完成
5.最底下一层放橙粉糊糊，然后草莓粉糊糊，然后再铺一层橙粉糊糊
6.刮匀以后放入草莓摆好，如果接受酸味的现在放草莓，不想这么吃的等橙糕出来后在装饰，因为微波后就变成草莓酱啦哈哈
7.放入微波炉直接微波10分钟，草莓变成草莓酱，酸酸的，卖相一般，不如做出来装饰一下更好看
感谢您阅读“97美食网”的《蓝莓香橙重阳糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芋头糕专题，希望您能喜欢！
