Q 弹南瓜饼的做法

发布时间 : 2019-12-06

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下由小编收集整理的《Q 弹南瓜饼的做法》，希望你更多关注本网站更新。

在造型上仿造南瓜，材料也选用南瓜。蒸出来的南瓜饼不易上火，味道口感都很不错。

材料：

糯米粉150克，南瓜250克，白糖50克，淀粉40克，葡萄干适量，玉米油适量，

Q 弹南瓜饼的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。

步骤2，南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。

步骤3，和好的面团分成25克每粒的圆球。

步骤4，用牙签在顶部压出三道棱。

步骤5，用两根牙签在对应的侧面压出棱。

步骤6，葡萄干放在“南瓜”顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。

步骤7，冷水开始蒸10分钟就完成了。

步骤8，成品图。

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软糯Q弹南瓜饼

食材明细：

主料：：南瓜135克，糯米粉75克，澄粉40克，

辅料：：白糖15克，豆沙泥2勺，葡萄干13个，

软糯Q弹南瓜饼的做法步骤：

1.准备好原料食材

2.南瓜去皮切块蒸熟

3.南瓜压泥和糯米粉，澄粉，白糖一起，揉匀

4.分成20克左右的一个个小剂子，包上豆沙泥馅（可以换成自己喜欢的任何馅料哦，比如巧克力，花生酱等等）

5.包好的南瓜包搓圆，稍按扁，牙签两边夹一下，南瓜状

6.点缀上葡萄干，也可用枸杞菜梗等等代替哦

7.凉水上锅蒸，8到10分钟就可以了

8.稍晾一下出锅

9.晶莹剔透

10.热吃软糯，凉吃Q弹哦

11.很好看，也好吃

12.等不及凉了，先吃喽

Q弹小南瓜

食材明细：

主料：：南瓜半斤，糯米粉280克，白砂糖25克，

辅料：：青椒1个，红豆沙若干，

Q弹小南瓜的做法步骤：

1.先把南瓜去皮切片蒸熟

2.蒸熟后加入白砂糖用勺子碾碎，再加入糯米粉

3.把南瓜泥糯米粉揉到有些硬度，捏成圆型

4.包入红豆沙，量随个人口味，再次揉成圆形

5.用牙签按出印子，力度大点，防止蒸熟了没型，中间插入青椒丝作装饰，放入蒸锅郑15至20分钟即可

6.蒸好装盘，很不错的下午茶点心哦

小贴士：

和糯米粉千万别加水，蒸熟的南瓜很多水分

Q弹小南瓜的做法

材料：

南瓜200g，糯米粉200g，澄粉50g，面粉80g，白糖20g，牛奶100ml，红豆沙50g，枸杞少许，

Q弹小南瓜的做法的做法步骤：

步骤1，南瓜蒸熟，稍凉加入白糖。

步骤2，再加入糯米粉，澄粉，面粉，搅拌均匀，如太干就加点牛奶，不干就不用加了，相反湿了则加入粉。

步骤3，均匀和好面团醒20分钟。

步骤4，取一小剂按扁。

步骤5，中间包入豆沙。

步骤6，然后搓成椭圆。

步骤7，用牙签按压纹路。

步骤8，中心叉入枸杞。

步骤9，放入蒸锅蒸10分钟左右就可以了。

步骤10，豆沙馅的，Q弹甜甜的。

Q弹红薯饼

食材明细：

主料：：粘米粉适量，木薯粉适量，红薯适量，

辅料：：白砂糖适量，

Q弹红薯饼的做法步骤：

1.红薯蒸熟。

2.粘米粉和木薯粉按1：1比例混合，再和红薯，白砂糖混合。

3.所有食材和成团。

4.将饼团分成小份，搓成圆形，蒸十五分钟。

5.蒸熟的红薯饼。

【香甜Q弹清蒸田园南瓜饼】舌尖上的春宴的做法

南瓜饼是很多人都喜欢吃的一种食物，它的制作方法其实并不复杂，由于每个地方南瓜饼的做法不同，所以，南瓜饼的味道也不是唯一的，但是其主要食材都是南瓜，面粉，糯米粉和白砂糖。我经常用南瓜和面粉给女儿做成各种面食，如馒头啦、包子啦，花卷啦，面条啦，但个人还是最喜欢南瓜和糯米粉的搭配，里面再包上红豆沙馅儿，感觉就是绝配啊，香甜软糯。另外，巧克力馅儿也非常棒哦！【健康功效】南瓜：解毒、消肿、降血糖、降血脂、富含胡萝卜素、保肝肾功能、抗氧化、护视力功能防、治癌症功效。糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻。

材料：

南瓜250克，糯米粉150克，玉米淀粉40克，白砂糖2勺，红豆沙适量，枸杞10几颗，

【香甜Q弹清蒸田园南瓜饼】舌尖上的春宴的做法的做法步骤：

步骤1，将南瓜洗净，去皮，切薄片，上锅蒸。

步骤2，盖上盖子，水开后转中小火，南瓜很容易熟，大概十分钟就好了。南瓜易出水，最好在盖子上套一层保鲜膜或者纱布，避免水滴在南瓜上，否则水分太多会导致需要加很多糯米粉。

步骤3，下图为蒸熟后的南瓜，如果水分过多，还有一个办法就是可以用纱布包住蒸熟的南瓜挤掉多余的水分。

步骤4，用勺子将蒸熟的南瓜压成泥。

步骤5，待南瓜泥稍凉后，依次加入糯米粉150g、玉米淀粉40g、白砂糖2勺，为防止添加过多，请慢慢的一点点加，直到不粘手为止，用筷子搅成絮状。

步骤6，用手揉成光滑的面团，揉好的面团应该是光滑略有硬度的才合适，放置备用。

步骤7，取一部分面团揉成大小差不多的小剂子，同时准备好红豆沙小剂子做为南瓜饼的馅儿。

步骤8，将备好的红豆沙小剂子包入南瓜饼中，捏合，揉圆。

步骤9，用牙签在南瓜球上压出一个“米”字，然后再顺着米字线往下压痕，整形。

步骤10，用同样的方法压好所有的面团，用枸杞做装饰，也可以用其他你喜欢的来做装饰，但要注意口味是否合一。

步骤11，也可以用一些蔬菜的梗做南瓜蒂，是不是更像南瓜一些呢？个人搭配，不喜勿效仿便是。

步骤12，蒸笼下面记得抹点油，以免粘着。上锅，水开后再把蒸笼放上去，盖上盖子，大火蒸8分钟左右就好了，切记，时间蒸太久，南瓜饼会软塌塌的哦！

步骤13，成品图欣赏。

步骤141，

步骤152，

步骤163，

烤箱做南瓜饼（南瓜饼的做法）

食材明细：

主料：：南瓜250克，

辅料：：糯米粉100克，黑芝麻适量，白砂糖适量，食用油少许，

烤箱做南瓜饼（南瓜饼的做法）的做法步骤：

1.今天的主角，小南瓜一个

2.南瓜去皮、切开去籽，切成小块，拿去蒸，蒸至南瓜软即可（参考时间：30分钟）

3.南瓜蒸熟后，准备好其他的材料

4.趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状

5.加入适量的糖（糖的分量根据自己的喜好来调节）

6.加入糯米粉，一边加一边揉成面团

7.用手揉成圆形，压扁，再粘上一层糯米粉，防止粘

8.烤盘铺上油纸，把南瓜饼排列放去

9.在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油，撒上黑芝麻

10.放入提前预热好的烤箱中（160度预热10分钟），中层、上下火、160度烘烤30分钟即可（烘烤时间和温度仅作参考）

11.这是烘烤了20分钟的南瓜饼，发起来了，看着像是外面卖的雪山包，好诱人

12.出炉

小贴士：

1、根据南瓜的甜度和自己的喜好来调节糖的分量
2、在放入烤盘之前，两面都要粘上一层糯米粉，防止粘
3、建议在烤之前，南瓜饼的上下两面都刷一层油，这样出炉后底部就不会粘在油纸上，当然家里有防粘烤盘的话，这些步骤就省了

Q弹鱼丸

食材明细：

主料：：鲢鱼肉适量，

辅料：：胡椒粉适量，姜适量，料酒适量，生粉适量，鸡精适量，盐适量，蛋清适量，

Q弹鱼丸的做法步骤：

1.鲢鱼肉去皮

2.切成小丁放料理机打成肉泥

3.准备蛋清一个

4.在打好的鱼泥内加入一个蛋清，适量生粉，胡椒粉，鸡精，盐，料酒一个搅拌上筋（我用了两双筷子）

5.搅拌越来越吃力

6.加入姜水继续搅拌，一直搅拌到鱼泥粘稠上胶

7.左右拿鱼泥挤到虎口，右手拿勺子刮到温水里

8.鱼丸在温水里定型后，将水烧一会，不用烧开，然后将鱼丸捞到冷水里泡，Q弹的鱼丸就做好啦

南瓜饼做法

原料：南瓜700克、面粉1杯、盐5克、胡椒粉1小勺、水1杯。

做法：

1、南瓜去皮去瓤，刨成丝。

2、加盐腌一会。

3、南瓜丝变软后，加入面粉、胡椒粉、水调匀。

4、烧热平底不粘锅，涂些油，倒入适量面糊。

5、中小火煎到两面金黄，熟透就可以了。

南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能黏结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，可起到解毒作用。据说某地有一个自古以南瓜为主食的村子，从没有人患糖尿病，经科学家分析，这是因为南瓜可以促进人体胰岛素分泌的结果。南瓜与淀粉类食物混食，可提高胃的调节吸收速率，使碳水化合物易于排出，有防止便秘、降血压和减肥的功效。南瓜还可以防癌、抗衰老、抵制多种疾病，是一种不可多得的保健食物。

常吃南瓜，补中益气的作用，它所含的一些成分可以中和食物中残留的农药、以及亚硝酸盐等有害物质，促进人体胰岛素的分泌，还能帮助肝、肾细胞增加再生能力。南瓜中所含瓜氨酸可以驱除寄生虫，除具有杀菌、止痢作用外，并能减低血液中胆固醇的含量，使血糖浓度水平降低。所以多吃南瓜，既能饱腹，排泄物增多，又可以防止发胖和糖分增加。