食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材了解较多？为此，小编花时间整理了黄桃糯米丸，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：糯米粉120克，黄桃150克，
辅料：：冰糖110克，
黄桃糯米丸的做法步骤：
1.食材：糯米粉、黄桃、冰糖
2.将黄桃放在案板上切开，待用。
3.将糯米粉倒入大碗中，加入适量的清水。
4.和成糯米团。
5.随后，取和好的糯米团搓成丸子
6.全部搓好的糯米丸子。
7.接着，冰糖搁入清水锅中。
8.煮开，煮至冰糖融化。
9.然后，下入糯米丸子煮开，煮至浮起。
10.最后，合入黄桃搅动一下、略煮，即成。
小贴士：
甜度根据自己的口味掌握。
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黄桃银耳
食材明细：
主料：：黄桃180克，银耳16克，
辅料：：冰糖80克，
黄桃银耳的做法步骤：
1.食材：黄桃（已切开）、银耳（已泡发清洗）、冰糖
2.将银耳和冰糖倒入高压锅中。
3.接着，加入一些清水。
4.盖上盖烧煮15分钟关火。
5.焖至没气后开盖。
6. 合入黄桃搅动一下略煮，即可。
7.最后，放入保鲜盒中，晾凉。
8. 盖上盖，放入冰箱中冰镇冰镇就可以吃吃喽。
黄桃吐司
食材明细：
波兰种：：高筋面粉100g，清水100g，酵母1g，
主面团：：高筋面粉470g，白砂糖60g，鸡蛋1个，牛奶100g，淡奶油140g，清水20g，酵母4.5g，盐4g，黄油30g，
其他：：黄桃罐头1罐，蔓越莓干少许，
黄桃吐司的做法步骤：
1.准备好制作面包所需的各种食材分别称好重量，建议先将波兰种制作好后再准备主面团食材和其他食材。
2.将波兰种食材中的高筋面粉、清水、酵母混合搅拌均匀，盖上保鲜膜放在常温下发酵1小时左右，发酵时间根据气温变化掌握。
3.下图是发酵好的波兰种。波兰种发酵好后放入冰箱中冷藏一晚再使用口感更佳，冷藏时间建议不超过3天。
4.用准备好的清水将酵母融化开。
5.将冷藏好的波兰种、淡奶油、牛奶、鸡蛋、白砂糖、高筋面粉、酵母融化液全部放入厨师机桶中，按先液体后粉状的顺序放，酵母最后放。
6.启动厨师机，先低速1档将食材搅拌均匀，再调至高速4档揉面10分钟左右，面团揉至扩展阶段时加入切好的黄油小块和盐。
7.继续启动厨师机揉面，先低速2档将黄油揉匀，再高速5档揉面8分钟左右，面团揉至完全阶段停止揉面。
8.面团揉好后放在常温下发酵40分钟左右，用手指蘸少许干面粉，在面团中间戳个洞，洞口状态不回缩、不塌陷表示发酵完成。
9.面团发酵完成后取出放在硅胶垫上排气，排气完成后分成两份，分别滚圆盖上保鲜膜静置15分钟左右
10.趁面团静置时取出准备好的黄桃罐头，先用厨房纸吸干表面水分，再用刀切薄片。
11.面团静置好后取其中一个用擀面杖擀成长方形的面皮，编好的长度要控制在吐司盒的长度内。
12.用小刀将擀好的面皮分成三份，顶端部分不要切断。
13.按编辫子的方式将擀好的面皮编好。
14.放入吐司盒中，在两边随意摆放上黄桃罐头片。
15.点缀上用温水浸泡过的蔓越莓干，放在常温下发酵至吐司盒七分满。
16.烤箱提前预热，将发酵好的吐司放入烤箱最下层，180度烘烤48分钟取出。烤的过程中两个吐司盒一个加盖了盖子，一个没有盖盖子，没盖盖子的根据上色情况中途加盖锡纸。
17.出炉的黄桃吐司。
小贴士：
1、夏天气温高，揉面建议采用冷藏过的牛奶效果更好。
2、不同的面粉吸水性不同，制作中根据面粉的吸水性调整液体的用量。
3、黄桃罐头水分大，使用之前用厨房纸吸干表面水分，否则会影响吐司的口感。
4、如果不喜欢表面平整的吐司，烘烤中建议不要加盖子。
5、烘烤时间和温度根据自家烤箱脾气适当调整。
红豆糯米丸
食材明细：
主料：：红豆馅适量，
辅料：：糯米适量，
红豆糯米丸的做法步骤：
1.泡好的糯米。
2.红豆馅，是蒸豆包的馅。
3.红豆馅沾上蛋液，这样才能裹住糯米。
4.上阿迪锅蒸30分钟左右。
5.成品哈哈?
6.成品
7.成品
8.成品
小贴士：
哈哈没啥技术含量就是好看哈哈?夜宵一人两个，糯米不宜晚上吃多。红都好消化。
黄桃双皮奶~
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶240ML，
辅料：：糖适量，
黄桃双皮奶~的做法步骤：
1.把蛋黄和蛋清分离，取蛋清
2.在蛋清里加糖，不需要很多
3.将蛋清打散，千万别打发
4.将煮到70度左右的牛奶倒入容器中，等到冷却后将奶皮在边缘弄破，倒出，把奶皮留在容器底，里面留少许牛奶
5.将打好的蛋清倒入牛奶中搅拌均匀，按照个人的口味加糖搅匀
6.将步骤5里的牛奶液沿着放奶皮容器的边缘缓缓倒入
7.盖上保鲜膜，准备上锅蒸
8.上锅隔水蒸15分钟
9.蒸好后，将双皮奶放入冰箱冷藏，可以在上面放些黄桃或蜜豆之类的
小贴士：
。。。其实。。。这次偶做的当中。。。其中一个杯子破了喵。。。。所以。。。大家还是最好不要拿普通的玻璃做容器吧。。。。诶~~~偶那可怜滴杯子啊。。。。。。
黄桃锅包肉
里脊肉切3毫米厚大片、黄桃改刀成条、胡萝卜切菱形片、蒜用刀压扁切碎、姜切丝。里脊肉片加少量淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟。加入较多的淀粉调入清水、少量植物油调成比酸奶
材料：
主料：里脊100克，黄桃罐头60克，
辅料：胡萝卜30克，姜10克，蒜3瓣，淀粉60克，料酒1勺，米醋4勺，白糖4勺，食盐适量，植物油适量，，
黄桃锅包肉的做法步骤：
1. 里脊肉切3毫米厚大片、黄桃改刀成条、胡萝卜切菱形片、蒜用刀压扁切碎、姜切丝。
2. 里脊肉片加少量淀粉、料酒、盐抓匀腌15分钟。
3. 加入较多的淀粉调入清水、少量植物油调成比酸奶更粘稠的糊状，用手抓肉片，使面糊均匀的挂在肉片上。
4. 锅内倒入较多的植物油，量以没过肉片为宜，油烧至8成热时，逐一展开肉片下油锅炸，油温以肉片下到锅中能够迅速浮起为好，捞出沥油。直到炸完所有肉片，再将肉片重新下入油锅中复炸一遍，快速捞出沥油。
5. 取一只小碗，倒入米醋、糖、盐、2勺黄桃罐头汁、2勺淀粉搅拌均匀备用。
6. 锅内留少许底油，下蒜、姜爆香，在下胡萝卜翻炒，淋入调味汁烧开形成透明的芡汁，迅速倒入炸好的肉片翻炒，将芡汁挂在肉片上，再加入黄桃即可装盘。
珍珠糯米丸
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，猪肉500g，糯米500g，
辅料：：葱适量，生抽适量，盐适量，油适量，水适量，料酒适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，姜适量，
珍珠糯米丸的做法步骤：
1.最好选通脊肉
2.洗干净切成片，放到绞肉机里面，搅拌成泥状备用
3.胡萝卜切薄皮备用
4.铺在笼屉上面备用。
5.剩余的胡萝卜用绞肉机绞碎备用。
6.肉馅中加入胡萝卜碎备用。
7.加入葱姜末
8.加入生抽
9.加入油搅拌均匀
10.加入五香粉搅拌。
11.加入适量水和盐搅拌均匀。
12.加入蘑菇粉。
13.搅拌上劲备用。
14.糯米提前泡，前一天晚上睡觉前就泡好。
15.第二天把糯米滤水待用
16.去肉泥做成3CM左右的丸子。
17.表面黏上糯米。
18.放在胡萝卜片上。
19.大火蒸，开锅15分钟左右关火。
20.成品图。
小贴士：
1. 糯米泡一个晚上，充分吸水，如果想缩短时间，可以用温水泡(展开)
2、猪肉馅最好少许肥肉，丸子蒸时渗出的油，正好被糯米吸收，可增添此菜的风味。
3、给猪肉馅调味后，要顺一个方向充分搅打，打至肉馅起胶，便可停手。肉馅里不能放水，否则会搓不成肉丸子。
4、糯米浸泡的时间宜长一点，糯米丸子蒸好后，外层的糯米会软滑甘甜。如果泡的时间较短，就算糯米蒸好，吃时会夹生。
5、糯米性粘滞，较难消化，不宜一次食用过多，老人与小孩要慎食，患有糖尿病、肾脏病、高血脂的人不宜过量进食。
猪肉糯米丸
食材明细：
主料：：猪肉碎适量，糯米适量，
辅料：：生抽适量，白糖适量，十三香适量，生粉适量，橄榄油适量，
猪肉糯米丸的做法步骤：
1.提前一天把糯米泡好。
2.将已经搅碎了的猪肉调入：生抽、白糖、十三香、生粉、橄榄油搅拌至呈泥状。
3.挖一勺子用手捏成球状。
4.然后放入泡好的糯米上滚动，让它均匀沾满糯米。
5.排好在盘子里备用。
6.放入锅里大火隔水蒸约二十分钟。
7.熄火后先别打开锅盖，继续焖数分钟才打开。
糯米珍珠丸
食材明细：
主料：：糯米粉500g，糯米150g（浸泡过），
辅料：：五花肉1小碟，核桃仁1小碟，花生仁1小碟，白芝麻1小碟，熟猪油1小碟，葱花1小碟，
配料：：白糖1小碟，红糖1小碟，
糯米珍珠丸的做法步骤：
1.将炒熟炒香的花生仁、核桃仁捣碎成细末。（我是装在大茶杯里用擀面杖捣碎的）
2.备好红糖、白糖、葱花、五花肉末各一小碟；
3.备好捣碎的核桃仁、花生仁、炒熟的白芝麻各一小碟；另外备好2茶匙的熟猪油。
4.将红糖、白糖、芝麻与熟猪油拌匀，放在上下两张保鲜膜内，用擀面杖压平，用刀整理好方形，切成小方块，麻心馅儿就做好了。
5.取糯米粉500克，用温水250-270ml揉成面团。
6.将揉好的糯米粉团揉长压扁，从中间切对开。
7.两个长条再揉圆，等分切好剂子，每个大约在3公分大小。
8.将剂子揉圆，粘点干粉，用大拇指转出一个坑，四周厚薄要均匀。
9.填入一个麻心，放一点肉末、花生仁、核桃仁、葱花；捏拢收口。（如果您不想吃甜的，可以不放麻心，直接加入腌制的五花肉末和核桃仁花生仁葱花，口味就变成咸鲜味的）
10.包好后揉成汤圆；
11.汤圆在浸透的糯米中滚一下、压一下再揉圆，使糯米牢牢镶嵌在汤圆表面。（糯米要提前一天浸泡在温水里，捞出沥干水份）
12.蒸屉抹油，把做好的珍珠丸摆放在蒸屉上；锅里放水烧滚，再放入蒸屉，大火蒸制12-14分钟。
13.再转小火焖2-3分钟，即可关火出锅。
14.特点：咸甜软糯，满口喷香。风味独特，营养丰富。真乃美食之佳品也！
小贴士：
五花肉中加点盐腌制一下，风味更好。揉好的糯米粉团要尽快做完，粉团用热的湿布盖住，以免干掉散裂。
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