食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？你也许需要"双色椰蓉糯米糍"这样的内容，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：糯米粉400克，南瓜150克，紫薯3个，
辅料：：豆沙300克，椰蓉50克，冰糖100克，
双色椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.紫薯切小块和冰糖蒸熟后倒入糯米粉，和成面团（南瓜同步骤）
2.豆沙包入面团里，揉成圆形后放入蒸锅，大火蒸10分钟。
3.蒸好的南瓜糯米糍稍放凉后，滚上一些椰蓉即可。
4.也可把蒸好的紫薯放冷冻室冷冻半小时，待稍硬的时候拿出，揉成小球，用南瓜面团包裹后一起蒸制。
5.紫薯糯米糍里包的是豆沙。
6.有几个南瓜糯米糍里包的是豆沙。
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双色黑芝麻糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉100克，玉米淀粉20克，
辅料：：黑芝麻粉适量，白糖适量，橄榄油适量，开水适量，椰蓉适量，可可粉适量，
双色黑芝麻糯米糍的做法步骤：
1.糯米粉100克，玉米淀粉20克，黑芝麻粉，白糖，橄榄油，开水，椰蓉，可可粉。
2.黑芝麻粉加入白糖，橄榄油。
3.加适量水搅拌好。
4.玉米淀粉加适量开水烫熟。
5.倒入糯米粉，加适量清水揉成团。不能太硬也不能太软。
6.一半粉团加入可可粉揉匀。
7.分成均匀的等份，加一个粉团，捏扁加入适量馅。
8.包汤圆的方法收口，揉圆，放入椰蓉滚一下。
9.上锅蒸15分钟。
10.蒸好后再滚一下椰蓉就更漂亮。
椰蓉南瓜糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉300克，南瓜馅250克，
辅料：：椰蓉50克，草莓粉15克，蜜桃粉15克，白糖20克，精制油少许，
椰蓉南瓜糯米糍的做法步骤：
1.原料图
2.南瓜馅料的做法：南瓜洗净去皮切块，置蒸锅蒸熟；
3.南瓜水份多，要将蒸熟后南瓜盘中的汁水倒出来；
4.用勺子将蒸熟的南瓜压成泥；
5.炒锅烧热抹少许精制油，倒入南瓜泥，小心慢慢翻炒至水分干；
6.加入白糖与椰蓉，继续翻炒均匀，感觉南瓜馅料比较结实时，即可关火。
7.炒好的椰蓉南瓜馅起锅装盘，晾凉；
8.将椰蓉南瓜馅分成12等份（有几个另外装了），搓成圆球，备用。
9.糯米皮的做法：糯米粉中加入适量热水和成糯米团；
10.将糯米团分成两半，然后分别加入草莓粉与蜜桃粉；
11.将加入水果粉的两种糯米团充分揉透；
12.将它们各分成6等分，并搓圆；
13.取一个糯米团，拇指按压一个窝；
14.包入一个南瓜馅；
15.双手配合从下往上推，最后收口搓圆，将余下的糯米团全部依次包好馅料；
16.蒸笼垫上抹了油的棕叶上，然后码放上糯米团码，再轻轻按扁，用筷子压出花纹（此步忘了拍照，参见蒸熟的糯米糍）
17.水开锅后下锅大火蒸10分钟，糯米团表面冒水珠即熟；
18.蒸好的南瓜糯米糍蛮可爱的；
19.趁热将糯米糍裹上一层椰蓉；
20.将椰蓉南瓜糯米糍装入纸托内，即大功告成。
小贴士：
1、南瓜本身带有甜味，可不用再加糖，此外南瓜馅可用豆沙或其他馅料代替。
2、蒸熟的糯米糍粘性大，所以垫的粽叶最好是刷一层薄油，这样蒸熟的糯米糍就容易取下来。
3、椰蓉最好提前炒一炒，糯米团要趁热裹上椰蓉，否则待晾凉了，糯米糍的表面就会变得光滑，不容易粘上椰蓉。
4、糯米糍最好现做现吃，如果一下子吃不完及糯米糍变硬了，可以再蒸热了吃。
椰蓉糯米糍(1)
食材明细：
主料：：糯米粉90克，椰蓉110克，玉米淀粉10个，
辅料：：芒果80克，牛奶110克，鸡蛋黄1个，
椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.混合糯米粉、牛奶、玉米淀粉、白砂糖、牛奶和鸡蛋黄，用手动打蛋器搅拌
2.盖上保鲜膜水开后隔水蒸25分钟。用筷子搅拌成光滑的面团
3.蒸好取出面团放凉后，放冰箱冷藏2小时
4.准备好芒果切块
5.冰箱里取出冷藏的面团，带上手套包好芒果肉揉圆
6.椰蓉备好，放椰蓉里滚一下
7.放冰箱冷藏后特别美味。
8.里面的芒果，吃起来软软糯糯，还有芒果的鲜甜，是一款很好的小点心。
小贴士：
糯米面团很粘手，可以放些熟的糯米粉，这样就会好包些。
双芝麻糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉60克，澄粉2勺，
辅料：：绵白糖50克，白芝麻适量，黑芝麻适量，
双芝麻糯米糍的做法步骤：
1.食材：糯米粉。
2.澄粉。
3.绵白糖。
4.白芝麻、黑芝麻。
5.在大碗中倒入60克糯米粉。
6.随后，加入2勺澄粉和绵白糖（忘记拍了）。
7.逐步加清水和成糯米团。
8.接着，取一些糯米团搓成圆球沾上黑白芝麻。
9.放入盘中。
10.最后，放入蒸锅中。
11.盖上盖，开锅蒸15分钟，关火。
12.开盖取出。
双色椰蓉球
食材明细：
主料：：糯米粉200g，澄粉40g，玉米油40g，
辅料：：南瓜适量，紫薯适量，
配料：：糖适量，黄油适量，奶粉适量，椰丝适量，
双色椰蓉球的做法步骤：
1.准备所需材料，南瓜和紫薯事先蒸熟备用
2.紫薯加适量奶粉，白糖，黄油乘热捣烂过筛搅拌成泥，做为紫薯馅
3.南瓜加白糖用料理棒捣烂成非常均匀的南瓜泥
4.糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）加入南瓜泥，搅拌至无干粉状态
5.和成软硬适中的南瓜面团
6.紫薯馅、南瓜团揉成成相同数量的等份，南瓜团要比紫薯团稍微大一些
7.取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个紫薯团
8.一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，揉圆成光滑面团
9.蒸锅垫油纸，整齐的码入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟
10.蒸好后小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
11.装盘
12.切开看看，颜色漂亮吧
13.吃不完的装进保险盒，尽量两天内吃完，要不然口感就没有那么软糯啦
小贴士：
1、制作的时候，最好先做紫薯馅，后做南瓜团，要不然南瓜团放置时间越久就越容易碎，不好揉团；
2、甜度根据自己口味酌情增减，也可改成其他任意自己喜欢的馅料；
3、加了澄粉的糯米团口感没有那么软糯，如果喜欢软糯口感的可不加澄粉；
三色糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉400g，淀粉100g，白糖100g，橄榄油60g，红豆沙馅适量，
辅料：：黑芝麻适量，抹茶粉适量，
三色糯米糍的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.把糯米粉、淀粉、白糖混合均匀，再加入橄榄油搅拌均匀。
3.加水，水的用量自己掌控，一般把面糊调成酸奶的厚度就可以了，要搅拌到没有颗粒。
4.如图，酸奶的厚度。
5.装入大盆中，上锅蒸（大火，30分钟），蒸的时候不要老是开盖看情况，那样不容易熟。
6.用一根筷子插入检查一下有没有熟。
7.筷子上没有面糊粘着，说明已经熟了。
8.晾凉。装入一个大保鲜袋中。
9.擀成薄片。
10.一分为二。
11.剪破袋子。
12.把豆沙馅搓成长条放在面皮上。
13.卷起来，切段。可以按照个人口味在面皮外面裹上抹茶粉、黑芝麻等。
小贴士：
1、裹的时候手上最好套一个一次性手套，以防粘手。
2、蒸的时候在盖子下面垫一块小毛巾，会更加容易熟透。
火龙果椰蓉糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉100g，纯牛奶180g，
辅料：：玉米淀粉20g，白糖20g，黄油20g，火龙果肉适量，
火龙果椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.容器中放入100克糯米粉加20克白糖。
2.倒入180克纯牛奶。
3.搅拌均匀上锅蒸半个小时。
4.蒸好厚趁热放入20克黄油。
5.带一次性手套揉匀。
6.取一块糯米团按扁放上火龙果肉包起来。
7.裹上一层椰蓉。
8.成品图。
莲蓉馅南瓜椰蓉糯米糍
食材明细：
主料：：南瓜200g，糯米粉适量，
辅料：：椰蓉6勺，莲蓉馅适量，白糖3勺，玉米油1勺，
莲蓉馅南瓜椰蓉糯米糍的做法步骤：
1.备好食材
2.莲蓉馅
3.南瓜去皮切片蒸熟
4.趁热把南瓜片捣碎，加入糯米粉、白糖和成面团
5.搓成小球包上莲蓉馅
6.全部包好放入抹了油的盘子中上锅蒸7分钟
7.放入椰蓉盘中滚一下，均匀粘上椰蓉
8.装盘
9.成品图
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