食材明细:
主料::糯米粉150克,紫薯1个,板栗5个,
辅料::酸奶5匙,白糖2匙,
板栗紫薯糯米糕的做法步骤:
1.紫薯压泥下糯米粉,白糖一匙,酸奶适量,和成面团!(板栗面团一样操作)!
2.模具抹层簿簿的油!
3.先拿点紫薯面团压在模具里,做第一层!
4.再拿点板栗面团压在紫薯面团上,做第二层!
5.再放上紫薯面团做第三层!
6.可以变层数的颜色!可以用紫薯面团包住板栗面团,然后放进模具压平!
7.上蒸锅,蒸30分钟!
8.出锅了!
小贴士:
1.面团和好放置15分钟!2.备足够的水蒸30分钟!3.关火焖3分钟!
食材明细:
主料::紫薯一个,黄薯一个,糯米粉200g,低粉100g,
辅料::白糖40g,
黄紫薯糯米糕的做法步骤:
1.糯米粉、糖和低粉称好倒一起加少量热水和(不用和成面团)
2.碾碎黄薯,倒一半刚才未和成团的面粉。然后和成黄色面团,压模。(漏拍了一些步骤图)
3.紫薯也同样碾碎,然后和成紫色面团压模。
4.压模后烧开水,蒸15分钟出锅。
5.紫薯效果图。
小贴士:
记住,千万别用水把面和成团再加紫薯,这样会太湿了不成团。
紫薯营养高,变着花样吃,感受紫薯这高贵的紫,享受紫薯这清新的颜值,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素,对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等之后的第七大必需营养素。外面寒风习习,不愿出门,就呆在厨房,折腾美食,自我陶醉在另一种艺术享受中。
材料:
糯米粉300g,紫薯1小个100g,淀粉50g,白糖60g,玉米油10g,,
紫薯糯米糕的做法的做法步骤:
步骤1,紫薯去皮洗干净,切小块,下锅蒸熟。
步骤2,碗1里:150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里:150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g糖放一起。
步骤3,每个碗里加5克油,再加冷水各自和成面糊,和白色的面糊时,筷子划出纹路,1秒内消失就和好了;紫色的面糊略干一点。
步骤4,用方形碗,在碗里垫上油纸(烤饼干用的),再油纸四个角对角剪一刀更服贴,防粘好脱磨。
步骤5,先倒1/2紫薯湖,盖上保鲜膜,放锅里中小火蒸10分钟。
步骤6,再倒1/2白色米糊在紫薯湖上,下锅蒸10分钟。
步骤7,再把剩下的紫色米湖倒在白的上面,再蒸10分钟。
步骤8,最后将白色米糊全部倒在紫色米糊上,再蒸15分钟。
步骤9,冷却后倒扣脱磨,放冰箱一夜,硬一点好切。
步骤10,刀上抹水,切块装盘,小清新的颜值爆棚,软糯香甜,热的冷的都好吃。
步骤11,文艺、清新、高雅、脱俗。
食材明细:
主料::糯米4量杯,南瓜半个,水适量,
辅料::木糖醇适量,
南瓜糯米糕的做法步骤:
1.将糯米淘洗干净,用清水浸泡一夜。我用的糯米比较多,也可以用一半的量。
2.把糯米捞出沥净,放入甑子里的筛网上,再放入内胆,加适量水,稍盖过糯米。
3.把内胆和甑子一起放入臻米脱糖电饭煲内,启动蒸饭功能,蒸22分钟。
4.将蒸好的糯米饭取出。这个过程很简单,就和普通蒸米饭一样的。
5.糯米饭中加适量木糖醇调匀,放在一边稍晾凉。
6.再把南瓜洗净,去除南瓜籽,切成大块,放入臻米脱糖电饭煲内。选择蒸菜功能,蒸25分钟。如果做的量少,可以把南瓜和糯米饭一起放入其中蒸熟,更节省时间。
7.在模具(或深盘)里铺上保鲜膜,铺一层糯米饭在底部,压实。
8.把蒸熟的南瓜肉用勺子碾成南瓜泥,将南瓜泥和糯米饭交替铺在里面压平整。
9.直到铺满整个模具,用保鲜膜包好。
10.放入冰箱冷藏片刻,取出切块就可以吃啦。
小贴士:
1. 做好的南瓜糯米糕可以直接吃,也可以蘸一点儿木糖醇增加甜度。如果在每块南瓜糯米糕中间插上木棍,入冰箱稍微冷冻一下,当成雪糕来吃,也很美味。
2. 关于脱糖的原理:米的主要成分是淀粉,淀粉分为直链和支链两类。直链淀粉含量约20%,消化速度慢,吃了之后升血糖也慢;支链淀粉含量约70%,消化快,升血糖也快。所以控制好支链淀粉的摄入,就能有力控糖。这款“臻米脱糖电饭煲”是把米煮到半熟,将一部分“支链淀粉”溶到米汤中,再把米汤沥出,进一步隔水蒸熟米饭。这样做出来的米饭,升糖指数比普通米饭低35%左右。
食材明细:
主料::水磨糯米250克,肉馅200克,胡萝卜1个,澄粉50克,
辅料::葱花1棵,酱油1勺,十三香1勺,盐1勺,
肉末糯米糕的做法步骤:
1.肉馅加胡萝卜末
2.加葱花
3.加各种调料搅拌均匀
4.水磨糯米粉加澄粉用热水和好
5.醒5-10分钟
6.将案板铺上吸油纸,取一个面团按平,然后铺上肉馅
7.再按好一个面饼
8.扣在上面的肉馅上
9.边缘捏捏,平整
10.放入蒸锅,开锅后15分钟,闭火,不要揭开锅盖,等10分钟后放走蒸汽再揭锅
11.放在案板上切成块,撒点胡萝卜末,菜叶点缀,是不是很完美,很香的欧!
食材明细:
主料::糯米粉适量,红花藕粉适量,
辅料::红豆沙适量,橙子适量,
配料::淀粉适量,
藕粉糯米糕的做法步骤:
1.准备食材,糯米粉,藕粉。
2.先把藕粉用水稀释开,我买的是颗粒状的。
3.放入糯米粉顺一个方向调匀。
4.这是调好的面糊。
5.蒸提上放一张锡箔纸,抹上一层油。
6.倒入调好的面糊,开水锅蒸30分钟。
7.准备一些玉米淀粉(玉米淀粉上微波炉打一分钟拿出来),红豆沙。
8.蒸好了拿出来,稍微凉一下。
9.菜板上铺一张保鲜膜,抹上一点橄榄油在上面。
10.蒸糕扣在面板上,把锡箔纸慢慢撕下来,我的油抹的不匀,没有抹到的地方,不好撕。
11.均匀的抹上红豆沙。
12.顺一个方向卷起来。
13.表面抹上一层玉米淀粉。
14.切成自己理想的段就可以了。
15.橙子用盐搓洗干净。
16.切成花瓣形状。
食材明细:
主料::糯米300g,水磨糯米粉20g,白糖适量,水适量,
辅料::水果适量,
桃花糯米糕的做法步骤:
1.糯米打碎,和水磨糯米粉,白糖一起拌匀,加水和成半干状。
2.水果切碎,品种自选,个人感觉芒果口味较好,且颜色鲜艳。
3.模具自选,最好双面镂空,便于脱模。
4.米粉铺底
5.加馅料
6.铺粉稍压实,脱模要轻,直接在蒸锅里脱模,一定要铺笼布,以免粘锅,不易取下。
7.蒸十分钟左右。
8.完成。
感谢您阅读“97美食网”的《紫薯南瓜糯米糕》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糯米糕专题,希望您能喜欢!