抹茶草莓大福

食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？以下是小编为大家整理的“抹茶草莓大福 ”,欢迎你的品鉴！

食材明细：

主料：：草莓适量，糯米粉适量，抹茶粉1勺，蜜红豆适量（豆沙），

辅料：：水适量，

配料：：白糖少量，橄榄油少量，干淀粉少量，

抹茶草莓大福的做法步骤：

1.糯米粉、抹茶粉、白糖加适量水揉成团

2.盖上保鲜膜，微波炉高火2分钟

3.蜜豆稍微压碎些，草莓洗净去叶，手上抹少许油防粘，将稍冷却的糯米团分成小剂子

4.草莓用蜜豆裹上

5.在用抹茶团把蜜豆草莓包起来，外面抹上少许干淀粉既可。

小贴士：

1. 这道甜品是冷食的，草莓不能加热所以采取微波糯米团的方法，省时好用，糯米团出来时候比较烫手，注意稍微放凉些再处理，手上抹些油是解决防粘的有效方法。

2. 蜜红豆可用豆沙代替。蜜红豆比较甜了，所以皮子里的白糖少量就行，这样做出的大福口味才清爽，草莓味将蜜红豆的甜味衬托得非常清新。

3. 微波糯米皮子口感很弹性很Q，简单方便居家必备呀;);)

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朱古力草莓大福

食材明细：

主料：：糯米粉200g 80g，水220g，草莓适量，绿豆沙适量，朱古力适量，黄油适量，

辅料：：绿豆适量，砂糖适量，色拉油适量，

朱古力草莓大福的做法步骤：

1.准备绿豆，洗净

2.倒入没过绿豆的水量，放高压锅压熟

3.放入料理机打成豆蓉

4.平底锅内倒入适量油

5.倒入打好的豆蓉

6.开小火，慢慢翻炒，加入适量砂糖（按自家口味来定，可以先放少点尝下味道，不够再加）

7.慢慢将豆沙中的水分炒干（中间要加几次油，油量也是一次一次慢慢加入）

8.直到炒到豆沙能翻炒至团即可（如图）

9.准备所需食材

10.200g糯米粉内倒入220g清水，搅拌均匀

11.放入蒸锅内蒸10分钟左右至熟

12.在蒸糯米粉的时候，另起一锅倒入约80g糯米粉

13.小火炒至糯米粉微黄，时间约10分钟左右

14.草莓洗净，去蒂

15.朱古力豆内加入适量黄油，隔水烧至融化

16.取适量炒好的豆沙放入朱古力中

17.将其搅拌均匀

18.取适量朱古力豆沙馅，将草莓包入其中

19.依次做好其余几个，放入冰箱冰上几分钟

20.取适量蒸熟的糯米粘上些熟米粉揉成团

21.将其压成圆饼（一边沾些熟糕粉一边做，防止粘手）

22.将冰好的草莓包入其中

23.慢慢包好，捏紧底部

24.用手整好形即可食用

小贴士：

一、草莓外层包好朱古力豆沙馅后放冰箱里冰一下

二、在包最后一层糯米团时要小心，面团别檊太薄，不然容易破

草莓大福(3)

食材明细：

糯米粉90g，红薯淀粉35g，白糖25g，橄榄油8g，牛奶120g，豆沙馅200g，草莓10颗，熟糯米粉20g

草莓大福的做法步骤：

第1步糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀，加入牛奶调成糯米糊。再加入橄榄油拌匀。入锅，大火蒸约25分钟至熟。

第2步草莓用淡盐水浸泡15分钟，捞出洗净去蒂沥干水分。把豆水馅压平把整颗草莓包裹住，做成草莓豆沙馅。

第3步蒸好的面团用筷子搅拌成团。取一小块蒸好的面糊，滚上熟糯米粉，擀成圆形。放上草莓豆沙馅。包住，收好口，滚上熟糯米粉即成一个草莓大福。

小贴士：

1.油可以用橄榄油，也可以用色拉油，猪油替代。2.把糯米粉放进不粘锅炒至微黄即是熟糯米粉。当然你也可以放进微波炉高火叮熟。

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