脆香小麻球

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编花时间整理了脆香小麻球，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：糯米粉200克，

辅料：：白砂糖50克，白芝麻适量，温水80ml，

脆香小麻球的做法步骤：

1.原料 简箪白糯米粉 白砂糖 白芝麻 温水。

2.白砂糖放到白糯米粉里面。

3.搅拌均匀。

4.加温水，转圈倒入。

5.搅成絮装。

6.开始用手揉面。

7.充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

8.松弛好的粉团搓成长条。

9.切成15克一个的小剂子。

10.搓圆，沾点水。

11.在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。

12.依次全部做好。

13.锅里加适量简箪花生油。

14.油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。

15.炸至表面金黄，沥干油出锅。

16.趁热吃，外焦里糯哦。

小贴士：

重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。

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小麻球

食材明细：

主料：：糯米粉250g，

辅料：：玉米淀粉25g，泡打粉5g，芝麻适量，

小麻球的做法步骤：

1.加糯米粉。

2.加玉米淀粉。

3.加泡打粉。

4.加白糖。

5.加开水。

6.揉成面团。

7.揉成小球。

8.沾点水。

9.滚上芝麻。

10.锅里加油。

11.中火炸。

12.成品。

南瓜小麻球

食材明细：

主料：：老南瓜适量，糯米粉适量，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：糖粉适量，植物油适量，

南瓜小麻球的做法步骤：

1.南瓜去皮切块并蒸熟。

2.将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。

3.南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。

4.趁热加入糯米粉搅拌

5.揉成软硬适中的面团

6.搓成长条，分成差不多大小的剂子

7.分别用手搓成小圆球

8.小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。

9.沾了水的小圆球稍微控水，倒入白芝麻碗里沾满芝麻

10.沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。

11.做好全部小麻球。

12.小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。

13.待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大

14.继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄

15.盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。

16.装盘开吃吧！小心烫哦！

小贴士：

面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。

油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。

红薯小麻球

食材明细：

主料：：红薯300克，糯米粉100克，

辅料：：白芝麻适量，

配料：：食用油适量，

红薯小麻球的做法步骤：

1.红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）

2.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。

3.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）

4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

5.揉搓成条，分成相同的小剂子。

6.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

7.放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）

8.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

9.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球。（避免外糊内生）

10.小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起。

11.放在吸油纸上，开始享用。

小贴士：

一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。

莲蓉小麻球

食材明细：

主料：：糯米粉200克，莲蓉适量，

辅料：：蜕皮白芝麻适量，

莲蓉小麻球的做法步骤：

1.准备的食材。

2.分次加入适量的水。

3.合成光滑的面团。

4. 取糯米团，按成饼状，包进莲蓉。

5.沾满白芝麻后用手多揉揉。（炸的时候芝麻就不容易掉）

6.锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。

7.小火慢炸，均匀受热，至炸熟。

8.捞出用吸油纸吸去多余的油分。

9.有莲心的小麻球，不怕油炸不怕上火。

小贴士：

一定要小火慢炸，勤翻动，让麻团均匀受热。

感谢您阅读“97美食网”的《脆香小麻球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒙古麻奶锅专题，希望您能喜欢！