食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？小编特别编辑了“红薯小麻球”，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：红薯300克，糯米粉100克，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：食用油适量，
红薯小麻球的做法步骤：
1.红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）
2.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。
3.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）
4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
5.揉搓成条，分成相同的小剂子。
6.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）
7.放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）
8.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
9.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球。（避免外糊内生）
10.小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起。
11.放在吸油纸上，开始享用。
小贴士：
一定要小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。
97msw.coM精选阅读
红薯麻球
食材明细：
主料：：红薯1个，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，芝麻适量，
红薯麻球的做法步骤：
1.红薯去皮，小的我吃了
2.上锅蒸熟
3.用勺子压成泥
4.放适量白糖
5.适量糯米粉
6.揉成面团
7.分成小球
8.准备芝麻
9.小球滚满芝麻
10.油zen四五成热放入麻球
11.刚放进去的麻球炸一小会，用筷子稍微动一下不要让底部糊了，慢慢的炸有的麻球就会浮上了
12.用筷子不断的给麻球翻身，麻球就会鼓起来
13.贴着锅边翻身很好操作，其实这个时候我的麻球就已经好了，我还在让它长大
14.结果有的麻球有点要裂了，这也是出锅塌掉的原因
15.最后面包糠被我倒错了，和芝麻掺一块去了炸了几个面包糠的，面包糠的炸了表皮脆脆的，塌的就没那么力害，所以说明面团太软了，下次改正这两个问题应该就可以了
16.虽说最后塌了，但是口感还是很棒的
小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉250g，
辅料：：玉米淀粉25g，泡打粉5g，芝麻适量，
小麻球的做法步骤：
1.加糯米粉。
2.加玉米淀粉。
3.加泡打粉。
4.加白糖。
5.加开水。
6.揉成面团。
7.揉成小球。
8.沾点水。
9.滚上芝麻。
10.锅里加油。
11.中火炸。
12.成品。
酸奶红薯麻球
食材明细：
主料：：红薯适量，糯米粉适量，
辅料：：酸奶适量，白芝麻适量，
酸奶红薯麻球的做法步骤：
1.准备材料。（这里的红薯我已经煮好啦；还有，酸奶的话还是用普通的酸奶好啦，因为女儿这个酸奶不要吃了，所以我才用了这个儿童酸奶）
2.红薯加糯米粉揉成不黏手的团（如果你的红薯不够甜，可以加适量的糖）
3.酸奶要提前放冰箱冷冻，冻牢之后切块即可。（因为这个儿童酸奶瓶子高，不易取出，所以我这次只冻至七八成，然后用勺子挖出来的）揉好的面团纠一个剂子，摊平，放上一块酸奶，揉成圆。
4.做好的红薯团放入白芝麻中滚一圈，使外部都裹上白芝麻
5.油熬至6成熟之后，放入麻球开炸。一直炸至表面金黄。
6.炸好之后，放吸油纸上吸去表面的多余油脂。（这一步也可以省略，但对于我这个少油主义者来说，这是必备的）
南瓜小麻球
食材明细：
主料：：老南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：白芝麻适量，
配料：：糖粉适量，植物油适量，
南瓜小麻球的做法步骤：
1.南瓜去皮切块并蒸熟。
2.将熟南瓜块放进料理机搅拌成细腻的南瓜糊。
3.南瓜糊中加入适量糖粉趁热搅拌匀。
4.趁热加入糯米粉搅拌
5.揉成软硬适中的面团
6.搓成长条，分成差不多大小的剂子
7.分别用手搓成小圆球
8.小盆中放半碗清水，将搓好的小圆球放在漏勺里沾水，使小圆球表面有粘性。
9.沾了水的小圆球稍微控水，倒入白芝麻碗里沾满芝麻
10.沾好白芝麻的小麻球用手再轻轻搓下，使表面芝麻沾牢固些。
11.做好全部小麻球。
12.小锅里倒入半锅葵花籽油之类植物油，加热至五成热时放小麻球改小火慢慢炸。
13.待小麻球漂起时用铲子将麻球向下压。重复多次后直到小麻球明显变大
14.继续再炸一会儿，期间用铲子轻轻拨动下使麻球受热均匀。直到表面微微金黄
15.盘中铺垫厨房纸之类吸油纸，捞出小麻球放进盘内吸去多余油脂。
16.装盘开吃吧！小心烫哦！
小贴士：
面团要揉的软硬适中些，趁着南瓜糊热时搅拌面粉。若是南瓜糊凉了可以微波炉加热两分钟。
油炸食物的色泽要掌握好了。出锅后余温会让麻球颜色又深些的。
莲蓉小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉200克，莲蓉适量，
辅料：：蜕皮白芝麻适量，
莲蓉小麻球的做法步骤：
1.准备的食材。
2.分次加入适量的水。
3.合成光滑的面团。
4. 取糯米团，按成饼状，包进莲蓉。
5.沾满白芝麻后用手多揉揉。（炸的时候芝麻就不容易掉）
6.锅里倒油，小火烧到3成热放入麻团。
7.小火慢炸，均匀受热，至炸熟。
8.捞出用吸油纸吸去多余的油分。
9.有莲心的小麻球，不怕油炸不怕上火。
小贴士：
一定要小火慢炸，勤翻动，让麻团均匀受热。
紫薯小麻球
食材明细：
主料：：紫薯适量，
辅料：：糯米粉适量，白糖适量，白芝麻适量，
紫薯小麻球的做法步骤：
1. 把紫薯切块，入锅蒸熟。
2.趁热压成紫薯泥。
3.加入适量的糯米粉和白糖。
4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
5.搓成大小均匀的紫薯球。（在手里多揉揉）
6.均匀的滚上白芝麻。
7.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
8.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球，勤翻动。（避免外糊内生）
9. 放在吸油纸上，开始享用。
小贴士：
沾满白芝麻的红薯团用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。
小火慢炸，勤翻动，使其受热均匀。
薯心小麻球
食材明细：
主料：：面粉150G，糯米粉50G，白糖适量，紫薯泥适量，
薯心小麻球的做法步骤：
1.面粉150G，糯米粉50G，面粉和糯米粉参在一起，加适量白糖拌均。
2.适量加些清水，和成光滑的面团。
3.紫薯泥提前做好。
4.取一面团，捏扁，包入紫薯泥。
5.搓圆。
6.白芝麻适量。
7.做好的薯球均匀裹上白芝麻。
8.落多余的白芝麻放入盘中。
9.奶锅油温烧到5层热，下入紫薯球。（火一定要改小，否则容易炸糊了。）
10.炸至金黄色捞出。
11.沥干油码在盘子上。
12.面粉的比例比糯米粉多点。，吃起来口感会更香。
速冻空心小麻球
食材明细：
主料：：糯米粉500g，水350g，
辅料：：泡打粉3g，苏打粉2g，糖180g，
速冻空心小麻球的做法步骤：
1.首先把除了水之外的，主料全部倒一起搅拌均匀。
2.在把水全部倒入，用手揉均匀
3.揉到表面发粘，就可以了，然后分40克一个。搓搓粘，在滚芝麻，做好速冻，或者现炸都可以
4.每个35到40克，可以炸7到9厘米。
5.下锅油温120度，用勺子不停摆弄，防止糊底
6.等待飘起来后，升油温，上色出锅
7.吃起来脆中带糯，空心麻球没有馅，几天不会塌。
小贴士：
学习精华，做生意必学，自己吃按方法做。
食材大全《红薯小麻球》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红薯的菜谱专题，希望您能喜欢！
