食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对食材有一定研究吗？下面由小编帮大家编辑的《芝香南瓜饼(1)》，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：老南瓜适量，糯米粉适量，粳米粉适量，
辅料：：豆沙适量，生白芝麻适量，
配料：：白糖适量，
芝香南瓜饼的做法步骤：
1.老南瓜洗净。
2.切块蒸熟，去掉南瓜皮。
3.加入适量白糖，搅拌均匀。
4.搅拌均匀。
5.加入糯米粉跟粳米粉，比例是4：1的样子。
6.加入粳米粉。
7.用筷子搅拌下。
8.揉成南瓜团。
9.取适量南瓜团，搓成长条。
10.切成大小差不多的小段后，放入保鲜袋里防止干掉。
11.取一小团，揉圆。
12.用手轻轻按扁。
13.挤入豆沙。
14.再揉圆，轻轻再按扁。
15.在做好的南瓜饼坯上刷上一层清水，放入芝麻堆里，正反面都粘上芝麻，以此类推。
16.锅内倒适量油，油5成热时，放入南瓜饼坯，中火煎，中间正反面多翻几次。
17.成金黄色时捞出，用厨房纸巾吸下油。
小贴士：
1、白芝麻也可用面包糠代替，只不过芝麻的吃起来香一些
2、粳米粉可加可不加
3、如果是蒸的南瓜饼，糯米粉跟粳米粉的比例是2：1的样子，容易成型，口感也不腻
4、刷上清水，是为了能够多粘些芝麻上去，清水可用鸡蛋液代替
5、一次可以多做点，放速冻里，想吃时煎几块，很方便
6、秋天容易干躁上火，吃煎的南瓜饼后，表忘了吃点瓜果中和下，我照片里配了碗绿豆合汤
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芝香南瓜饼的做法
材料：
南瓜，糯米粉，豆沙馅，白芝麻，
芝香南瓜饼的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜洗净去皮瓤切小块，上锅蒸至软烂后趁热捣成泥（我用的是小金瓜，感觉很甜了，就没加糖，如果是普通的南瓜可以适量加些糖）。
步骤2，将糯米粉加入南瓜泥内，用筷子搅拌成雪花状后，揉成光滑面团。
步骤3，将面团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体后按压成饼状。
步骤4，包入豆沙馅，再按成饼状，放入白芝麻中两面粘满白芝麻。
步骤5，平底锅均匀刷一层薄薄的油，将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。
芝士南瓜饼
食材明细：
主料：：南瓜250克，芝士少许，
辅料：：糯米粉150克，
芝士南瓜饼的做法步骤：
1.先把南瓜蒸熟，趁热加白糖（依个人口味加白糖）
2.然后放入洁诺斯绞肉机里进行搅拌
3.少量多次加入糯米粉，使南瓜泥不粘稠成为面团状即可
4.接下来就揉面团，让糯米粉跟南瓜泥完全融为一体
5.把揉好的面团分成大小一样的小团子揉圆
6.将面团做成窝窝头状，然后适当的放入芝士揉圆
7.南瓜饼坯刷上水，两边粘上面包糠，准备完毕，可以放油锅炸啦
8.炸至两面金黄色，美味甜糯的芝士南瓜饼就出锅啦。
奶香芝麻南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：南瓜适量，细砂糖适量，牛奶适量，黑白芝麻适量，
奶香芝麻南瓜饼的做法步骤：
1.准备材料
2.南瓜去籽切块蒸熟
3.糯米粉中加入蒸好的南瓜泥
4.加入适量牛奶
5.加入细砂糖，搅拌成团
6.和好的面团放冰箱饧30分钟，取出后揉搓摔打片刻
7.将糯米团擀平，用模具制饼
8.南瓜饼表面刷少量水，用刮板遮挡，一半饼面撒白芝麻
9.另一半撒黑芝麻
10.制好的南瓜饼
11.电饼铛抹少许油，放入南瓜饼煎熟
12.金黄色熟透装盘即可
小贴士：
1、将和好的面多揉搓片刻，南瓜饼可以Q弹有劲道。
2、和面加糖适量，也可以根据自己的口味包馅。
3、南瓜饼煎制少油健康。
五香南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜泥250克，
辅料：：糯米粉150克，面粉100克，五香粉适量，食用油适量，
五香南瓜饼的做法步骤：
1.煮熟的南瓜捣成泥。
2.加入适量的五香粉拌匀。
3.加入糯米粉和面粉。
4.搅拌均匀，和成不粘手的南瓜面团。
5.取一点放手心搓圆，压扁成饼。
6.平底锅放少量油烧至五分热，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。
小贴士：
1.我用的南瓜泥是蒜葱煸炒过的，所以有加了调料的。也可以直接把南瓜蒸熟捣碎再根据个人口味加调料。
2.我这边加了糯米粉也加了面粉，因为加了糯米粉口感会糯糯的，QQ的，加了点面粉既可以防粘，又可以使表皮口感酥脆。
3.也可以根据个人口味添加葱花、辣椒酱、椒盐等，相信会是另一番风味哈。
蒸南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：南瓜适量，糯米粉适量，
辅料：：豆沙馅适量，
蒸南瓜饼的做法步骤：
1.南瓜去皮，去籽，切块上锅蒸熟。
2.用勺子压成泥。
3.加适量糯米粉。
4.和成面团。
5.分成小剂子包豆沙。
6.用月饼模具整形。
7.全部做好上锅蒸二十分钟。
8.成品图。
炸南瓜饼(1)
食材明细：
主料：：饼干适量，南瓜适量，白糖适量，糯米粉适量，白芝麻适量，
辅料：：油750克（炸南瓜饼用，以实际消耗为准），
炸南瓜饼的做法步骤：
1.准备好食材
2.南瓜切片蒸熟捯成泥
3.南瓜泥加糖和糯米粉揉成光滑的面团
4.南瓜糯米面团分成20克一个均匀的小剂子，两面夹上两块饼干，中间蘸满白芝麻
5.起锅烧油，油七成热时，南瓜饼放入油锅炸，炸至两面金黄
6.捞出控油
7.好了，香酥美味，喜欢可以试试哦
【素南瓜饼】(1)
食材明细：
主料：：南瓜半个，糯米粉半斤，
辅料：：糖霜少许，
配料：：油少许，
【素南瓜饼】的做法步骤：
1.1、南瓜去皮切块
2.2、上锅蒸熟取出
3.3、等凉后压成南瓜泥
4.4、将南瓜泥与糯米粉混合，和匀
5.5、揉成面团
6.6、揪小块上锅蒸熟
7.7、将蒸熟的面块压成一个一个的饼（太黏了，要疯掉了）
8.8、锅里放油，两面煎一下（因为之前已经蒸熟，所以不用煎太久）
9.9、完成，撒上糖霜开吃
小贴士：
1、蒸好的南瓜泥最好再用滤布挤一遍水分
2、光加糯米粉非常粘，不容易捏饼，可以加入一些面粉混合
3、蒸面粉那一步可以省略，直接捏成饼下锅煎也是可以的，不过时间就要久一些
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