食材品类非常的丰富，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？以下是小编精心收集整理的鸟巢---南瓜粉丝酥,带给大家。欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：南瓜300克，干粉丝250克，糯米粉20克，
辅料：：糖15克，
鸟巢---南瓜粉丝酥的做法步骤：
1.主料：南瓜
2.配料：粉丝(要碾碎)
3.碾碎粉丝奋用
4.南瓜切小片上锅蒸10分钟
5.把多余的水去掉(尽量少些水份)，加白糖捣成泥状
6.加糯米粉(不要加太多少点更好)拌均
7.充份搅拌均匀待用
8.抓一个型状均匀的裹上粉丝，形状随个人喜好。
9.我裹了一个鸟巢状三个长条形的
10.下五成热油锅炸，炸的时候一定要用筷子不停翻动，以免炸过了。
11.看看成品图，外酥里面的南瓜甜甜的，非常棒!
小贴士：
南瓜尽量干点，少放点糯米粉，因为粉丝炸的时候很容易熟，如果糯米粉太多了里面不容易熟透。
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鸟巢
食材明细：
主料：：面粉200g，
辅料：：白糖10g，鸡蛋1个，牛奶100ml，
鸟巢的做法步骤：
1.鸡蛋白糖 面粉和成面糊。
2.把面糊装在裱花袋里，挤在勺子的背面 如图。
3.油温五成热 把勺子反过来下锅炸制。
4.炸好的鸟巢。
5.再来一张成品图。
腊味鸟巢
食材明细：
主料：：腊鸡腿1只，咸蛋黄腊肉盏1个，
辅料：：毛豆适量，
配料：：料酒适量，
腊味鸟巢的做法步骤：
1.辣鸡腿清水漂洗数次，横着剁成块；
2.毛豆焯水2分钟左右，保持翠绿断生即可；
3.把毛豆放在碗底，腊货抹上些许料酒，大火蒸15分钟左右；
4.摆盘，淋上碗底的汤汁即可。
小贴士：
喜欢这个菜，其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆，夹起一颗，嫩绿脆爽，饱含浸透油汁的腊香，美味不在肉而在豆也。
鸟巢煎蛋
食材明细：
主料：：金龙鱼发酵空心挂面50克，鸡蛋4个，
辅料：：番茄酱1大勺，盐1小勺，海苔碎适量，食用油适量，
鸟巢煎蛋的做法步骤：
1.准备食材
2.烧水煮面（剩面条忽略以下几个步骤）
3.水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面，放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
4.捞出煮好的面条，放到冷水里冰一下。
5.沥干水分，放到大的容器里，打入蛋清，蛋黄留着备用。
6.放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精，搅拌均匀。
7.平底锅中小火烧热，倒入适量的食用油，把拌好的面条放到锅里，绕成一个圆形。
8.放入蛋黄，在锅里倒一点水，盖上锅盖，水蒸气会让蛋黄变熟。
9.蛋黄凝固之后，用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来，撒上海苔碎或者小香葱，超级好吃。
小贴士：
1、 还可以用甜面酱或者黄豆酱代替番茄酱，味道也很棒。
2、 煎的时候一定要把握火候，火不能太大。
南瓜酥肉
食材明细：
主料：：南瓜适量，猪里脊适量，
辅料：：葱适量，面糊适量，八角适量，
配料：：酱油适量，盐适量，料酒适量，
南瓜酥肉的做法步骤：
1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
2.拌上适量面糊。
3.入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。
4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
5.将炸肉放入锅中，加入适量水。
6.加入八角。
7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。
8.加入盐调味。
9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
10.当肉变酥软时，加入南瓜。
11.大火烧开转中火炖煮。
12.当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。
小贴士：
1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。
南瓜雪花酥
食材明细：
主料：：白色棉花糖400克，南瓜粉25克，奶粉180克，熟花生40克，混合干果仁40克，提子干50克，蔓越莓干50克，黄油90克，小奇福饼干180克，
辅料：：奶粉少许（表面用），
南瓜雪花酥的做法步骤：
1.秤好所有需要的食材。
2.蔓越莓干提子干，花生米和各种混合干果仁。
3.上锅加入黄油，用中小火搅拌至黄油融化。
4.将棉花糖加入到已融化的黄油里。
5.小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。
6.加入奶粉和南瓜粉。
7.翻拌混合至无颗粒。
8.加入饼干和干果混合拌匀离火。（全程小火）
9.混合好倒出放在硅胶垫上，用刮板压平成2至3cm的厚度。
10.趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状。
11.等凉却后，用刀切成小方块。
12.成品～密封保存。
鸟巢豆腐沙拉
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材料：
主料：豆腐300g，，
辅料：胡椒粉适量，芝麻油适量，彩椒适量，苤蓝适量，橄榄油适量，，
鸟巢豆腐沙拉的做法步骤：
1. 豆腐切块煮5分钟至熟，沥干水份晾凉后压成豆腐泥，加入盐、香油、胡椒粉拌匀。
2. 海带丝冲洗一下入水煮一分钟，捞出沥干水分。
3. 豆腐放入碗中，用小圆慕斯圈取出中间部分的豆腐泥，再把慕斯圈放入，将豆腐泥压坚实。
4. 将碗倒扣在一个盘子里，取出慕斯圈——鸟巢基础建设完工。
5. 海带丝随意摆放——鸟巢工程整体完工。
6. 彩椒、紫甘蓝洗净切小块，配上黑芝麻，淋少许橄榄油、盐、胡椒粉拌匀，放入豆腐中间即可。鸟巢豆腐沙拉烹饪技巧
鸟巢（小鸟开会）
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，土豆适量，金针菇适量，南瓜适量，红萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：蒜头适量，
配料：：鸡粉适量，盐适量，
鸟巢（小鸟开会）的做法步骤：
1.土豆丝/金针菇/南瓜/黄瓜/红罗卜
2.除黄瓜外，其它几种刨丝焯水断生。
3.捞起沥干后，加入调料
4.煮蒜泥
5.鹌鹑蛋用黑芝麻及红罗卜装饰成小鸟。。最后淋上蒜油
鸟巢面条的做法
十分快手的早餐，营养与颜值并存，成品我倒是没吃过，但小孩配着牛奶吃完了，我想应该味道是还可以吧️️存个菜谱，说不定以后会有用呢
材料：
鸡蛋1个，火龙果汁50克，宝宝面条25克，，
鸟巢面条的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，火龙果去皮切块，放入网筛，用勺子压碎
步骤3，滤出火龙果汁
步骤4，面条放入沸水中煮熟
步骤5，捞出过下凉开水
步骤6，蛋清蛋黄分离
步骤7，面条过火龙果汁里浸泡
步骤8，再捞到蛋清里
步骤9，搅拌均匀，让蛋清和面条充分融合
步骤10，然后再把面条放到烤盘里，整成圆形，椭圆形都行
步骤11，再把打散的蛋黄液倒入到面条的中间
步骤12，送入已经预热好的烤箱，180度10分钟
步骤13，成品图
奶油鸟巢塔
食材明细：
主料：：起酥油60克（或者黄油），糖粉30克，全蛋1个，低筋粉170克，
辅料：：黄油70克，糖粉30克，全蛋1个，牛奶15毫升，低筋粉75克，香草粉少许，鲜奶油适量，巧克力适量，
奶油鸟巢塔的做法步骤：
1.起酥油室温软化，与30克糖粉混合，搅拌均匀。
2.分次加入1个全蛋液搅匀。
3.筛入170克低筋粉。
4.和成面团。
5.把面团搓成长条，分割成小块。
6.把分割好的小面团按扁，放入塔模中。
7.将面皮沿塔皮捏匀，按实。
8.切掉多余的塔皮备用。
9.依次做好所有塔皮。
10.塔馅做法：70克黄油室温软化与30克糖粉混合拌匀。
11.分次加入1个蛋液搅拌均匀。
12.加入15毫升牛奶拌匀。
13.筛入75克低筋粉。
14.搅拌均匀即成馅料。
15.把馅料装入裱花袋中，然后挤在塔杯中进行烤制。
16.烤箱提前预热，200度，30分钟，烤好后脱模放凉备用。
17.然后用打发的鲜奶油在塔的表面挤成鸟巢状，用巧克力豆装饰。
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