只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上燕鱼豆腐炖粉条，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：燕鱼750克，豆腐1块，宽粉条适量，木耳适量，
辅料：：葱适量，大料适量，枸杞少许，盐适量，糖3匙，陈醋4匙，料酒适量，酱油2匙，胡椒粉少许，鸡蛋1个，淀粉适量，香菜少许，蒜蓉辣酱2匙，姜适量，蒜适量，
燕鱼豆腐炖粉条的做法步骤：
1.木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。
2.燕鱼处理干净切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
3.豆腐控干水分，切片。
4.豆腐两面蘸蛋液。
5.豆腐用油煎至两面金黄备用。
6.葱切长段，姜蒜切片，大料备用。
7.调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4醋，半匙盐的比例调碗汁。
8.腌好燕鱼控干水分，两面蘸淀粉。
9.下油锅煎熟备用。
10.锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了提香。
11.爆香葱姜蒜、大料，加辣酱炒香。
12.下入鱼块。
13.倒入碗汁。
14.加开水没过鱼块。
15.加木耳、粉条同煮。
16.大火烧开转小火，下入豆腐同煮。
17.煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。
18.成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀一下。
小贴士：
燕鱼、豆腐都比较嫩，沾些淀粉、蛋液煎一下，利于定型。
97Msw.com相关知识
炖燕鱼的做法
闺女爱吃鱼，这鱼刺很少！
材料：
燕鱼，番茄，聪，姜，大酱，生抽，老抽，盐，
炖燕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，燕鱼清洗
步骤2，一定要洗干净
步骤3，斜切，葱姜切段儿，番茄切丁
步骤4，放热油，炸两一下，然后放入大酱，葱姜段，番茄丁！加老抽，白糖，生抽！
步骤5，入温水，中火炖
步骤6，收汤汁！好吃的燕鱼出锅了！
燕鱼豆腐炖粉条膳魔师北咸主题月的做法
燕鱼是我们北方最常见的鱼，燕鱼炖粉也是最家常的做法。
材料：
燕鱼750克，豆腐1块，宽粉条适量，木耳适量，葱姜蒜适量，大料适量，枸杞少许，香菜少许，猪油2匙，蒜蓉辣酱2匙，盐适量，糖3匙，陈醋4匙，酱油2匙，料酒适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，淀粉适量，
燕鱼豆腐炖粉条膳魔师北咸主题月的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。
步骤2，燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
步骤3，豆腐控干水分，切片。
步骤4，豆腐两面蘸蛋液。
步骤5，豆腐两面煎至金黄，备用。
步骤6，葱切长段，姜蒜切片。大料备用。
步骤7，调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。
步骤8，腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。
步骤9，下锅两面煎熟备用。
步骤10，锅中加适量油，加2匙猪油化开。为了增香。
步骤11，爆香葱姜蒜、大料。加辣酱炒香。
步骤12，下入鱼块。
步骤13，倒入碗汁。
步骤14，加开水没过鱼块。
步骤15，加木耳、粉条同煮。
步骤16，大火烧开后转小火，下入豆腐同煮。
步骤17，煮至粉条熟了，锅中留些汤汁。
步骤18，成品。出锅前撒上香菜、枸杞点缀。
喜欢《燕鱼豆腐炖粉条》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖豆腐专题，希望您能喜欢！
