豆腐木耳鱼丸汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了豆腐木耳鱼丸汤，供您参考，并请收藏本页！

食材明细：

主料：：豆腐400克，木耳30克，鱼丸12颗，

辅料：：芝麻油适量，胡椒粉少许，姜少许，盐适量，

豆腐木耳鱼丸汤的做法步骤：

1.准备好食材：豆腐、发泡木耳、鱼滑（稍后做成鱼丸）、姜。

2.取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸，姜切丝。

3.锅里烧开水放入姜丝。

4.放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。

5.加入切好的豆腐转大火煮片刻。

6.再加入鱼丸继续煮。

7.当鱼丸浮出水面时，调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，然后熄火。

小贴士：

1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火，浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。

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黑木耳鱼丸汤

食材明细：

主料：：猪肉200克，草鱼一条，黑木耳35g，

辅料：：盐3g，胡椒粉3g，小葱1根，香菜1颗，淀粉5g，香油5ml，姜1块，大葱1根，

黑木耳鱼丸汤的做法步骤：

1.猪肉和鱼肉

2.把草鱼去骨，取肉

3.取下的鱼肉（最好去皮，我偷懒了没去）

4.鱼肉剁碎后加姜末一起剁泥

5.猪肉也剁泥

6.两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀

7.加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打搅

8.打搅至上劲

9.黑木耳加清水泡发，洗净

10.锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳

11.水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火）

12.全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油

13.煮熟后关火，放入香菜段即可

14.成品

小贴士：

鱼可选用大一些的鱼，方便取刺
取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹

海带豆腐鱼丸汤

食材明细：

主料：：海带100克，豆腐150克，

辅料：：鱼丸适量，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，花椒粉适量，

海带豆腐鱼丸汤的做法步骤：

1.豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用

2.鱼丸切两半备用

3.热锅热油，放入豆腐煎一下

4.放适量的花椒粉炒匀

5.再放入葱花炒香

6.倒入适量的清水

7.放入鱼丸

8.盖盖，大火烧开

9.待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟

10.放入少许盐和味精调味即可

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