食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“猪肉炖鸭血豆腐”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：猪肉150g，豆腐200g，鸭血200g，
辅料：：小葱1颗，姜1颗，郫县豆瓣酱2勺，油适量，盐适量，
猪肉炖鸭血豆腐的做法步骤：
1.准备材料
2.肉切片，鸭血和豆腐切小块，葱姜切碎
3.锅洗净烧热倒入适量油，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油
4.放入葱姜炒出香味
5.放入肉片翻炒均匀
6.放入鸭血和豆腐
7.倒入2碗清水
8.中火煮五分钟
9.两勺淀粉加半碗水调成水淀粉，倒入锅中勾芡
10.翻炒均匀即可
11.成品图
小贴士：
郫县豆瓣酱很咸就不需要额外放盐了，口味重的亲可根据自己的口味适量添加
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鸭血炖豆腐的做法
老公最喜欢吃麻辣味的菜，最好有点汤，浇在米饭上吃，那叫一个香!可是我不能吃辣，所以这次做的时候，辣椒没有切开，整个扔进油里炸香，即保留了香味，又不是很辣，满足了很多人的口味!
材料：
鸭血一块，豆腐一块，花椒适量，葱姜适量，干红辣椒5个，香菜一根，淀粉适量，，
鸭血炖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，鸭血，豆腐切块，葱姜切碎，香菜切好备用。
步骤2，油烧热放入花椒和没切的干红辣椒，出香味后放葱姜碎，炒香后放高汤（或水），烧开后倒入鸭血豆腐块。
步骤3，烧5-7分钟后，倒入水淀粉（水淀粉比例4比1调和），继续烧开，然后放入盐，少许胡椒粉，生抽，少许香醋。味道调好后关火盛出撒上切好的葱沫香菜沫!
鸭血豆腐煲
食材明细：
主料：：鸭血1盒，嫩豆腐1块，
辅料：：大蒜2根，蒜头若干，豆瓣酱2勺，料酒15ml，生抽10ml，盐1匙，白糖1勺，
鸭血豆腐煲的做法步骤：
1.准备食材，把大蒜洗净切段，豆腐和鸭血切块。
2.锅内倒入水，水烧开，放入鸭血焯水一分钟捞出沥干。
3.锅内倒入适量的油，把大蒜和蒜瓣爆香，再放入鸭血，倒入料酒。
4.炒香后加入150毫升的清水煮开。
5.水煮开后倒入豆腐，加入生抽，盐继续煮，煮开后再放入白糖，再撒点大蒜叶即可。
6.好吃下饭的鸭血豆腐煲就做好了！
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