只有正常的食材才能有正宗的美食，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编帮大家整理的素包,供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：豆腐皮适量，青菜适量，豆腐适量，香菇适量，
素包的做法步骤：
1.把豆腐皮粘上水，把周边的硬条切掉。
2.再中间切成两半，在切成四方块。
3.豆腐皮上放适量的馅，这馅是很普通的 我所以就不 传照片了。
4.这样对角一折。
5.两只边角，折到中间。按照这样卷起来，一定卷紧哦，两边都不能有空隙。
6.全部包好，一个一个挨着放好 ，锅中放底油热锅热油煎，不然很容易粘锅的。
小贴士：
豆腐一定炒干里面的 水分。还有一点馅要放凉，热的馅很容易坏的
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素菌包
食材明细：
主料：：面粉500克，发酵粉5克，香菇适量，水270克，草菇适量，金针菇适量，杏鲍菇适量，
辅料：：黑胡椒少许，蚝油适量，盐适量，老抽适量，
素菌包的做法步骤：
1.选取自已喜欢的菌类加适量的洋葱切碎。
2.锅中加少许油将馅料翻炒，时间不要太长，防止出水。
3.加入各种调料，关火。
4.馅料盛出，等待放凉的时间将面粉、发酵粉、水混合和面团，经过3小时发成两倍大时，可以开始包了。
5.和面和包包子、蒸制过程省略了，和其他包子做法相同。
素鲜包
南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B10.05mg%，维生素B20.06mg%，维生素C5mg%;此外，还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种钴的成分，食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质，必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸，可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量
材料：
主料：白菜叶适量，，
辅料：南瓜半个，干贝少许，木耳适量，葱适量，蚝油1勺，食盐少许，酱油少许，，
素鲜包的做法步骤：
1. 准备材料（南瓜切丝，木耳泡发后切丝，干贝用水浸泡一会儿）
2. 白菜掰成一瓣一瓣，切去较硬的白菜梆，和葱一起放入锅中用水焯一下，烫软捞出
3. 锅中倒少许油，放入干贝煸炒一下，盛出备用
4. 然后放入南瓜和木耳翻炒一下，放少许盐和鲜酱油，稍稍炒软盛出
5. 白菜叶铺平，上面放上适量炒好的木耳南瓜，加入一颗干贝
6. 白菜卷拢包好，捆上一根烫软的葱
7. 上锅，大火蒸6分钟
8. 盘中蒸出的汤汁倒入锅中，加一勺蚝油，调少许水淀粉勾薄芡，淋在白菜包上面即可
烫面素包
食材明细：
主料：：中粉500克，沸水100克，冷水60克，澄面100克，
辅料：：胡萝卜一根，鸡蛋1个，豆腐干50克，粉丝50克，姜粉1小勺，味精少许，植物油10ml，盐3克，
烫面素包的做法步骤：
1.面粉放入盆里，用沸水冲进面粉里，边到边用筷子搅拌；盖上盖子降温；
2.待烫面放至手温，揉成面团；
3.澄面放盆里，冲进沸水，边到边搅拌；
4.放凉后揉成面团
5.把澄面团与面粉的面团合在一起；
6.使劲揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒30分钟；
7.粉丝过热水烫软；
8.胡萝卜擦丝焯水；
9.豆腐干切碎丁，鸡蛋炒熟放进调料盆里，所有的馅料都收入调料盆里；
10.姜粉、盐、味精、油放进馅料里，调拌均匀；
11.醒好的面搓成长条，切成合适大小的剂子，擀开成包子皮；
12.包入馅料；
13.捏成包子；
14.包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅里；
15.不用醒发，开水上锅，蒸20分钟即可。
小贴士：
烫面包子，现吃现做，趁热吃，凉了会发硬，加了澄面更加透明。
什锦素包
食材明细：
主料：：面粉300克，水160克，酵母4克，
辅料：：红萝卜适量，木耳适量，粉丝适量，黄花菜适量，盐适量，糖适量，十三香适量，蚝油适量，虾米适量，香油适量，
什锦素包的做法步骤：
1.300克面粉，中筋面粉
2.准备4克酵母，用70克温水化开酵母粉，静至一会儿，
3.加入4克白糖，这样整出来的包子口感更好，颜色也很白，很漂亮。
4.边加入酵母，搅拌后，加入剩余的90克水
5.拌到没有干粉
6.揉匀后，温布盖上醒十分钟
7.十分钟后再揉就不费劲了，很光滑，此时盖上盖子发醒。
8.发醒时准备馅，
9.黄花菜过水
10.都切碎，不用太碎，口感也很好
11.加入上述调料拌匀，别忘了放香油。
12.扒开面，成蜂窝状，表明已发酵好了
13.面揉匀后，分成每份约30克面团，
14.杆成中间后，边缘薄的皮儿
15.包馅，这个我是看了视频怎么捏花，也是刚学会。
16.凉水入锅，后醒10分钟，开火蒸，上气后，转中火蒸15分，关火后3分钟开盖，就成功啦！
素馅蒸包
食材明细：
主料：：香菜100g，豆芽菜300g，胡萝卜60g，粉丝150g，黄花菜30g，黑木耳40g，香菇30g，香干60g，面筋60g，小麦粉700g，
辅料：：油适量，盐适量，腐乳适量，芝麻酱适量，酱油适量，味精适量，姜适量，
素馅蒸包的做法步骤：
1.小麦粉加酵母粉和成面团醒发。
2.黄花菜、黑木耳、干香菇提前用冷水泡发。
3.粉丝提前用冷水泡软。
4.豆芽菜剪去根部洗干净，用冷水浸泡5分钟后捞出沥干水。
5.香菜摘洗干净，沥干水。
6.胡萝卜、香干、面筋洗干净。
7.将胡萝卜擦碎。
8.其它食材切碎与胡萝卜放在一起。
9.碗中放腐乳，加适量酱油，搅拌均匀。
10.添加芝麻酱、盐、味精搅拌。视情况加适量油。
11.调好的料汁倒入盛有食材盆中，搅拌均匀，素馅即好。
12.醒发好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作蒸包皮。
13.蒸包皮中间添加馅料。
14.再捏严，包好蒸包。
15.蒸锅加水，冷水蒸包坯入锅，开锅后蒸7、8分钟。
16.蒸熟即可出锅享用。
小贴士：
1、素馅比较散，因此包子要包的大些，以方便多加馅料。
2、所有食材一定要控干水，否则馅料会变软甚至出汤，影响口感与味道。
3、素馅中香菜、黄花菜、黑木耳、香菇、香干、面筋、腐乳、芝麻酱是不必不可少的食材，其他食材可以随个人偏爱添加。
宝宝小素包！
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋1个，虾皮适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
宝宝小素包！的做法步骤：
1.面粉加入酵母，揉成面团，发面
2.发面期间，韭菜洗净，去梗留叶，
3.韭菜切碎
4.虾皮切成泥
5.鸡蛋打散，锅中放少量油，倒入鸡蛋，迅速炒散
6.韭菜，虾泥，鸡蛋，放一起，加香油，盐，鸡精
7.顺时针搅拌均匀
8.面发好成原来2倍大，再排气揉成面团
9.取一块面，手活成长条
10.切成小剂子，擀皮
11.包入馅料
12.包成这样的小包子
13.蒸屉刷油，将包好的包子放入，在醒15分钟左右
14.锅烧水开，上锅蒸15~20分钟即可！春天吃韭菜正当时！虾皮钙质很高！鸡蛋众所周知，营养非常棒！我家宝宝可爱吃啦！！！
全麦素包
食材明细：
主料：：全麦面粉200克，高筋粉50克，
辅料：：卷心菜120克，红薯粉丝少许，香菇4个，木耳4朵，虾皮适量，姜末适量，酸豇豆末一勺，
配料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，剁椒一勺，
全麦素包的做法步骤：
1.和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
2.准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
3.加入3中的调料，搅拌均匀。
4.发酵好的面团放到案板上排气。
5.分成约14个剂子，每个大约27克。
6.手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
7.包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
8.收口，一个小包子就做好了。
9.做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！
小贴士：
揉面的时间要稍稍长一点，这样面才会光滑有筋性。
素包 白菜 豆腐
食材明细：
主料：：白菜叶适量，豆腐一块钱的就够了，
辅料：：香菜三颗，
配料：：大葱一小段，姜两小片，
素包 白菜 豆腐的做法步骤：
1.白菜叶
香菜三颗
豆腐一块钱的就够了
大葱一小段
姜两小片
2.白菜叶切碎，要够碎哦。
3.香菜切碎，也是要碎
4.葱、姜切碎，将上述材料放在一个容器中
5.加盐，十三香，鸡精，生抽拌匀
6.再将豆腐切碎放入。
7.拌匀后，馅料就做好了
8.在超市买的水饺皮，有时间的话可以自己做，要放点发酵粉。差不多有三十个。
9.放入馅料就可以包了，馅里面有很多水份不可以放太多的料。边上不粘时，蘸点水就可以了。
10.两手都用上了，不能拍了，就上成品吧。说实话俺也不太会包。在老家过年时，家家都要包包子的，十多年了我只有擀皮的份，学不会。就凑和下吧。也不是太难看
11.包是包好了，味道怎么样呢，不知道哦，先尝下。蒸锅中加水，烧开。
12.水开了，把包子放上去，开蒸。
13.十五分钟后开锅。你看是不是少了一个啊，被我偷吃了。哈哈。
14.嗯，味道不错。剩下的明天给老公当早餐吃。
野菜素煎包
食材明细：
主料：：全麦面粉适量，野菜适量，豆腐适量，
辅料：：酵母粉适量，水适量，淀粉适量，
配料：：葱适量，花椒适量，五香粉适量，植物油适量，盐适量，
野菜素煎包的做法步骤：
1.面粉加适量酵母粉、水和成软硬适中的面团盖盖饧发
2.饧发至原来的1.5倍大
3.野菜摘好洗净锅里烧开水焯烫一下捞出，挤去水分切碎备用
4.葱切碎备用
5.豆腐切小碎丁备用
6.锅里倒入植物油把花椒炸一下，炸出香味后捞出花椒
7.下切好的豆腐丁煸炒微微发黄即可
8.把野菜、葱花、豆腐丁放入大的容器里，加五香粉、盐调匀
9.把饧发好的面团排气揉匀分成大小均匀的小面剂子
10.把小面剂子揉圆按扁擀成圆片
11.每个圆面片包适量调好的馅，直到把所以的剂子包好
12.锅里放少许油放入包子生坯，将底部略微煎一下
13.加一小碗水盖盖，小火慢慢煎制，大约7分钟左右再倒入薄薄的水淀粉
14.煎制水基本烧干即可
15.出锅装盘慢慢享用吧
小贴士：
炸花椒时可以多倒一些油，这样在调馅的时候就不用放油了，整个煎制过程一定要用最小火力。
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