食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？小编特别编辑了“洋葱叶烧豆腐”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：豆腐1块，洋葱叶适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，醋适量，地瓜粉适量，油适量，
洋葱叶烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐冲洗一下切小块 洋葱叶洗净切碎
2.用适量生抽 老抽 白糖 醋 清水调一晚料汁
3.热油锅
4.把切好的豆腐倒入油锅两面稍煎一下
5.把调好的碗汁倒入锅里
6.盖上锅盖煮一会
7.碗里放少许地瓜粉和清水调成水淀粉
8.把水淀粉倒入勾芡
9.最后放洋葱叶炒匀即可
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西红柿烧千叶豆腐
食材明细：
主料：：西红柿一个，千页豆腐一斤，洋葱一个，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，鸡精适量，味精适量，
西红柿烧千叶豆腐的做法步骤：
1.把食材洗干净备用
2.把西红柿切成小丁，千页豆腐切成小豆腐块，洋葱也切成大一点的丁。
3.把切好的葱姜末，锅里倒上油，待油到七八分热的时候，加入葱姜末。
4.把西红柿倒入锅里，炒到西红柿变软
5.西红柿变软之后，再放入千页豆腐
6.看到千页豆腐变得胖胖的时候，再放入洋葱炒一会，就可出锅了。
7.倒入盘子里，然后撒如葱花做点缀，香喷喷的西红柿烧千页豆腐就出锅了。
小贴士：
洋葱不要炒的太死了，那样就不好吃了。还要提醒大家 ，所有的调味料，要依个人口味加入调料。
肉末千叶豆腐烧冬瓜
食材明细：
主料：：肉末1小碟，千叶豆腐1条，冬瓜1块，
辅料：：蒜2瓣，红椒1个，料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎；
3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香；
5.加入肉末进去翻炒；
6.肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
7.加入冬瓜片进去翻炒；
8.加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
9.煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。
洋葱叶炒面筋
食材明细：
主料：：面筋125克，洋葱叶1根，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，
洋葱叶炒面筋的做法步骤：
1.食材：面筋
2.洋葱叶
3.将面筋撕开用开水泡一下，待用。
4.将洋葱切下头取洋葱叶洗净捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋翻炒一下。
7.接着，加点水和酱油翻炒翻炒。
8.然后，合入切好的洋葱叶翻炒翻炒至断生。
9.最后，加点盐、白糖。
10.调味炒匀即成。
皮肚鸭血烧千叶豆腐
食材明细：
主料：：皮肚适量，鸭血1盒，千叶豆腐1盒，
辅料：：姜葱适量，生抽适量，料酒适量，豆豉适量，青椒适量，红椒适量，
皮肚鸭血烧千叶豆腐的做法步骤：
1.千叶豆腐切厚片皮肚泡发
2.锅中放入适量盐后放入豆腐煎至两面焦黄后盛出备用
3.锅中放入适量油后放入姜葱辣椒翻炒后放入皮肚翻炒然后放入煎好的千叶豆腐
4.加入豆豉和适量生抽翻炒均匀后放入鸭血
5.加入适量清水烧开转小火煮至入味
6.成品
洋葱烧大虾
食材明细：
主料：：大虾适量，
辅料：：洋葱1个，
配料：：姜适量，油适量，盐适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，醋适量，味精适量，
洋葱烧大虾的做法步骤：
1.将洋葱洗净。
2.切成小块。
3.炸好的大虾。
4.锅里放油，放入姜丝、洋葱翻炒。
5.放入料酒、酱油、盐翻炒均匀。
6.放入大虾翻炒。
7.放入白糖、醋翻炒。
8.添加味精调匀即可。
9.盛入盘中，即可享用。
洋葱烧大排
香气十足洋葱烧大排
传统的上海本帮菜『葱烤大排』，是从小到大爱吃的一道家常菜。
平时烹煮的时候家里都会用大量的小香葱和大排一起烧，味道浓郁、香气十足。
这次稍作改良，用西餐常用的辛香料洋葱来代替小葱。洋葱煮熟之后释放出来的香气、甜味，和猪排的味道也非常融合，感觉和传统的风味不相上下哦~~
洋葱烧大排用料：大排4块、洋葱1-2个、料酒适量、酱油适量、黑胡椒碎少许、糖适量
洋葱烧大排的做法
1、大排用肉锤或刀背拍松、拍大，使排骨的纤维断裂，肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩。
2、敲好的大排，用料酒、酱油和少许黑胡椒碎腌制1小时以上。
3、洋葱洗净切丝备用。
4、平底锅倒2大勺油烧热，放入大排，双面煎至变色即可拿起，不用煎到全熟，同样的，把所有的大排都煎好盛出。
5、原锅爆香洋葱丝，放入煎好的大排，倒入腌料、加水至大排的2/3处，颜色不够深或是味道不够的话，要再添加酱油。
6、大火煮开转中小火烧20分钟左右（筷子可以轻易穿透大排），最后加糖，大火把汤汁收浓即可。
美食小提示
1、用肉锤或刀背事先拍松大排可以让肉质更软嫩。边缘的筋膜要剁开或去除，以防煎的时候大排收缩。
2、事先腌制一下可以让大排充分入味，味道更好。
3、洋葱也可以用半斤小香葱替换，风味更传统。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
洋葱豆腐
菜系及功效：高血脂食谱脂肪肝食谱
洋葱豆腐
原料：豆腐400克，洋葱150克，花椒粉3克，大茴香O.5克，桂皮粉0.3克，生姜10克，酱油5克，黄酒5、克，鸡汤300克，湿淀粉25克，味精l克，精盐：克，精制植物油25克。
洋葱豆腐的做法
将豆腐切成小长方块，用油炸成金黄色。洋葱、生姜切成小长方条。炒锅上火，放油烧热，放入洋葱、大茴香、桂皮粉、生姜、花椒粉和酱油炝锅，然后将炸好的豆腐及黄酒、鸡汤入锅内焖一会儿，见汤不多时放入精盐、味精，用湿淀粉勾芡，出锅即成。
用法：食用，用量随意。
主治：高血脂症、脂肪肝、高血压病、冠心病、糖尿病等病症。
洋葱营养分析
营养成分：每100克洋葱头中含水分88.2克，蛋白质1.4克，脂肪0.2克，灰分0.5克，碳水化合物6.1克，粗纤维O.9克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸8毫克，钙24毫克钾147毫克，钠4.4毫克，镁15毫克，磷39毫克，铁0.8毫克，锰O.14毫克，锌O.23毫克，铜O.05毫克，硒0.92微克，尼克酸0.3毫克。
药用功效：清热解毒，化淤通络，健脾和胃，温中散寒，行气消食。主治食欲不振、食积腹胀、创伤溃疡、滴虫性阴道炎、伤风感冒、高血压、高血脂、糖尿病、抗癌。
饮食禁忌：洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，眼病患者不易食用，多食目易视物不清，或发其他眼病。洋葱辛温，热病患者及热病后应慎食。
豆腐营养分析
营养成分：每100克豆腐中含水分82.8克，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物3.8克，粗纤维O.4克，灰分1.2克，钾125毫克，钠7.2毫克，钙164毫克，镁27毫克，磷119毫克，铁1.9毫克，锰O.47毫克，锌1.11毫克，铜O.27毫克，硒2.3微克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.03毫克，尼克酸0.2毫克等。
药用功效：泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。主治脾胃虚弱、消渴、小便不利、肺热咳嗽痰多、痢疾。还可降低血清胆固醇，所含血黏酶烯成分可凝固血液，并含阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者均有防治作用。
食用方法：豆腐的食用方法很多，做汤炒菜都可以，还可以炮制成豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等花样。以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数，像水晶豆腐、砂锅鱼头豆腐、麻婆豆腐、三色豆腐球、什锦豆腐羹和五花肉烧冻豆腐等，都是备受人们喜爱的美食。
食用宜忌：豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常而痛风的病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢，对人体有害，不宜多吃，一次吃得太多，肠胃不好的人会拉肚子，
对于胃肠功能不好的人不宜食用豆腐干，因为其质地较硬，不易消化。对儿童，有益于促进口腔咀嚼功能的发育，增加钙的摄入量，正常人用豆腐干调节饮食花色品种，既增加感觉性状的变化，也增加了膳食中蛋白质等营养素的摄入量。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《洋葱叶烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
