食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家整理的“肉丁焖豆腐 ”,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：豆腐3个，肉1块，
辅料：：花椒4颗，盐适量，生抽适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
肉丁焖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块。
2.肉切碎 加入一匙木薯粉 加入一匙生抽搅拌均匀。
3.锅内放油 加入花椒 姜蒜。
4.爆香后 放入肉翻炒。
5.肉炒好后 适量水 放入豆腐 再加一点生抽 调小火焖煮。
6.快熟的时候放盐调味 收汁出锅。
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豆腐炒肉丁
食材明细：
主料：：豆腐3块，五花肉150克，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，豆瓣酱1勺，姜葱蒜适量，
豆腐炒肉丁的做法步骤：
1.豆腐切成小块。水烧开，将豆腐稍微过下水
2.五花肉切丁，用盐和酱油腌制下。
3.锅烧热，加适量油，加入五花肉丁翻炒至变色盛出。
4.原锅爆姜蒜
5.加入豆瓣酱
6.加入豆腐丁翻炒。用锅铲推动。
7.用锅铲推动。
8.加入肉丁，试下味即可出锅
9.撒上葱粒。
小贴士：
1、豆腐块过下水，能去除下豆腥味。
2、豆瓣酱本身很咸，要注意少放盐或不放哦。
肉丁海带豆腐
食材明细：
主料：：海带200g，豆腐一块，虾皮一小把，葱适量，姜二片，蒜2瓣，香菜一颗，
辅料：：盐适量，
肉丁海带豆腐的做法步骤：
1.海带切丝，清水泡一泡，捞出
2.豆腐切块
3.炒锅上火，葱姜蒜煸香，加肉丁煸炒变白，略加生抽调味
4.海带先煸炒一会
5.添水没过
6.煮开后加豆腐，虾皮，大火煮开，中火炖
7.海带熟了，菜就好了，加点香菜末提香增色。
肉丁烧豆腐
食材明细：
主料：：内脂豆腐1盒，五花肉100g，
辅料：：黑芝麻少许（熟），胡萝卜少许，大蒜叶3条，料酒适量，油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量，
肉丁烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐划花刀，切成大小均等的小粒，备用
2.锅烧热，不放油，直接放入五花肉粒，把油逼出一些后倒入料酒，生抽等
3.这样就上好色啦
4.接着加入热水，和豆腐粒，盐，鸡精
5.待汤汁收一半时开盖用锅抖动，让豆腐在抖起的时候自动翻面，此时千万不要用锅铲，豆腐会很容易碎的。全部翻面后撒入胡萝卜碎，盖上盖接着焖至锅底汤汁滋滋响声变大时关火。此时不要忙着出锅，先揭开盖，撒上切碎的蒜叶再盖盖，利用热气把嫩蒜叶汽熟即可。
6.出锅装盘撒上熟黑芝麻即可
7.美美哒
8.上桌开吃啦
小贴士：
因为大蒜叶采自只有四五寸高的大蒜苗上，所以非常嫩，不宜放水中久煮
肉丁焖青豆的做法
前两天在餐厅给朋友庆生吃到这道菜，特受小朋友的欢迎，清淡营养，拌米饭或是夹在窝窝头里面吃都是极好的。
材料：
青豆一碗，瘦肉一小块，胡萝卜半根，葱白2根，盐1茶匙，花椒粉1茶匙，
肉丁焖青豆的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。瘦肉可以是新鲜猪肉也可以是腊肉，我用的腊肉。
步骤2，将胡萝卜和肉切丁备用，葱取葱白切段。
步骤3，锅里下适量油，先下葱白和肉丁炒至变色，加入适量的花椒粉炒匀。
步骤4，下青豆翻炒两分钟。
步骤5，加一碗水没过食材。
步骤6，盖上盖子大火烧开转中火焖煮。
步骤7，焖到汤汁还剩一半的时候加入胡萝卜丁，加入盐，大火收汁即可。
步骤8，清淡营养。
肉丁麻婆豆腐(1)
食材明细：
主料：：老豆腐1块，猪肉100g，
辅料：：红烧酱油适量，姜适量，郫县豆瓣酱适量，大葱适量，
配料：：油适量，花椒粒适量，水淀粉适量，花椒粉适量，
肉丁麻婆豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块
2.小葱切成葱花，生姜切成末
3.拌好水淀粉，准备好花椒粒，郫县豆瓣酱，花椒粉等
4.猪肉切成丁
5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火焙香
6.下姜葱扁炒出香味后
7.放入豆瓣继续炒出红油
8.接着把猪肉丁放进锅里，小火慢慢煸炒，至到炒干香为止，调入高汤，适量红烧酱油大火煮开
9.倒入豆腐，用勺子慢慢推动，使酱料裹匀，待煮开后调小火慢炖一会
10.待锅内汁液收的差不多的时候，转大火，勾薄芡，起锅装盘
11.接下来这一步很关键哦，因为是麻婆豆腐，所以要冲出个麻味，在做好的豆腐上均匀的撒上花椒面，这样，一盘完美的麻婆豆腐就做好了
小贴士：
1.勾芡的时候，晃动锅使之均匀上芡即可
2.豆腐下锅炒制时，要用铲子背轻推，那样豆腐不易破。
3.猪肉丁也可以用牛肉取代。
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