食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《#春季野菜#香椿拌金豆》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：香椿150g，黄豆200g，
辅料：：盐2勺，味精0.2匙，醋1勺，花椒3g，大料3g，姜5g，红辣椒3g，
#春季野菜#香椿拌金豆的做法步骤：
1.新鲜的黄豆洗净在水中浸泡一夜。
2.吃饱喝足的黄豆已经泡发好了备用。
3.准备煮黄豆的调料花椒、大料、姜、红辣椒。
4.锅中倒入清水刚刚没过黄豆即可放入调料盒和少许盐大火煮熟。
5.这个季节正是吃香椿的时候，头茬香椿最好吃，提前感受夏天的味道今天就选了新鲜的香椿。
6.香椿洗净沥干水份撒上盐搓揉一下腌制30分钟。
7.腌制入味的香椿用清水冲洗一下挤掉所有水份。
8.香椿切成小小滴小粒。
9.黄豆和香椿粒放入容器中。
10.放入味精、醋拌匀入味即可享用。
11.拌好清新爽口的小菜装入盘中。
12.这样的小菜既营养美味又方便快捷。
13.黄豆和香椿不但是美味也是生活中不可缺少的保健食品。
14.黄豆入口的脆香搭配着香椿的清香就是唇齿留香回味无穷。
15.再来一壶好酒就更加完美噢。
小贴士：
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
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香椿拌豆腐#春季野菜#
食材明细：
主料：：豆腐1块，香椿芽100g，
辅料：：盐适量，美极鲜味汁1勺，砂糖少许，香油1勺，红油半勺，玉米油少许，生抽1勺，
香椿拌豆腐#春季野菜#的做法步骤：
1.买回的香椿芽去掉老的部分洗净。
2.放入锅中焯水。
3.等水煮开，香椿全部变成绿色即可捞出，用冷开水冲凉后挤干水分。
4.把香椿切成小段。
5.豆腐切成小块放入锅中加点盐焯水。
6.锅中水煮开后把豆腐捞出沥干水分。
7.准备浇汁：取一个小碗放入美极鲜味汁、生抽、香油、红油、一点点砂糖和盐拌匀。
8.把调好的浇汁淋上，再加热少许玉米油。
9.淋在香椿豆腐上。
10.拌匀即可食用。
小贴士：
豆腐最好选用稍微老一点的豆腐，我用的叫沸腾豆腐，其实还是属于内酯豆腐，太嫩很容易出水。
#春季野菜#炸香椿
食材明细：
主料：：香椿200g，面粉2勺，淀粉2勺，
辅料：：盐1匙，味精0.2匙，烧烤料1勺，
#春季野菜#炸香椿的做法步骤：
1.朋友送过来新鲜的香椿好开心准备做一个新鲜的口味炸香椿。
2.香椿洗净沥干水份备用。
3.面粉和淀粉兑入适量清水调成糊状放入盐和味精调味。
4.香椿放入面糊中均匀的裹上面糊。
5.锅中倒入适量油加热至6-7成热下入香椿大火开炸。
6.香椿炸至变色漂浮起来即可切记不要炸时间过长既营养流失又影响观感。
7.炸好的香椿摆入盘中好诱人。
8.香椿的营养价值非常高是我们家的最爱野味。
9.炸出来的香椿翠绿色充满着春天的气息。
10.女性朋友适合多吃香椿既养颜又保健功效。
11.在香椿上面撒上烧烤料别有一番滋味。
12.美味要有美酒搭配才算完美。
小贴士：
香椿含有极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。
1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。
2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
野菜 香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿1把，豆腐适量，
辅料：：小葱适量，盐适量，酱油适量，
野菜 香椿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿焯水。
2.过凉。
3.香椿切沫。
4.豆腐切小块，焯水。
5.豆腐焯水。
6.豆腐装盘，撒香椿沫，撒小葱 盐和酱油搅拌均匀即可。
春季野菜 香椿炒鸡蛋
食材明细：
主料：：香椿适量，鸡蛋适量，
辅料：：油适量，盐适量，
春季野菜 香椿炒鸡蛋的做法步骤：
1.将香椿在加过盐的热水里快速浸泡一下。即去除野菜的涩味，同时也不会让香味流逝。
2.切碎。
3.鸡蛋加盐打散。
4.切好的香椿倒入，搅拌均匀。
5.把油烧热。
6.大火，让鸡蛋快速凝固，然后翻炒。
7.出锅。
＃春食野菜香＃香椿拌豆干
食材明细：
主料：：香椿100，豆干四片，
辅料：：味极鲜一茶匙，生抽一茶匙半，蒜两瓣，葱花适量，辣椒油一茶匙半，
＃春食野菜香＃香椿拌豆干的做法步骤：
1.准备食材
2.豆干下锅煮两分钟捞出备用
3.香椿下锅焯水变色断生捞出用凉开水浸泡两分钟
4.香椿挤出多余水份切碎，豆干切小丁
5.准备一个小碗，蒜切末，葱切葱花，放入一茶匙半生抽，一茶匙味极鲜，一茶匙半辣椒油调匀
6.倒入调味料拌匀
7.成品
8.成品
香椿拌豆干
食材明细：
主料：：香椿100克，
辅料：：豆干50克，花生米50克，
配料：：盐适量，糖适量，香油适量，
香椿拌豆干的做法步骤：
1.准备材料。
2.煮锅中放水，焯烫香椿。
3.另起锅，焯烫豆腐干。
4.豆腐干切成小粒。
5.炒锅中放油，小火炸酥花生米。
6.将焯好的香椿切小段。
7.取一只碗放上炸好的花生米、豆腐干、香椿加香油、盐、白糖搅拌均匀。
香椿拌豆皮
食材明细：
主料：：香椿300克，豆皮300克，
辅料：：香菜10克，
配料：：辣椒油5毫升，香油2毫升，生抽1汤匙，香醋1汤匙，精盐3克，味精2克，
香椿拌豆皮的做法步骤：
1.原料图。
2.豆皮切丝，香菜洗净切段，蒜切末，辣椒油倒入碗中备用；
3.豆皮放在大碗中，加入开水浸泡到水凉后，挤净水分待用；
4.香椿摘下嫩茎叶，放在自来水下冲洗干净，然后放入开水锅中焯烫一分钟捞出投凉。
5.香椿挤净水分切末。兑碗汁：加入生抽、香醋、精盐、味精、香油。
6.将挤净水分的豆丝皮装入大碗中，加入香椿末、香菜段、蒜末、倒入辣椒油、碗汁搅拌均匀。
7.装盘上桌了！
野菜 香椿炒蛋
食材明细：
主料：：香椿1把，鸡蛋4个，
辅料：：油适量，盐适量，
野菜 香椿炒蛋的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.放到开水里焯。
3.香椿切沫。
4.鸡蛋加香椿加少量盐。
5.搅拌均匀。
6.锅中加油，倒入蛋液。两面煎金黄。
7.成品。
#春食野菜香#香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿50克，盐1勺，
辅料：：盐卤豆腐100克，香油适量，
#春食野菜香#香椿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿洗净。
2. 开水淖一下，立马捞出过冷水。
3.香椿挤干水分切末。
4. 豆腐切丁，也可以开水淖一下，刚买的豆腐很新鲜就没淖。
5. 香椿末豆腐丁混合，放盐。
6. 拌均匀。
7. 吃时淋香油。
小贴士：
一定要鲜嫩的香椿芽，盐卤豆腐才好吃。
#春食野菜香# 香椿拌豆腐
食材明细：
主料：：香椿1小把，嫩豆腐1块，
辅料：：盐适量，香油1勺，
#春食野菜香# 香椿拌豆腐的做法步骤：
1.香椿洗净沥干。
2.开水锅中加入适量盐，放入香椿焯烫2分钟捞出。
3.入凉开水中浸泡10分钟左右捞出挤干水份。
4.切成小碎段，加入盐、香油腌制5分钟左右。
5.豆腐切块，入沸水中焯烫1分钟捞出，入凉开水中浸泡一下捞出装入盘中。
6.洒上拌好的香椿。
7.食用前拌匀即可。
小贴士：
香椿自带香味，不要放太多。简单的放些盐不会抢了味道。
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