1.香椿头拌豆腐(3)
食材明细:
主料:豆腐(南)250克,香椿100克,
调料:香油25克,盐3克,味精1克
香椿头拌豆腐的做法步骤:
1.将豆腐放入碗内用开水烫一下,晾凉后切成1厘米见方的小块放入盘内;
2.香椿头去掉老茎洗净,放入开水锅中焯至色泽变为翠绿,捞出;
3.放入凉开水中浸凉,再捞出挤去水分,切成细末;
4.在豆腐块上撕上香椿头末、下麻油、精盐、味精,拌匀即成。
2.香椿头鸡蛋饼
食材明细:
香椿一把约20根,土鸡蛋1个,面粉100克,清水50克,盐1勺,色拉油1勺,葱姜蒜末一小撮
香椿头鸡蛋饼的做法步骤:
第1步取新鲜香椿头一把焯水十秒捞起
第2步剁碎加葱姜素末,鸡蛋,面粉。加水和匀。
第3步电饼铛刷一层薄油,倒入蛋液加热三分钟。取出切块
第4步装盘食用。
小贴士:
一面煎成金黄色后再翻面继续,咬起来脆里带糯绵感。
3.香椿头煎鸡蛋
食材明细:
主料::香椿头250g,鸡蛋3个,
辅料::盐5g,鸡精2g,
香椿头煎鸡蛋的做法步骤:
1.香椿头洗干净切成沫
2.切好的香椿沫加入鸡蛋,盐,鸡精合少许,搅拌均匀便可
3.放油锅里煎好上盘便可
小贴士:
注意煎时的火候,不宜大火
4.千张裹香椿头
食材明细:
香椿头适量,千张适量,生抽适量,香油适量
千张裹香椿头的做法步骤:
第1步香椿头先处理一下,把下面老的部分剪掉。清洗干净。先在锅中把水烧开后放入香椿
第2步先在锅中把水烧开后放入香椿烧两分钟左右,把里面的亚硝酸盐尽可能多的排除掉。
第3步焯水后的香椿颜色应该是有点黄的,但不影响口感。千张准备好5张(根据你买的香椿的量,我买了半斤)。一切为二。
第4步关键步骤来了,手拿千张在煮开的水里烫五秒钟左右就可以,那样口感才好。把烫过水的千张放在消过毒的沾板上。放上几根焯烫好的香椿头。
第5步卷起切成长度一样的小段。做调料:先放入生抽。放点香油就大功告成了。
5.香椿头的营养价值有什么
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"香椿头的营养价值有什么",希望您喜欢!
在我国四川、河北等地,都有种香椿、吃香椿的习俗,并且北方也受到了影响,每到春季,也要吃些香椿养生。香椿的味道虽然不够大众,但是它其实是一味中药。在我们的养生过程中,它可以起到很重要的食疗作用。今天,小编同您一起走进中医药典,共同来看一看香椿到底具有哪些养生功效。
【别名】 椿树子(《生生编》),椿芽树花(《民间常用草药汇编》),椿花(《四川中药志》),春尖花(《重庆草药》),香椿铃(《陕西中药志》)。
【来源】 为楝科植物 香椿 的 果实 。秋季采收,晒干。
【原形态】 植物形态详"椿白皮"条。
【生境分布】 主产四川。
【性状】 干燥果实,长2.5~3.5厘米。果皮开裂为5瓣,深裂至全长2/3左右,裂片披针形,先端尖,外表黑褐色,有细纹理,内表黄棕色,光滑,厚约2.5毫米,质脆。果轴呈圆锥形,顶端钝尖,黄棕色,有5条棕褐色棱线。断面内心松泡色黄白。种子着生于果轴及果瓣之间,5列,种子有极薄的种翅,黄白色,半透明,基部斜口状,种仁细小不明显。气微弱。以完整、干燥者为佳。
【性味】 《四川中药志》:"性温,味辛苦,无毒。"
【归经】 《四川中药志》:"入肝、肺等经。"
【功能主治】 祛风,散寒,止痛。治风寒外感,心胃气痛,风湿关节疼痛,疝气。
【用法用量】 内服:煎汤,1~3钱;或研末。
【附方】 ①治风寒外感:香椿子、鹿衔草。煎水服。(《四川中药志》)
【摘录】 《*辞典》
【出处】 出自《东北药植志》
以上内容中,我们详细地介绍了香椿子的相关知识。从养生的角度,这是种十分可取的食物。在我国的大部分地区,在春季有吃香椿炒鸭蛋的习俗,主要也是防风祛湿,保健作用很明显。在此,小编还要再次建议您,多吃香椿很养生。
更新时间:2023/11/04