自制豆腐(3)

不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编精心收集整理的自制豆腐(3),带给大家。供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：黄豆250g，

辅料：：白醋50g，

自制豆腐的做法步骤：

1.黄豆提前泡一晚上，放入料理机打成豆浆。

2.过滤豆渣。

3.这是过滤出来的豆渣如图。

4.把豆浆倒入煮锅中飘去浮沫。

5.煮开小火在煮十分钟关火。

6.50克白醋加适量水稀释。

7.分三次放入煮好的豆浆中。

8.豆浆成块，飘去水。

9.倒入纱布中。

10.把纱布包起来放入容器中压半个小时。

11.成品图。

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自制内脂豆腐

食材明细：

主料：：黄豆450g，清水6000ml，

辅料：：葡萄糖酸内脂9g，

自制内脂豆腐的做法步骤：

1.准备黄豆四百五十克，挑出品质不佳的黄豆。

2.加适量的清水泡发黄豆两个小时到三个小时。

3.用带果蔬模式的豆浆机，或者料理机，一次放入适量的黄豆和清水，把黄豆打碎。

4.用滤布过滤豆浆。

5.这个是已经过滤好的生豆浆。

6.这个是点豆腐用的葡萄糖酸内脂。

8.把凝固的豆腐花，摇到一个漏水的模具当中，用布包好，用重物压实，等待五个小时左右，豆腐就做好了。

9.这就是已经做好的豆腐，闻着有很浓的豆香味儿，而且豆腐非常的细腻，口感非常细滑，不管是炒着吃，或者是凉拌都是非常不错的菜肴。

小贴士：

做豆腐用的葡萄糖酸内脂可以去淘宝上购买，建议购买小袋的包装一袋三克，如果买大袋的包装，可能用不完就坏掉了，磨豆浆的步骤，建议用豆浆机，因为料理机一次打的豆子比较少，打的次数比较多，但是豆浆机的话必须用果蔬模式，这个模式就是不加热的状态，把豆子打碎，如果用平常的做豆浆的模式，会把豆浆加热这样的话会影响最后的成品，好了，喜欢的朋友赶快买来试一试相信你做的豆腐会非常的不错。

自制霉豆腐

食材明细：

主料：：臭豆腐二盒，二锅头一瓶，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量，调和油适量，

自制霉豆腐的做法步骤：

1.干辣椒少许。

2.花椒少许，要是不爱吃的可以不放。

3.二锅头一瓶。

4.臭豆腐洗净沥干水分。

5.将辣椒，花椒用粉碎机磨成粉。加入盐，鸡精，五香粉拌匀。

6.白酒半碗。

7.先将豆腐放入白酒浸一下，再沾上图6的料。

8.将豆腐码入瓶中，倒入调和油，油必须没过豆腐。放一个月左右就可以食用了。

感谢您阅读“97美食网”的《自制豆腐(3)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了自制蛋糕专题，希望您能喜欢！